好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出杂蔬培根奶酪卷，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：高筋粉250克，酵母3克，盐3克，细砂糖40克，蛋液25克，牛奶130克，黄油25克，馅料：杂蔬粒100克，马苏里拉奶酪50克，培根80克，
辅料：：沙拉酱适量，黑胡椒粉适量，
杂蔬培根奶酪卷的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2.制作馅料：培根切指甲盖大小的片，放入锅中炒干水分。
3.加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4.面团发酵好后，将面团取出排气，揉圆后松弛15分钟。
5.将松弛好的面团慢慢擀成长方形，将一边压薄。
6.将馅料均匀地铺在面皮上，用勺子压一压。
7.撒上马苏里拉奶酪。
8.卷起，等分成8份。
9.排入烤盘。（如果是非不沾烤盘，记得要刷油）
10.放在温暖处进行最后发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11.放入烤箱，180度，上下火，中下层，烤25分钟左右。
小贴士：
记得提前预热烤箱。
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培根杂蔬卷(1)
食材明细：
主料：：培根8片，
辅料：：火腿2片，黄瓜1/2根，金针菇1小把，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，生菜1棵，橄榄油少许，
培根杂蔬卷的做法步骤：
1.准备：红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝
2.锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用
3.锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出
4.培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准
5.也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择
小贴士：
1. 各种配料切细丝，越细越好；
2. 金针菇要提前焯烫至熟才可以使用；
3. 培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；
4. 也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择。
杂蔬卷
食材明细：
主料：：拉肠适量，
辅料：：红萝卜适量，青瓜适量，金针菇适量，韭菜适量，鲮鱼罐头适量，
配料：：豆瓣酱适量，
杂蔬卷的做法步骤：
1.拉肠，看看有多少人吃，适当调配数量
2.鲮鱼，这边比较常用的金竹牌
3.准备几种材料
4.切丝放到水里面煮，捞起来
5.罐头打开，把身上的纸撕掉，放到煤气炉加热
6.把拉肠轻轻打开，铺砧板上
7.韭菜和金针菇也要在水里煮熟
8.把材料放到拉肠里面
9.卷起来
10.切成小段，刚好一口放嘴里，就可以上桌了，沾豆瓣酱或是酱油都可以
培根杂蔬饭团
食材明细：
主料：：米饭一碗，培根一片，胡萝卜半根，玉米粒适量，青豆粒适量，
辅料：：盐少许，油少许，
培根杂蔬饭团 的做法步骤：
1.先把培根切碎。
2.胡萝卜切细粒。
3.玉米粒和青豆焯水。
4.准备好一碗米饭。
5.锅中放少许油。
6.先放入培根片炒一下。
7.再把玉米粒、青豆和胡萝卜放进去翻炒均匀后加少许盐调味。
8.再把米饭倒入。
9.翻炒均匀即即可熄火。
10.取一小团炒好的米饭。
11.捏紧后整形成三角形状。
12.再在饭团的底面包上一条海苔就好了。
13.美味的培根杂蔬饭团。
小贴士：
煮米饭的时候一定要把握好水量，太干和太湿饭团的口感都会有影响。
杂蔬培根炒面
食材明细：
主料：：西兰花1段，培根1条，洋葱1/2个，胡萝卜1块，蒜1块，面条1支，鸡蛋1个，
辅料：：盐5克，鸡精1克，
杂蔬培根炒面的做法步骤：
1.西兰花焯水、胡萝卜切片、洋葱切丝、培根切小块。蒜切沫。
2.把鸡蛋炒熟备用。
3.把面条下锅煮熟后用凉水浸泡下。
4.锅中放油，下洋葱和培根，出味道后下西兰花、胡萝卜，略炒过后放入面条翻炒，最后放入鸡蛋，加蒜末。
5.放入盐、鸡精，炒均匀后出锅。
培根炒杂蔬
食材明细：
主料：：南瓜150克，芦笋1把，蘑菇15个，培根80克，
辅料：：盐适量，
培根炒杂蔬的做法步骤：
1.准备材料，芦笋切段，南瓜小切块，培根切小块
2.不粘锅，热油，先下蘑菇和南瓜，大火翻炒几分钟，直到蘑菇把锅里的油都吸干净，并微呈金黄色
3.下培根和芦笋，培根下锅就出油，所以不用担心锅内没油芦笋不翠绿。翻炒30秒，盖上盖子。
4.透过盖子看到里面的蘑菇出水，就可以开盖，翻炒几下，加少量盐调味。等锅里的水分蒸发得差不多就可以上碟了。
5.上碟之后最好的状态是没有多余的水分，各颜色不互相晕染。
小贴士：
盖盖子的时间不宜过长，蘑菇出水太多就变小了。
奶酪培根卷
食材明细：
主料：：高粉200g，牛奶80ml，淡奶油50g，鸡蛋30g，糖10g，黄油20g，酵母2g，
辅料：：培根6片，奶酪随口味，橄榄油适量，
奶酪培根卷的做法步骤：
1.培根放锅中，煎至出油，沥干。
2.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性，加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.取出排气分成三等份，滚圆松弛20分钟。
4.取一块面团，擀成长度和培根差不多，宽十几厘米的长方形。
5.放上奶酪片，再铺上两片培根，卷起。
6.中间一切为二，立起。
7.表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《杂蔬培根奶酪卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
