鸡肉苹果豆腐羹

食材明细：

豆腐(北)100克，苹果70克，香菇(鲜)30克，杏仁30克，香油5克，盐2克

杏仁苹果豆腐羹的做法步骤：

1. 将豆腐切小块置水中泡一下捞起；冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。

2. 杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。

3. 待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。

小贴士：

此菜含丰富蛋白质、铁质，对提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

食材明细：

豆腐(南)200克，苹果200克，小米100克，白砂糖5克，盐3克，淀粉(玉米)10克，味精1克，植物油10克

苹果粟米豆腐羹的做法步骤：

1. 将豆腐、苹果均切成小方粒；

2. 锅中加汤，烧开后放入豆腐、苹果、粟米和盐、糖、味精等调料；

3. 汤再开时，用湿淀粉勾芡，再淋入少许明油即可。

小贴士：

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。小米：小米忌与杏仁同食。

食材明细：

北豆腐50g，苹果30g，鲜香菇3个，熟杏仁10g，香油5g，盐1g，水淀粉15ml

杏仁苹果豆腐羹的做法步骤：

1、豆腐切丁，香菇在搅拌机中搅成蓉。

2、熟杏仁去皮打碎，苹果去皮、切粒。

3、将香菇蓉和豆腐小丁入锅，加入300ml水烧开，加入香油和盐，调入水淀粉。

4、加入杏仁碎、苹果粒拌匀，略煮1分钟即可。

食材明细：

材料：鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料：油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包，17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)

苹果鸡肉肠的做法步骤：

1、土豆削去皮洗净，切成丁，泡在盐水中待用。

2、苹果洗净切去芯和籽，再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮，切成片。

3、撕开鸡肉肠的包装，斜切成片状。

4、锅内添入4汤匙油，爆香洋葱圈，倒入沥干水的土豆粒大火快炒1～2分钟，再将沥干水的苹果片也倒进锅。

5、将鸡肉肠倒入，洒1/2包意大利香草调料，加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。

6、盖上锅盖，大火煮沸让其入味，便可装盘了。

食材明细：

整鸡腿4只，盐2茶匙（10g），现磨黑胡椒粒1茶匙（5g），黄油或人造奶油适量，切碎的洋葱1头，不削皮的小红苹果4个，鸡精1/2茶匙（3g），豆蔻粉1茶匙（5g），丁香粉1/2茶匙（3g），肉桂1/2茶匙（3g），无色素苹果酱3汤匙（45ml）

苹果鸡肉卷的做法步骤：

将整鸡腿剔骨，把盐和现磨胡椒粒撒在鸡肉上，腌制片刻。

把苹果切成1cm见方的小块，热锅后将黄油熔化，先放入洋葱炒香，再加苹果粒同炒，撒入太太乐鸡精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。

放入苹果酱翻炒2分钟，收汁后晾凉。

打开剔骨腌好的鸡肉，把做好的苹果馅料填入，用牙签封口。

把包好苹果馅的鸡肉放入已预热的烤盘中，将适量黄油融化后淋在鸡肉上。

包好馅料的鸡肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分钟。此过程最好在烤盘中垫上锡纸，因为会有汤汁外流。