金针奶酪培根卷

最近有点忙乱，生活节奏不太有步调，早该动手做做烘焙，但一直也没找到有合适的时间对上合适的心情并且想好特别想做的东东，所以一直没有烘焙作品来呈现。跟随着春天的到来特别有想做烘焙的情绪在里面，所以经常是买了一个菠萝又一个菠萝，一批芒果又一批芒果。每次都是为烘焙所买，但最终成了水果零食直接进肚了。想搞出来一些与当季水果有关的烘焙来，还在不断摸索。这道菜非常适合刚下厨的新煮妇来做宴客招待，既方便又快捷，10分钟搞定这道菜。如果有朋友想参与进来操作起来也很容易。多食用奶酪有较多的好处，摄入足够的奶制品，可增加骨密度，降低年老时的固执疏松。而奶酪是牛奶营养素的浓缩精华。而且奶酪是饮酒后的最佳食品。奶酪中的蛋白质可以帮助分解酒精，可以保护胃壁。长期食用能增强人体的消化功能。

材料：

培根适量，金针菇适量，肉松适量，芝士片适量，

金针奶酪培根卷的做法的做法步骤：

步骤1，我选用的配个那是超市中买的荷美尔培根，一般超市都有售。

步骤2，锅中倒入适量的清水，煮开，稍稍烫一下金针菇。时间不要太久，简单过一下水焯烫一下就好。

步骤3，芝士片对半切一半。

步骤4，培根片对半切，取其中一半培根，放上半片芝士片，撒少许肉松后放上焯烫好的金针菇。

步骤5，卷起用牙签固定住。

步骤6，烤盘垫锡纸，码放整齐，入预热160度的烤箱中层，约10分钟即可。

食材明细：

A：高粉200克，白糖15克，盐0.25小匙，蛋白70克，酵母0.5小匙，水50克，奶油15克，B：培根片5片，奶酪5片

培根奶酪卷的做法步骤：

1.除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面包机搅拌成团，放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始一次发酵；

2.一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，饧10分钟；

3.将面团擀开，放上培根，一片奶酪切成两半铺在培根上；

4.从上至下卷起，底部收口处捏紧；

5.从1/2处切开，不要切断，切面朝上翻成两半；

6.开始二次发酵25分钟；

7.二次发酵结束后，刷蛋液；

8.烤箱190°预热，20分钟。

食材明细：

主料：：高粉200g，牛奶80ml，淡奶油50g，鸡蛋30g，糖10g，黄油20g，酵母2g，

辅料：：培根6片，奶酪随口味，橄榄油适量，

奶酪培根卷的做法步骤：

1.培根放锅中，煎至出油，沥干。

2.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

3.取出排气分成三等份，滚圆松弛20分钟。

4.取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形。

5.放上奶酪片，再铺上两片培根，卷起。

6.中间一切为二，立起。

7.表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。

食材明细：

培根7片，金针菇150克，黑胡椒少许，食用油少许

培根金针卷的做法步骤：

第1步培根中段切开金针菇洗净沥干，刷少许油，加胡椒粉腌制十五分钟

第2步卷培根卷，牙签固定，一定卷紧实烤箱上下火200度，20分钟

第3步烤好后可以撒少许孜然～

小贴士：

金针菇刷少许油，以免烤糊

相对于其它菌菇类食材，我还是对金针菇特别宠爱的，不光喜欢她鲜美的味道，更加喜欢它那劲爽的口感，更加喜欢的就是他对于人体的营养价值了。

健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发了各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。

一起带您进入我今天要做的美食奶酪金针肉卷，这道菜品比较适合青春期的少年儿童食用，能有效地增加人体所需要的一些营养成分，提高身体对于身体的抵抗性。

奶酪金针肉卷

主料：带皮猪肉300克

配料：金针菇200克，韭菜50克，

调料：盐6克，料酒5克，胡椒粉3克，马苏里拉奶酪30克，花生油适量

奶酪金针肉卷的做法

1、首先把带皮猪肉放入锅中加入葱姜片，盐、料酒、胡椒粉煮约40分钟至熟捞出控量；

2、金针菇入开水锅烫熟捞出，韭菜整棵入开水锅烫一下捞出过凉；

3、将凉透的带皮肉切成大薄片，然后将金针菇卷到肉片里，用烫好的韭菜扎紧；

4、烤盘抹上油，将扎好的肉卷平放在上面，将马苏里拉奶酪均匀地撒在肉卷上即可入烤箱，用200度的炉火烤制6分钟即可；

5、出炉后浇蒸鱼豉汁淋在上面即可食用。

美食小贴士

1、猪肉煮制时开锅后转小火即可，勿用大火，也可以用蒸的方式制作。

2、金针菇需要烫透，韭菜稍烫即可。

3、肉片尽量凉透后再切，最好入冰箱冷藏六个小时左右再切，这样才能切的及薄又均匀。

4、烤制时间不用太久，因为都是熟了菜品。

5、金针菇虽然对于人体有很多好处，但金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

劲爽香滑的奶酪金针肉卷可是孩子们的最爱！