美食占据了人们生活的大半部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以人们喜欢美食是有理由的。你在找美食相关的资料吗？以下“自制春卷”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品，用干面皮包馅心，经煎、炸而成，外酥内嫩，深受人们喜爱。
材料：
适量猪肉，适量荠菜，适量春卷皮，适量面粉，适量鸡精，适量盐，适量蚝油，
自制春卷的做法步骤：
1，猪肉、荠菜洗净后剁碎，加盐，鸡精，耗油混合调味。取两勺面粉加水调成浓稠黏黏的糊状备用
2，把馅放入春卷皮上，将其包裹起来
3，然后两边对折
4，接着把馅卷起来，卷到尽头用面糊粘合好
5，热锅放油下春卷，小火煎熟或者油炸，出锅后内馅鲜嫩、外皮酥脆
97msw.Com扩展阅读
自制超薄不易破的春卷皮
今天做的这道春卷皮无需和面，是用饺子皮制作的，比起和面真的是简单太多了又节省时间！这篇分享怎么制作又薄不易破春卷皮，下一篇分享炸春卷哦！还有京酱肉丝待分享！用的都是今天做的春卷皮，堪称完美！
材料：
40个饺子皮，
自制超薄不易破的春卷皮的做法步骤：
1，食材清单
2，5张饺皮平放，四个饺皮分别均匀抹上一层食用油
3，空白的那个饺皮放最上面！
4，先按扁再用擀面棍擀成比手掌大，大约直径16厘米左右的薄片状（此时擀的时候会有多余的油溢出，正常现象，也不要擀太大，撕的时候会破，我做了40张春卷皮，无一破损，按照婧妞的方法来你也可以）
5，锅中放水烧开放蒸屉，擀好的饺子皮放碟子里（一组一组分别蒸，千万不要都摞一起蒸）上锅蒸3分钟左右，此时透过透明锅盖会看见饺子皮被热气蒸的鼓起来就熟了哦！
6，取出稍凉轻轻就可以揭开了，一张张薄薄的春卷皮就好了！
7，是不是超级简单又快手！
8，超级薄哦又不破
9，可以看见字
10，做出如此薄的春卷皮真的是太有成就感了哈！下一篇炸春卷美味即将来袭！喜欢吃的小伙伴们速度做起来吧！
油炸春卷
【自制春卷皮请看上一贴】不得不说这道油炸春卷真的是好吃到爆，香味扑鼻，外层酥酥的口感，肉馅也是超美味，让人忍不住吃第二个节奏！学会了这两个贴再也不用去外面买春卷皮和春卷了，在家做更卫生好吃哦！婧妞墙裂推荐
材料：
300g去皮五花肉，40个春卷皮，
油炸春卷的做法步骤：
1，食材准备
2，调春卷肉馅：五花肉剁碎、葱切小段，姜蒜切碎一起放入加1汤匙蚝油
3，加1汤匙生抽
4，加1汤匙料酒
5，加2g盐
6，加1g黑胡椒和少许鸡精
7，搅拌均匀
8，包春卷：去肉馅放春卷皮一端
9，翻春卷皮覆盖着肉
10，两边向内折之后继续卷起
11，末端蘸水抹春卷皮上收口，炸的时候就不会开口哦！
12，第一个包好
13，全部包好
14，锅中放油烧热，用筷子放进去可以看见周围有密集的小热泡就可以放春卷炸了
15，中小火慢炸至表面金黄捞出控油装盘（此时香味扑鼻而来）
16，温馨提醒：乘热吃更好吃，切忌不要使用大火哦，防止外糊里面不熟的现象）再次提醒，自制春卷皮请看上一贴！
三鲜春卷or蜜豆春卷
材料：
25张春卷皮，200克里脊肉，15克干木耳，1根胡萝卜，200克韭黄，各1勺盐，糖，0.5勺鸡粉，1大勺蚝油，生抽，料酒，1勺淀粉，适量蜜豆，
三鲜春卷or蜜豆春卷的做法步骤：
1，干木耳泡发后洗净切丝
2，韭黄摘洗干净后切段
3，胡萝卜去皮切丝
4，里脊肉切丝
5，里脊肉里加入盐，蚝油，生抽，淀粉
6，抓匀腌制
7，锅里倒入适量植物油
8，油温升高后加入里脊肉快速滑散
9，翻炒至断生后盛出
10，锅里重新倒入油
11，加入木耳胡萝卜翻炒
12，加入韭黄
13，加入盐，糖，鸡粉调味
14，倒入里脊肉
15，翻炒均匀即可出锅
16，炒好的馅没有太多水份就最好了
17，一勺面粉和一勺水调成面粉水，用来给春卷封口
18，春卷皮解冻后，用湿毛巾包住，用一张取一张后继续盖好，以免皮会变干
19，取一张春卷皮，摆入适量馅料
20，先从下往上折起
21，再把两边折起
22，包紧卷起，收口处抹些面粉水封好
23，蜜豆馅儿这是同样的方法
24，依次全部做完
25，奶锅里加入适量植物油
26，油温升高后转最小火放入春卷
27，炸制两面金黄即可
28，摆盘
29，开动吧
30，蜜豆馅儿的也超好吃哦
31，满满的馅料何其满足
鲜虾春卷
采用精选的南美白虾为主料，将整段整段的虾段，包成较一般春卷略长的精巧形式，炸至外皮金黄酥脆，内馅丰富多汁喔。
材料：
适量鲜虾仁，适量红萝卜丝，适量黄瓜丝，适量春卷皮，
鲜虾春卷的做法步骤：
1，备好原材料
2，坐锅烧水
3，放入一张干春卷皮过水，使其变软
4，将过水后的春卷皮平铺在一张盘子上
5，然后依次码好生菜，红萝卜丝，粉条，韭菜
6，然后卷到一半，再码好三个虾仁
7，最后全部卷起就好了
8，搭配上酱汁一起食用味道
韭菜木耳鲜肉春卷怎么做好吃 韭菜木耳鲜肉春卷
韭菜木耳鲜肉春卷
立春季节，春回大地。按照民俗，立春那天要吃春饼，名为“咬春”。春饼和春卷都是古人心目中春的象徵，立春吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。 随着烹
食材配方
主料：
小麦面粉
韭菜
猪肉
食油
生抽
淀粉
芝麻油
黑木耳
做法 共12个步骤
1.面粉加入少许食油和盐，用冷水充分拌匀成无颗粒面糊（比牛奶略浓稠），静置片刻。
2.饼铛预热3分钟，倾斜饼铛接触到面糊。
3.饼铛沾满面糊，快速翻过饼铛。
4.边缘略微黄即可慢慢揭起；一一做完全部饼皮。
5.韭菜洗净沥干水分，切细粒拌油；猪肉洗净剁馅，倒入韭菜中。
6.淋入生抽。
7.加入淀粉，混合拌匀成馅料。
8.取适量馅料放入饼皮（包好一个才想起把黑木耳碎加进去）。
9.从一端开始卷起；两边向中间折起，继续卷起成春卷生胚。
10.卷好全部春卷。
11.锅中油热，下入春卷生胚，煎至两面酥黄。
12.煎好的春卷趁热食用，外酥里鲜，非常美味。
薄饼芹萝素春卷
自己做的薄饼春卷外皮，皮薄酥脆，绝对不比买的春卷皮差，春卷内层反而多了一些糍糯的口感。 油性食物现在吃的较少，偶尔一次还是能够接受。选择了芹菜胡萝卜做馅料，煎炸一下也不觉得过于油腻了。
材料：
340g面粉，200g牛奶，51g鸡蛋，420g芹菜，180g胡萝卜，
薄饼芹萝素春卷的做法步骤：
1，胡萝卜洗净擦成细丝，芹菜洗净切成细粒，加入橄榄油、黑胡椒粉、生抽拌匀成馅。
2，将面粉、牛奶、鸡蛋、盐、橄榄油倒入料理盆，搅拌均匀，成比牛奶略微浓稠的稀面糊。
3，电饼铛预热；面糊倒入专用盘中备用。
4，将饼铛翻转斜着贴近面糊，进而放平，让电饼铛薄薄的均匀沾满面糊。
5，翻转，注意观察饼皮的变化。
6，饼皮边缘微黄，轻轻揭起码放入盘中。
7，馅料放在饼皮中。
8，逐一卷好。
9，锅热抹一层薄油，放入卷好的春卷。
10，中小火煎至两面酥黄即可。
韭菜鸡蛋春卷怎么做好吃 韭菜鸡蛋春卷的做法,步骤
韭菜鸡蛋春卷
人们对于韭菜的态度，可谓是爱恨两个极端。不喜欢的人，虽然知道它的好处多多，但就是不能接受他强烈的味道；但对于喜爱它的人，一旦爱上了它，其他任何馅料都变得索然无味
食材配方
主料：
鸡蛋
3个韭菜
250g辅料：油
适量盐
适量面粉
适量鸡精
适量春卷皮
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜摘洗干净，尽量控干水分
2.鸡蛋入油锅炒散，关火晾凉，在锅里用铲切碎
3.韭菜切末倒入锅中，和鸡蛋拌匀，使其充分沾到鸡蛋上的油分，这样可以延缓它出汤 ，加盐调味
4.将春卷皮包在湿毛巾中备用，避免干皮；同时用面粉或淀粉加适量水调成稠糊用来封口
5.馅料放于春卷皮一角包起
6.如图包制
7.最后抹面糊封口
8.入油炸至金黄色即可
牛奶馅春卷怎么做好吃 牛奶馅春卷的做法大全
牛奶馅春卷
这些春卷皮是从姐姐那带回来的，家里没有肉陷也没炒其他菜，打开冰箱倒是看到有牛奶之类的，于是想着来道另类春卷吧，用牛奶做些陷入春卷皮中再炸一下应该也很美味，事实也
食材配方
主料：
牛奶
高粉
淀粉
炼乳
做法 共9个步骤
1.准备好所有材料
2.牛奶入锅
3.加入粉类
4.中火不停拌
5.拌至浓稠关火晾凉
6.准备春卷皮，包入牛奶陷
7.入八分熟油锅炸
8.炸至两面金黄捞出沥油
9.切开看看里面陷还是很足的哦
了解美食：豆腐春卷怎么做？
主 料： 五香豆腐2块，冬菇4只，甘笋丝、沙葛丝各2汤匙，韭黄2两（约80克），春卷皮10张。 配 料： 芡汁料：蚝油1汤匙，生抽1茶匙，糖1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水2汤匙。 做 法： 1、五香豆腐洗净，切细丝，韭黄洗净切段。2、冬菇浸软、去蒂加油、糖各1茶匙拌匀，隔水蒸10分钟，取出切丝。3、烧热油1汤匙，倒下豆腐丝、冬菇丝、甘笋丝及沙葛丝兜炒，拌匀芡汁料埋芡，最后加入韭黄，兜匀便成春卷馅料。4、铺平春卷皮，放入适量馅料，卷成长筒形，用少许生粉水封口。5、烧热半镬油，将春卷放入炸至金黄色，取出放在吸油纸上，吸去多余油份，便可供食。 备 注： 用作春卷的馅料，汁液不宜太多，汁多则春卷皮易烂。
美食科普：虾春卷怎么做？
材料:中虾8～10只，春卷皮10片，酸梅酱、生油各适量。腌料：芫荽头1个，蒜肉2粒，胡椒粉少许，生抽1茶匙，麻油1茶匙，蚝油1茶匙。生粉浆料：生粉1汤匙，沸水28.3克。做法:(1)中虾洗净、去肠、开边留尾。(2)将芫荽头与蒜肉用擂桩桩碎，加入其他腌料，再放入中虾拌匀，置冰箱冷冻5分钟。(3)在生粉中冲入沸水，拌匀成生粉糊。(4)将春卷皮摊平，放入冻中虾，卷成春卷状，一端用生粉糊密封，一端露出虾尾。(5)油锅烧至200摄氏度，放入春卷，以中火炸至金黄色捞出，伴以酸梅酱食用。心得可用其他海鲜料代替中虾。
美食小知识：春卷怎么做？
原料：冬笋 韭黄 香菇 腿肉 春卷皮 面粉一点点调料：盐 花雕酒 淀粉 水淀粉 事先准备：1. 肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。2. 冬笋切丝；香菇切丝；韭黄切段。3. 少许面粉，加入适量水，搅匀成面粉水备用。制作过程（一）馅：1. 笋丝在水中煮一会儿，捞出沥干。2. 锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。3. 锅内热油，加入香菇炒软。4. 加入韭黄，翻炒一会儿。5. 加入笋丝和肉丝。6. 加入适量盐，炒匀。7. 淋入水淀粉勾芡（无流淌的汤汁状态），盛出晾凉。
美食知识问答：意大利春卷怎么做？
材料:材料猪肉、牛肉、鸡肉、胡萝卜、西芹、面皮、洋葱末、番茄汁、奶油、巴美臣芝士粉、盐、胡椒做法:1、将猪肉等加胡萝卜、西芹、洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味，再搅碎拌匀成肉酱。2、将面皮平摊，放上肉酱，卷成直径约5厘米的卷。3、模具内浇入番茄汁，铺没底部，放入肉卷，在肉卷上再淋上番茄汁，盖上盖或锡纸，放入烤箱，烤至肉卷成熟后取出。4、取锅将洋葱末炒香，加入奶油、白酒，浓缩至稠，即成奶油汁。5、在肉卷上淋上奶油汁，撒上芝士粉，最后放入�炉内�至芝土呈金黄色即可。特别关照芝士不能烤焦，以呈金黄色为宜。
喜欢《自制春卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春卷专题，希望您能喜欢！
