水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在此，你不妨阅读一下鲔鱼乳酪酱，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
奶油起司150g，油渍鲔鱼200g，洋葱丁35g，芹菜末20g，什锦蔬菜50g，黑胡椒少许，盐少许
鲔鱼乳酪酱的做法步骤：
1、将奶油起司拌软至不结块；
2、将鲔鱼油渍沥干后加入拌匀；
3、最后将洋葱丁、芹菜末、什锦蔬菜、调味料等，一起加入拌匀即可。
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鲔鱼乳酪饼干
食材明细：
鲔鱼罐头1/2罐，洋葱碎20g，青椒碎20g，西芹10g，美乃滋2大匙，黑胡椒1/4茶匙，饼干2片，起司片1片
鲔鱼乳酪饼干的做法步骤：
1.罐头鲔鱼沥油压碎，起司片切小块备用。
2.取一碗，将作法1鲔鱼、洋葱碎、青椒碎、西芹、黑胡椒、美乃滋混合备用。
3.饼干适量抹上作法2的鲔鱼酱，再放上作法1起司即可。
鲔鱼焗乳酪面卷
食材明细：
千层面6片，帕玛森乳酪丝少许，白酱适量，番茄丁少许，义大利香料少许，鲔鱼焗乳酪面卷调味汁适量
鲔鱼焗乳酪面卷的做法步骤：
1.千层面先煮熟放凉，将调味汁捲入面卷里。
2.在盘子上先放一点白酱，面卷放上去，接着再放上白酱，然后撒帕玛森乳酪丝，放入烤箱以180℃烤至上色。盛盘时以番茄丁、义大利香料装饰。
塔香鲔鱼酱
食材明细：
罐装鲔鱼120公克，洋葱末20公克，九层塔末1大匙，香菜末1/2匙，蒜末1/4茶匙，综合生菜适量，柠檬汁30cc，糖1大匙，橄榄油1大匙
塔香鲔鱼酱的做法步骤：
1.取一容器，盛入蒜末、洋葱末，再加入橄榄油拌匀。
2.接着加入香菜末、九层塔末、糖、柠檬汁一起拌匀。
3.最后加入鲔鱼拌匀后，放入冰箱冷藏至冰凉即可。
鲔鱼乳酪三明治
食材明细：
土司2片，鲔鱼罐头1/2罐，洋葱丁1大匙，青椒丁1小匙，西芹丁1小匙，软化奶油30g，美乃滋2大匙，原味优格1大匙，黑胡椒1/2茶匙，起司片1片
鲔鱼乳酪三明治的做法步骤：
1.将鲔鱼罐头里的鲔鱼绞碎备用。
2.将作法1的鲔鱼及洋葱丁、青椒丁、西芹丁搅拌混合备用。
3.取另一碗，先将奶油以打蛋器搅散，加入美乃滋、原味优格、黑胡椒及作法1的鲔鱼酱混合均匀，再放入冰箱冷藏10分钟备用。
4.吐司烤过后，切去硬边，抹上适量作法3的鲔鱼酱，再放入起司后，对半切即为一份三明治。
鲔鱼焗乳酪面卷调味汁
食材明细：
鲔鱼罐头1罐，动物性鲜奶油80cc，芳提那乳酪150公克，白酱180公克，荳蔻少许，盐少许，黑胡椒粗粉少许
鲔鱼焗乳酪面卷调味汁的做法步骤：
把鲔鱼和白酱拌在一起，加入荳蔻、动物性鲜奶油、芳提那乳酪，并加盐、黑胡椒粗粉调味。
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