“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出苹果鸡肉肠，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
材料：鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料：油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包，17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
苹果鸡肉肠的做法步骤：
1、土豆削去皮洗净，切成丁，泡在盐水中待用。
2、苹果洗净切去芯和籽，再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮，切成片。
3、撕开鸡肉肠的包装，斜切成片状。
4、锅内添入4汤匙油，爆香洋葱圈，倒入沥干水的土豆粒大火快炒1～2分钟，再将沥干水的苹果片也倒进锅。
5、将鸡肉肠倒入，洒1/2包意大利香草调料，加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。
6、盖上锅盖，大火煮沸让其入味，便可装盘了。
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宝宝鸡肉肠
食材明细：
主料：鸡肉适量
辅料：胡萝卜适量，鸡蛋1个，淀粉适量
宝宝鸡肉肠的做法步骤：
1，鸡肉，胡萝卜，鸡蛋一起放入料理机打成泥。
2，鸡肉胡萝卜泥倒入容器中加淀粉。
3，加黑芝麻粉搅拌均匀。
4，装入裱花袋。
5，用裱花袋挤入模具中。
6，盖上盖子大火蒸20分钟。
7，成品图。
避风塘鸡肉肠
食材明细：
鸡肉肠3根，面包糠100g，蒜半瓣，指天椒2个，豆鼓1小把，生粉适量，油适量，葱末适量，鸡粉1茶匙，盐适量
避风塘鸡肉肠的做法步骤：
第1步鸡肉肠切成1cm左右的小段，蒜切碎，指天椒切碎鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用
第2步蒜末炒到焦香，加入面包糠，指天椒，豆鼓炒匀加入鸡肉肠，并加入盐，鸡精，调味炒匀既可。
奶香咖喱鸡肉肠
食材明细：
主料：鸡小胸肉500克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，黄咖喱粉4汤匙，无糖酸奶4汤匙
辅料：盐适量，白糖少许，料酒1汤匙，玉米淀粉1汤匙
奶香咖喱鸡肉肠的做法步骤：
1，准备材料，鸡小胸肉提前化冻，胡萝卜用了一个，自制无糖酸奶，梦咖喱的黄咖喱粉，模具一个。
2，胡萝卜洗净去皮切片，放入绞肉机中。用绞肉机一档按几秒钟，打成细细的碎末，比用到切、剁碎超级省事。
3，鸡小胸肉撕掉表面的膜，洗净后去掉中间的白色筋，白筋就是图中的样子。
4，鸡胸肉切块放入绞肉机中，加1汤匙料酒。继续用绞肉机1挡打成细细的肉泥，几秒钟就可以。
5，把鸡胸肉和所有的材料全部放入大碗中，用筷子或刮刀搅拌上劲。
6，把鸡肉泥装入裱花袋或保鲜袋（剪口用）中，挤在硅胶模具中。
7，这个分量可以装3份模具。盖上模具的盖子。
8，烤箱以上下火均140度预热，预热到位后，将模具放入烤箱的中下层，烤25分钟。
9，到时间后取出模具即可，汤汁都在模具中，味道很鲜。
10，没有任何添加剂的鸡肉肠，口感自然不如市售的筋道，自己做的胜在放心无添加。黄咖喱无辛辣味道，小朋友就可以吃，一岁以下的宝宝不建议吃。
小贴士：
1、白糖的用量非常少，1/4勺就可以，它起到提鲜的作用。自己做的香肠没有各种添加剂，口感自然没有市售的筋道。
2、没有酸奶的可以用牛奶代替，分量减半用。
3、没有烤箱的可以用蒸锅，开锅后中小火蒸20~25分钟即可，没有模具的可以用锡纸包起来，但是分量不好控制，样子不好看，火太大锡纸还容易爆开。
香芋鸡肉肠面包怎么做好吃 香芋鸡肉肠面包
香芋鸡肉肠面包
我很喜欢吃香肠面包，特别是鸡肉肠的，很好吃。而且自己做的面包没有什么添加剂，吃得也比较放心。还可以随自己喜欢的口味增减材料。
食材配方
主料：
高筋面粉
300g清水
125g鸡蛋
1个椰子粉
20g黄油
20g砂糖
25g酵母
3.5g辅料：
鸡肉肠
适量
做法 共11个步骤
1.除黄油外，所有材料放入面包机中揉面20分钟
2.再加入黄油，再揉面20分钟
3.揉好的面团发酵两倍大，发酵好的面团
4.拿出面团压扁排气
5.再揉搓面团后，揉成长条，分割等份的小剂子
6.小剂子滚圆松弛10分钟
7.10分钟后，取小面团擀成椭圆，放入鸡肉肠
8.捏起两边收口
9.进行二次发酵
10.发到2倍大
11.预热烤箱后放入烤箱185度，13分钟即可
玉米鸡肉肠儿童版
食材明细：
鸡胸肉450克，鸡蛋清或者水120克，盐（根据儿童年龄加，可以不加），鸡粉5克，儿童可以不加，玉米120克，玉米淀粉30克
玉米鸡肉肠儿童版的做法步骤：
第1步把玉米粒刨下来煮5分钟
第2步如果是儿童吃，记得把玉米皮撕下来，大孩子或者成人吃，无所谓鸡胸肉把表面的筋膜之类的去掉，切成小块
第3步料理机中放水或者蛋清，我个人不喜欢蛋清腥味，放的水，再把鸡肉和玉米粒放进去，搅打如果是儿童吃，搅打的细腻些，如果是大孩子吃，可以额外再加30克的煮过的玉米粒，增加香味和口感
第4步放鸡粉，盐2克，玉米淀粉，搅匀，小孩吃盐和鸡粉都可以不加搅匀
第5步剪几张锡纸肉馅装入裱花袋
第6步挤一点在锡纸上其中一边对折
第7步另一边也折上来两端初步捏一下定型
第8步慢慢往里捏紧，然后相反的方向拧紧，这样肠身自动就圆滚滚小孩子可以卷个小个头的
第9步都做好蒸烤箱预热蒸的功能100度，5分钟
第10步放入肠，蒸15分钟，关掉烤箱，再闷两分钟出锅凉透
第11步拆开锡纸，成品图
苹果鸡肉卷
食材明细：
整鸡腿4只，盐2茶匙（10g），现磨黑胡椒粒1茶匙（5g），黄油或人造奶油适量，切碎的洋葱1头，不削皮的小红苹果4个，鸡精1/2茶匙（3g），豆蔻粉1茶匙（5g），丁香粉1/2茶匙（3g），肉桂1/2茶匙（3g），无色素苹果酱3汤匙（45ml）
苹果鸡肉卷的做法步骤：
将整鸡腿剔骨，把盐和现磨胡椒粒撒在鸡肉上，腌制片刻。
把苹果切成1cm见方的小块，热锅后将黄油熔化，先放入洋葱炒香，再加苹果粒同炒，撒入太太乐鸡精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。
放入苹果酱翻炒2分钟，收汁后晾凉。
打开剔骨腌好的鸡肉，把做好的苹果馅料填入，用牙签封口。
把包好苹果馅的鸡肉放入已预热的烤盘中，将适量黄油融化后淋在鸡肉上。
包好馅料的鸡肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分钟。此过程最好在烤盘中垫上锡纸，因为会有汤汁外流。
鸡肉苹果沙拉
食材明细：
鸡肉块50公克，苹果丁30公克，蔓越莓葡萄淋酱适量，蔓越莓果干少许
鸡肉苹果沙拉的做法步骤：
1.煮一锅水，滚沸后放入鸡肉块汆烫至熟，捞出沥干水份备用．
2.待作法1鸡肉块冷却后拌入苹果丁，淋上蔓越莓葡萄淋酱。
鸡肉苹果豆腐羹
食材明细：
鸡胸肉1个，豆腐1块，苹果2个，香菜少许，糖1小匙，盐2小匙，酒1汤匙，酱油1汤匙，太白粉1大匙
鸡肉苹果豆腐羹的做法步骤：
1.将鸡胸肉切丁，用调味料Ａ腌拌一下；豆腐、苹果洗净，分别切丁。
2.锅内倒入2500㏄的水煮开，先放入鸡肉丁，待水再度滚开时，加入豆腐丁与苹果丁，然后用太白粉勾半碗水的芡汁，慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。
鸡肉苹果沙拉堡
食材明细：
圆形面包1个，鸡胸肉120g，米酒1小匙，盐1/2茶匙，西芹50g，苹果1/2个，红椒1/4个，橄榄油1大匙，苹果醋1小匙，盐1/2茶匙，果糖1茶匙，姜片1片，黄椒1/4个
鸡肉苹果沙拉堡的做法步骤：
1.鸡胸肉与姜分别洗净，一起放入碗中与米酒、盐腌5分钟，再放入锅中煎熟，待凉时切成小丁备用。
2.西芹去皮，洗净切成小丁，放入冷水中泡增加脆度；红甜椒、黄甜椒洗净，放入冰水中泡5分钟即捞起沥干，切成小丁状备用。
3.苹果去皮切小丁，放入加少许盐的冰水中泡约5分钟，即捞出沥干盛入盘中，放入作1的鸡肉丁及作法2的西芹丁、黄甜椒丁、红甜椒丁，一起与苹果醋、盐、果糖一起拌匀成沙拉。
4.将圆形面包由顶部1/4处以横刀方式切开，再将底部挖成类似碗状容器般，再填入作法3的沙拉即可。
牛肉肠
食材明细：
材料牛肉肠、节瓜、土豆球、番茄汁、黄油、盐、胡椒
牛肉肠的做法步骤：
(1)牛肉肠放入煎盘中煎熟。
(2)节瓜切成条，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(3)土豆球焯水后煎熟至色金黄。
(4)将煎好的牛肉肠装盆，配以节瓜条、土豆球，淋入番茄汁即可。
特别关照
配菜还可用土豆泥、酸菜丝。
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