净素春卷

材料：

米纸粉50g，水50ml，洋葱50g，夏威夷果50g，羽衣甘蓝10g，娘惹牛肉酱20g，大虾30g，泡菜15g，粉丝20g，甜酱油5g，花生酱25g，蒜1瓣，南姜3g，酱油10g，红糖8g，椰奶10g，

越南春卷的做法的做法步骤：

步骤1，取一碗倒入米纸粉和水，充分搅拌至形成水柱，均匀铺在平底盘中，放入蒸箱100℃，3分钟

步骤2，取一锅，中火煸干洋葱丝

步骤3，将一张蒸好的米纸铺平，放上羽衣甘蓝、洋葱丝、娘惹牛肉酱、夏威夷果碎，卷成卷

步骤4，将另一张米纸铺平，放上泡菜、粉丝和煮好的虾块，挤入甜酱油，卷成卷

步骤5，在一碗中放入花生酱、蒜碎、南姜、酱油、红糖和椰奶，搅拌均匀做蘸酱，完成

【自制春卷皮请看上一贴】不得不说这道油炸春卷真的是好吃到爆，香味扑鼻，外层酥酥的口感，肉馅也是超美味，让人忍不住吃第二个节奏！学会了这两个贴再也不用去外面买春卷皮和春卷了，在家做更卫生好吃哦！婧妞墙裂推荐

材料：

300g去皮五花肉，40个春卷皮，

油炸春卷的做法步骤：

1，食材准备

2，调春卷肉馅：五花肉剁碎、葱切小段，姜蒜切碎一起放入加1汤匙蚝油

3，加1汤匙生抽

4，加1汤匙料酒

5，加2g盐

6，加1g黑胡椒和少许鸡精

7，搅拌均匀

8，包春卷：去肉馅放春卷皮一端

9，翻春卷皮覆盖着肉

10，两边向内折之后继续卷起

11，末端蘸水抹春卷皮上收口，炸的时候就不会开口哦！

12，第一个包好

13，全部包好

14，锅中放油烧热，用筷子放进去可以看见周围有密集的小热泡就可以放春卷炸了

15，中小火慢炸至表面金黄捞出控油装盘（此时香味扑鼻而来）

16，温馨提醒：乘热吃更好吃，切忌不要使用大火哦，防止外糊里面不熟的现象）再次提醒，自制春卷皮请看上一贴！

材料：春卷皮50张。

猪肉泥300g（肥3瘦7），味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只，葱白两

段，花椒一小撮，油。

面粉少许，水少许。

做法：

1.备料。锅里热油，大约一次炒菜油量即可，加花椒爆香后，捞出花椒不要，关火，放入切碎的葱白稍炸，不热后加入肉馅里，加入味达美酱油，六月鲜酱油，盐，糖少许，五香粉少许，蛋清1只顺着一个方向搅拌上劲即可。

2.面粉和水和成比酸奶稍稀点的面糊，用于封口。铺一张春卷皮，如图位置放上适量肉馅，卷起。

3.再卷一圈，抹上面糊，两边对折，把折起的地方也抹面糊，卷起，收口朝下放置。

4.都做好后开始煎。锅里热油，油多少随意，收口朝下放入春卷，小火煎至一面发黄后翻面，中间盖盖，如此两三次，两面都煎至金黄即可。

小贴士：

*做春卷的馅不适合水份太大。肉馅的相对煎至时间稍长。若是豆沙馅，可稍大点火，面皮煎黄即可。

*肉馅不要全瘦，肥3瘦7的比例做出的馅既不腻口又不发死。

*可佐以醋油同食。

越南的春卷看起来就是非常营养的，薄软的春卷皮里面裹着丰富的蔬菜，还有美味的酱料，今天小编教大家做的是生菜越南春卷。

原料：越南春卷皮5张，鱼子酱一段，大虾5个，有机生菜一大根，鸡蛋1个，盐少许，沙拉酱一袋

做法：

1、将鸡蛋摊成饼后切成丝。

2、准备好所需要的材料：将有机生菜清洗干净，虾加少许盐煮熟去皮、鱼子酱的薄膜去除。

3、取出越南春卷皮用温水泡软，软了就捞出。我是包一次泡一张。

4、取出泡软的春卷皮，把春卷皮平铺，摆上准备好的材料。

5、将下部的皮向上包过去，继续将左边向右折过来，右部向左折过来。

6、最后再将底部向上折，翻过来就包好了。

7、摆入盘中，即可蘸酱料食用了。

小贴士：

1.越南春卷的春卷皮是用粘米粉+水+食盐制成的。没有泡软之前比较硬，就像塑料片一样，泡开后会变得透明且柔软，所以略泡至软就可以，不必久泡，泡久了很容易碎。另外，建议用温水，热水非常容易给烫碎了。我是泡一张用一张，软了就可以拿出来用了。

2.在包的时候，如果有薄荷叶或者其他叶子蔬菜的，请把叶子的背面冲上，叶子的正面冲下，这样包出来的春卷，透过半透明的米皮，更能清晰的看出隐约的绿色。

3.建议把汆过水的虾仁放在贴近米皮的一边，也就是先放虾仁后放蔬菜类的。这样包完后的春卷更能透出虾仁的红色，视觉上会更加漂亮。

小编有话说：以上就是小编教大家做的生菜越南春卷，用的都是健康的有机蔬菜，好吃又健康。

食材明细：

主料：春卷皮250克

辅料：香蕉4个，奶酪100克，色拉油适量

拉丝春卷的做法步骤：

1，准备所需主料。

2，香蕉去皮，切成长条形。

3，取一张春卷皮。

4，放入香蕉。

5，放入奶酪。

6，依次把所有春卷包好。

7，锅中放入食用油。

8，油温高，放入春卷，开中小火。

9，一面炸至金黄，换另外一面，两面炸至金黄即可食用

小贴士：

炸好的春卷趁热吃才会拉丝。