去冰箱里拿鸡蛋的时候,看见之前还剩了一片芝士,想着加些芝士会可口吧。从来没有在家里做过饭团,所以家里也没有做饭团的模具,只好带了一次性塑料手套用手来团,倒也算好做,看来改天得收几个饭团模具。屋里有些暗,拍出来的照片有些暗,草草的拍了两张,一手拿了饭团,窝在沙发里边吃饭团边刷微博,也算是在这个阴雨天里给自己添了些小惬意。
以前家里也买过几样沙拉酱,可老李都不喜欢吃,不是嫌甜就是嫌腻,这次用到的雄鸡标金枪鱼沙拉酱老李却很喜欢。看了配料才明白缘故,这个沙拉酱里面还添加了食用醋、荸荠和酸黄瓜,这几样配料让沙拉酱少了甜腻,多了些清爽,荸荠和酸黄瓜更给沙拉酱增添了一丝爽脆的口感,难怪老李喜欢。
外边还是阴雨天气,虽不能饭后散步,但也一定要下楼一趟,去买些吐司,明天做些金枪鱼三明治给老李带去单位吃。
不说喽,老李要到家了,准备开饭去了
金枪鱼芝士饭团
材料:米饭、鸡蛋、芝士、海苔、雄鸡标金枪鱼沙拉酱
金枪鱼芝士饭团的做法
1.锅里加水,鸡蛋洗净外皮后放入锅内,锅里的水烧开后关火闷7-8分钟。
2.煮好的鸡蛋捞出用凉水浸泡一会,剥去皮。
3.用勺子将蛋黄压碎,蛋清用手掰成小块。芝士切成小块,再放入一大勺金枪鱼沙拉酱,同鸡蛋拌匀。
4.双手带上一次性塑料手套,取适量的米饭团成饼状。在米饼的中央放上一勺拌好的金枪鱼沙拉酱,再取适量的米饭将金枪鱼沙拉酱完全盖上,团成饭团。
5.用手将团好的饭团整理成三角形,用海苔贴在饭团上即可。
艾米的小啰嗦
1.米饭焖好再放至微温再用来做饭团最好。
2.可以在米饭里根据自己的口味添加些果醋或者日式的寿司醋来调味。
3.如果有饭团模具,就更方便。如果没有,用手来团也是不错的。
4.饭团的形状不拘于三角形,根据自己的喜好来选择形状就好。
食材明细:
主料:紫米1杯,大米1杯,金枪鱼罐头1个
辅料:黄瓜1条,千岛酱少许(或沙拉酱),熟芝麻少许
金枪鱼紫米饭团的做法步骤:
1,准备好各种食材。
2,将大米和紫米混合在一起,淘洗干净后,放入甑格网上,将甑子放入内胆,按刻度倒入适量清水。
3,盖好盖子,按功能选择,“糙米”或“北方米”,口感“适中”,开始启动。
4,完成后开盖,用筷子拨散晾凉。
5,把做好的脱糖紫米饭加入金枪鱼罐头的鱼肉和少许罐头汤汁,搅匀。
6,填入饭团模具中,扣出形状。
7,用刮刀将刮好的黄瓜片包住饭团,就做好了。
食材明细:
金枪鱼罐头(茄汁味)一罐,西红柿半个,小青豆若干,松仁若干,白煮一个,西兰花一朵,色拉酱一罐250克,色拉油少许,精制盐少许
金枪鱼色拉的做法步骤:
1.西兰花切小朵用沸水烫熟以冰水冷却,加少许盐和精制油拌一下。
2.讲西红柿切成5片半圆,做成围花,然后排上做好的西兰花。
3.将金枪鱼夹出整齐排放与西兰花之上,再放上几颗烫熟的小青豆、松仁。 白煮蛋切小瓜块,做分割,一个双拼的海鲜色拉完成了。
食材明细:
面饼材料:,1.高筋粉70g,2.低筋粉30g,3.水65g,4.橄榄葵花籽油6g,5.细砂糖5g,6.干酵母1/3勺,7.盐适量,8.奶粉4g,9.切达芝士50g(做的时候发现没有马苏里拉芝士),pizza酱材料,1.鲜得味金枪鱼酱(原味道),2.青椒适量,3.洋葱适量,4.火腿肠适量,5.盐,糖,黄油适量
金枪鱼pizza的做法步骤:
将所有面饼的材料揉成面团,使劲揉,揉成有劲度,伸开面团有比较薄得薄膜即可。
发酵面团的时候做pizza酱,把黄油放锅里软化后,爆香洋葱,放点盐,然后放金枪鱼酱,最后放青椒,即可
将切达芝士刨丝
面团发酵2倍大(约3小时,天气温度有点低)
发酵后的面团排气,用手掌压面团
撒一点面粉在案板,讲面团整成中间薄四周厚,用叉在面饼叉一些小孔
以防鼓起来影响外观,在饼底涂以层
橄榄葵花籽油,倒入pizza酱,然后一层切达芝士,然后就是放火腿肠和青椒
出炉前2分钟取出来撒上剩下的切达芝士,再放入炉烤5分钟
烤pizza200度15分钟
小贴士:
一定要用叉在饼中间叉一些小孔,以免鼓起来影响美观
食材明细:
金枪鱼,葱,姜,红辣椒,酱油
清蒸金枪鱼的做法步骤:
1.鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀,洒些盐腌10分钟后洗干净。
2.鱼放在盘上淋上酱油,锅中烧开水,放入鱼蒸10分钟。
3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝,放入盐水里浸一下。
4.将葱,姜,辣椒丝撒在熟的鱼上,炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
食材明细:
主料:金枪鱼1罐(180克),土豆300克,培根50克,洋葱30克,肉肠2根
调料:大藏芥末20克,蛋黄酱60克,牛奶40毫升
点缀:各色生菜30克
金枪鱼沙拉的做法步骤:
1、金枪鱼滤去油汁;土豆洗净,去皮、切块,用水煮熟,捞起冷却;肉肠烤熟,切1.5公分长的段;洋葱洗净,切丝,泡水,去除异味,待用。
2、培根烤脆,切碎。
3、准备1只圆盘,放入调味材料,用蛋刷打匀,再加入(步骤1)拌匀,装盘,中间放上(步骤2),周边放点各色生菜叶,即可。
食材明细:
主料:欧丽薇兰经典意大利面60g,番茄50g,金枪鱼罐头20g
辅料:盐2g,橄榄油6g,蒜3g
金枪鱼意面的做法步骤:
1,准备好主要食材。
2,锅里水烧开后,放一点盐,放入欧丽薇兰经典意大利面煮9分钟。
3,炒锅里倒入橄榄油,放入蒜片炒香。
4,放入番茄炒香,盖上锅盖焖软。
5,把煮软的意大利面倒入,加盐拌匀。
6,最后加入金枪鱼罐头拌匀。
小贴士:
1、番茄一定要去皮,口感会更好。
2、如果炒番茄的时候,锅里没汤汁,可以加一点水,以免干锅。
食材明细:
雄鸡牌金枪鱼罐头半罐,米饭1碗,火腿肠半根,介蓝菜5根,胡萝卜4分之一个,姜3片,胡椒粉少许,鲍鱼汁3汤匙,鸡粉少许,生抽3汤匙,盐少许,香油少许
金枪鱼炒饭的做法步骤:
第1步食材:准备金枪鱼罐头打开易拉罐盖
第2步米饭1碗(隔夜饭炒出来更好吃)家里的剩饭可以放在冰箱里保鲜,第二天做炒饭很好。芥蓝菜去老叶、削去梗皮洗净
第3步芥蓝菜切粒、胡萝卜切粒、火腿切粒锅里放适量水加1汤匙盐、1汤匙花生油烧开、把胡萝卜、芥蓝菜焯一下水断生。捞起沥干水
第4步锅里放适量花生油烧热,把切好的姜片放下去煎一下(这个过程帮助去除金枪鱼本身的腥味)倒下金枪鱼加点盐保持中火煎炒
第5步用锅铲压碎鱼块(没有骨头很方便的)翻炒几下至出来香味,夹起姜片扔掉。
第6步倒下米饭、火腿粒调成小火不停翻炒加鲍鱼汁、鸡粉、生抽、胡椒粉翻炒均匀
第7步倒下焯水的胡萝卜、芥蓝菜翻炒拌匀浇上一点香油即可起锅
第8步好香!吃啦。。。
小贴士:
金枪鱼煮菜前先用油锅煎至香酥,既没有腥味又好鲜香。做菜炒饭十分方便,免去剔骨头的麻烦。
食材明细:
金枪鱼排8片,酱油7汤匙,雪利酒5汤匙,蔬菜油4汤匙,鲜青柠檬汁1汤匙,大蒜1头,捣碎
烤金枪鱼的做法步骤:
1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼排,翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟,或喜欢几分熟就烤几分熟。
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