京都素排骨

食材明细：

素排骨300公克，酱油，面粉，太白粉各1大匙，水2大匙红色食用色素少许(以上为排骨腌料)，蕃茄酱，糖，水各2大匙，辣油1/2大匙。

京都素排骨的做法步骤：

Ａ、素排骨加水泡软后沥乾，并加入腌料浸腌２０分钟。

Ｂ、腌好的素排骨放入热油中，炸至酥黄。

Ｃ、另以２大匙油热锅后，倒入调味料炒熟，再倒入炸过的素排骨翻炒１～２分钟即可。

食材明细：

素排骨300公克，酱油，面粉，太白粉各1大匙，水2大匙红色食用色素少许(以上为排骨腌料)，蕃茄酱，糖，水各2大匙，辣油1/2大匙。

京都素排骨的做法步骤：

Ａ、素排骨加水泡软后沥乾，并加入腌料浸腌２０分钟。

Ｂ、腌好的素排骨放入热油中，炸至酥黄。

Ｃ、另以２大匙油热锅后，倒入调味料炒熟，再倒入炸过的素排骨翻炒１～２分钟即可。

食材明细：

排骨适量，独头蒜1颗，料酒适量，淀粉适量，盐2茶匙，糖4茶匙，番茄酱4大匙，生抽2大匙

京都排骨的做法步骤：

第1步排骨洗净。用料酒腌制一下放入淀粉抓匀。放在一边待用

第2步生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁排骨放在平底锅中煎至两面金黄

第3步至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用独头蒜一颗切成蒜末

第4步用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨倒入调好的料汁翻拌均匀即可

小贴士：

老北京菜。又是很有名的一道菜~版本有用番茄酱的也有不用的。照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢 但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来所以对于做法是否正宗完全不能给出答案如果有非常了解的还请不吝赐教。

京都排骨

吃饭的时候，老公夹一块鸡皮给女儿 女儿：爸爸你为什么夹给我啊？ 老公：因为鸡皮吃了会更漂亮 女儿：你为什么不夹给妈妈啊？ 老公：因为妈妈已经够漂亮了 女儿：那妈

食材配方

主料：

排骨

大蒜

盐

胡椒粉

料酒

蕃茄酱

水

白糖

老抽

淀粉

做法 共10个步骤

1.排骨加入调料a搅拌放１０分钟备用

2.准备大蒜切碎粒，调料b和调料c准备好

3.锅中放油，将排骨放入炸

4.一块块全部炸成金黄色

5.将排骨取出，锅中倒入大蒜

6.马上倒入排骨

7.将调料b倒入

8.煮至将干时，倒入调料c

9.收汁即可

10.装碗。

材料：排骨1斤（最好是肋排，那样做出来的更漂亮，可惜我家没有，将就用普通的）

腌料：料酒1大匙，盐1小匙，糖1小匙，蛋液1小匙，淀粉2大匙.

调料：酱油1大匙，番茄酱2大匙，糖1大匙，水2大匙，蒜头1~2瓣.

做法：

1、排骨洗净，加入腌料（淀粉除外）腌制30分钟后再加入淀粉.

2、将油倒入锅中烧到7分熟时放入排骨，用小火炸3～4分钟，再转大火炸1分钟后捞起沥干油脂（jj说为了让排骨更酥，可以在起锅后将油再加至高温，然后把炸好的排骨放入锅中再炸15秒后立刻捞起）

3、换个锅，用少许油爆香切碎的蒜末，再加入调料，煮滚后，放入排骨，使其均匀裹上调料，汤汁收干即可.

小贴士：

1、炸的锅可以换成小个的深锅，比较不浪费油.

2、做好之后可以撒上点白芝麻点缀一下.