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1.金针培根肉卷
食材明细:
主料::金针菇适量,培根适量,
金针培根肉卷的做法步骤:
1.取新鲜鲜嫩的金针菇适量,淡盐水浸泡十几分钟后尽量冲洗干净, (我有一台果蔬清洗机,感觉用起来很方便,是不是真正能起到宣传的那种效果我没法检测,不过,在心理上还是觉得很不错)
2.取培根肉片适量。
3.将清洗干净的金针菇挤去水分,将必部较老的部分切掉,分成等量的小份。
4.将培根肉片一切二。
5.用培根以螺旋的方式将金针菇包起来,包的时候尽量捏紧一些。
6.将收口朝下紧密的排在不粘锅中,
7.开火,慢煎,轻轻翻面煎匀就可以啦。什么都不用加,培根本身的咸味就正好啦。
8.开吃啦。
小贴士:
1,金针菇比较不好咬,所以,不要包太多。
2,这道菜不用再加盐调味,利用培根的咸味口感正好。
3,卷好的培根卷煎的时候排紧些就不会开,或者用牙签插一下。
2.奶酪金针肉卷
相对于其它菌菇类食材,我还是对金针菇特别宠爱的,不光喜欢她鲜美的味道,更加喜欢它那劲爽的口感,更加喜欢的就是他对于人体的营养价值了。
健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发了各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
一起带您进入我今天要做的美食奶酪金针肉卷,这道菜品比较适合青春期的少年儿童食用,能有效地增加人体所需要的一些营养成分,提高身体对于身体的抵抗性。
奶酪金针肉卷
主料:带皮猪肉300克
配料:金针菇200克,韭菜50克,
调料:盐6克,料酒5克,胡椒粉3克,马苏里拉奶酪30克,花生油适量
奶酪金针肉卷的做法
1、首先把带皮猪肉放入锅中加入葱姜片,盐、料酒、胡椒粉煮约40分钟至熟捞出控量;
2、金针菇入开水锅烫熟捞出,韭菜整棵入开水锅烫一下捞出过凉;
3、将凉透的带皮肉切成大薄片,然后将金针菇卷到肉片里,用烫好的韭菜扎紧;
4、烤盘抹上油,将扎好的肉卷平放在上面,将马苏里拉奶酪均匀地撒在肉卷上即可入烤箱,用200度的炉火烤制6分钟即可;
5、出炉后浇蒸鱼豉汁淋在上面即可食用。
美食小贴士
1、猪肉煮制时开锅后转小火即可,勿用大火,也可以用蒸的方式制作。
2、金针菇需要烫透,韭菜稍烫即可。
3、肉片尽量凉透后再切,最好入冰箱冷藏六个小时左右再切,这样才能切的及薄又均匀。
4、烤制时间不用太久,因为都是熟了菜品。
5、金针菇虽然对于人体有很多好处,但金针菇性寒,故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外,金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
劲爽香滑的奶酪金针肉卷可是孩子们的最爱!
3.金针菇沙茶肉卷
食材明细:
主料::金针菇适量,五花肉适量,沙茶酱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
金针菇沙茶肉卷的做法步骤:
1.备好所需食材,将五花肉切薄片待用。
2. 金针菇从中间切断,尾部留做它用,仅留头部。
3. 取一小份儿金针菇用五花肉卷起,再用牙签固定,沙茶酱用水化开,倒入一半儿,拌在肉卷上,静置20分钟左右。
4.卷好的肉卷,直接放入平底锅中煎,中小火,煎至两面焦黄,并有油渗出。
5.将另一半化开的沙茶酱加入到锅中,加入盐和生抽,大火收汁即可。
小贴士:
1、这里我用的是皇牌的沙茶酱,酱料的质地比较浓稠,需要提前用水化开。
2、待做好后,五花肉会粘连在一起,盛盘时即可将牙签取出。
4.里脊肉卷金针菇
食材明细:
主料::里脊肉300克,金针菇300克,
辅料::葱1段,姜1块,蒜5个,花椒1勺,大料1个,酱油3勺,醋3勺,鸡精1勺,盐2勺,料酒3勺,食用油1勺,
里脊肉卷金针菇的做法步骤:
1.准备好材料
2.金针菇去根,里脊肉切薄片
3.用肉片把金针菇卷起来,用牙签固定
4.金针菇装碗码好,调好调料
5.把调料倒入碗中,上锅蒸,开锅后继续蒸二十分钟即可(前两步是晚上拍的所以肉的颜色看起来不一样)
5.里脊肉金针菇卷
食材明细:
猪里脊肉1小块,金针菇1把,淀粉3克,盐1克
里脊肉金针菇卷的做法步骤:
第1步食材:猪里脊肉1小块,金针菇1把,淀粉3克,盐1克里脊肉顺着纹路切长片。
第2步淀粉和盐加入,用手捏捏抓匀。金针菇去根,用沸水烫软。
第3步捞出来沥干水分。>>金针菇卷在里面,靠小火煎很难熟,先煮一下。里脊肉裹着金针菇,用牙签固定。
第4步锅中放少许油,金针菇里脊肉卷放入锅中小火煎,肉两面微黄即可。肉不要煎焦,焦了有致癌物产生。侧面看着还有些红,已经熟了,嫩嫩的肉很好吃。
![金针肉卷](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04