不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？你也许需要"巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：排骨适量，白萝卜适量，香菇适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：蒜适量，耗油适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，佐料适量，五香粉适量，鸡精适量，精盐适量，
巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨的做法步骤：
1.干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
2.姜、蒜切成末；（做这道菜蒜要比平常炒菜时多点，做出来的排骨才更加美味）
3.把买回来的排骨洗尽，用一个碗装起来，调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精；
4.把调好配料的排骨搅拌均匀，腌制10-20分钟；
5.蒸锅添加适量的水，水烧开，然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟，然后改中火蒸半小时；
6.蒸排骨期间，做一些准备工作，把浸泡好的香菇切片，白萝卜去皮切条；
7.把切好的白萝卜摆盘，像图7所示；然后把香菇铺在白萝卜上面；
8.把蒸好的排骨，取出；（小心别烫到手哦）
9.用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面；
10.排骨摆好盘，然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面，使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁；
11.再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟，改中火蒸20分钟左右；
12.蒸好前打开锅盖，撒上香菜即可关火，这时清香扑鼻迎面而来，口感浓香鲜美！
小贴士：
【营养价值】：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；
香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
【食物禁忌】：1.白萝卜忌人参、西洋参同食；2.香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；香菇+河蟹=易引起结石症状；香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
【菁厨温馨小提示】：1.蒸排骨时水要添加适量，免得中途得揭盖添水，这样就会影响火候，俗话说：“揭盖三把火”，揭盖一次，高温就会跑掉，浪费了能量，锅里的菜骤冷骤热，味道就出不来，或者不地道纯正；
2.白萝卜蒸的过程中会出水分，所以在用盘子的时候，最好用一个盘底深点的，以免汤汁溢出来，营养流失。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
97Msw.com相关知识
荤素搭配干豆腐卷
食材明细：
主料：：干豆腐1个，五香牛肉1块，黄瓜1段，豆角3段，香菇3个，大葱1段，白菜1棵，
辅料：：蚝油10ml，
荤素搭配干豆腐卷的做法步骤：
2.将各种丝每种一点放在干豆腐片上，靠近一侧，用勺子沾一点蚝油；
小贴士：
1、少放点葱，味道太冲会破坏平衡
2、卷的时候，先把干豆腐压上再向一侧推一下，食材就靠在一起了
【芹香胡萝卜肉包】荤素搭配的包子
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母4g，白糖适量，牛奶适量，猪肉糜250g，胡萝卜1根，芹菜1根，
辅料：：玉米粒适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，
【芹香胡萝卜肉包】荤素搭配的包子的做法步骤：
1.准备材料。
2.面粉，酵母和白糖混合。
3.倒入温热的牛奶，搅拌成絮状。
4.下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
5.发酵好的面团。
6.猪肉剁碎。
7.芹菜和胡萝卜分别切丁。
8.蔬菜丁和猪肉混合，加入调料，顺着一个方向搅打上劲。
9.面团排气，用刀切分成等份的小剂子。
10.切面朝上，用手稍微整成圆形，手掌压一下。
11.手捏着边边，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。
12.拿一块皮，放上肉馅。
13.慢慢沿着一圈捏褶子。
14.包好一圈后收口，可以直接封口，也可以像这样留个小洞。
15.包好的包子，盖保鲜膜第二次发酵。
16.发酵好的包子，提起来和之前比有轻盈一些的感觉。
17.包子冷水上锅蒸，水开后8-10分钟即可。盖盖子焖3分钟再打开。
小贴士：
面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。
第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。
蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。
荤素搭配的焦溜肉片
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，黄瓜50克，尖椒50克，胡萝卜50克，
辅料：：淀粉50克，料酒5ml，酱油5ml，醋5ml，盐2克，糖5克，葱适量，胡椒粉2克，姜适量，
荤素搭配的焦溜肉片的做法步骤：
1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
小贴士：
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
荤素巧搭炒鸡柳
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美
适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用
鸡肉不但适于热炒、炖汤
而且是比较适合冷食凉拌的肉类
荤素巧搭炒鸡柳
准备：鸡肉、青椒、黄瓜、小红辣椒
调料：酱油、料酒、白糖、盐、耗油、鸡精、淀粉、葱姜
炒鸡柳的做法
1.鸡肉切成条状，加入适量的淀粉均匀地裹上诶用。
2.锅中加入足量的油烧热，逐个下入鸡柳。
3.炸至金黄色捞出沥油。
4.将青椒、黄瓜切小条，红辣椒切小段。
5.锅中留底油，炒香葱姜和青椒、红辣椒段。
6.加入鸡柳翻炒均匀，加入黄瓜条。
7.加入料酒、盐、酱油等调料快速翻炒均匀即可出锅。
好吃到流口水
这个辣椒比较辣
吃完会喷火哦
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
荤素凉拌菜
食材明细：
主料：：肉末适量，粉丝适量，黄瓜一根，
辅料：：蒸鱼豉油适量，山珍素菜纯素调味料半勺，大葱一小段，老姜一块，
荤素凉拌菜的做法步骤：
1.准备所有配料。
2.粉丝煮熟后，过凉开水。黄瓜切丝。待用。
3.炒锅放油，放肉末。
4.煸炒一会儿后，放入葱姜末。
5.葱，姜，肉末充分打散。最好小火，不要让葱，姜炒糊。
6.到入适量的蒸鱼豉油。
7.放入调味料。
8.把蒸鱼豉油，调味料烧开。关火。
9.趁热浇在粉丝和黄瓜上。
小贴士：
粉丝，黄瓜，都可以换成胡萝卜丝，豆腐丝，粉皮等。肉末可以换成鸡丝等。
牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋两个，牛奶一盒，骨肉相连三根，小油菜三颗，
辅料：：盐适量，
牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好
2.将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面
3.面团活好饧发十五分钟。
4.在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
5.将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）
6.将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，
7.从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。
8.将面团擀成长条，再从一头卷起，
9.卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
10.再擀成薄饼
11.锅中热油，将饼放入，小火
12.当饼起泡的时候翻面
13.当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。
14.当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上
15.将油菜、兔肉相连铺到饼上。
16.卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
小贴士：
由于使用牛奶和面，咬起来饼会很软嫩，在烙饼之前放油以及两次卷成卷儿，会使面饼分层很明显，更觉得口感超好
家常版羊蝎子火锅～荤素搭配营养美味～的做法
妈妈和妹妹想吃喽，就开始做～
材料：
羊蝎子八块，各种炖香料适量，干黄酱，辣椒，酱油等调料适量，，
家常版羊蝎子火锅～荤素搭配营养美味～的做法的做法步骤：
步骤1，炖制的香料
步骤2，羊肉飞水
步骤3，飞水后洗净，放入香料煸炒
步骤4，放入冰糖和香叶等等
步骤5，放入老抽和干黄酱，颜色更棒
步骤6，去除浮沫，大火烧开，小火炖制一小时后放盐，再炖制半小时
步骤7，因为是做火锅，汤汁宽些，味道非常香，涮点油麦菜和大白菜都非常棒，荤素搭配～
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