我们在买水果时总会发现有些水果会提早上市,比如应该在12月再上市的水果,我们在9月份就见到踪影了。此时不得不提醒大家要长个心眼,当心是激素水果。
如何识别激素水果?1、绿色食品未使用化学激素
现在市场上含有化学激素的食品种类繁多,而且光凭肉眼是难以辨别的。对此,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。
2、不要买不到成熟期的水果
此外,专家还提醒消费者,不要买不到成熟期的水果,如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,即使没用催熟剂,水果也不好吃,而且营养价值低。
3、闻气味辨别
其次,可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的水果不仅没有果香味,甚至还有异味,催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
4、催熟水果分量比较重
催熟的水果还有个明显的特征,就是分量比较重。同一品种大小相同的水果,催熟的同自然成熟的相比要重很多,很容易识别。
5、自然成熟与催熟的区别
尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
教你如何辨别真假进口水果
教你如何辨别真假进口水果
近些年国内市场上进口水果比例大幅增加,但如何辨别真伪?
看护照。
我国对进口水果有严格的规定,进口水果首先必须取得出入境检验检疫机构签发的检疫许可证和输出国家或地区出具的植物检疫证书;其次,进口水果包装箱上须用中文或英文注明水果名称、产地、包装厂名称或代码。消费者可以要求商家出示检疫许可证或检验检疫部门签发的入境证明来辨别水果是否为真进口。
查产地。
工作人员介绍,并非所有国家水果都可以进入中国市场,我国对不同国家和地区的进口水果种类有严格的规定。消费者可以通过查产地来辨别真假进口水果。例如加拿大允许进口的水果只有樱桃;日本只有苹果和梨;对于美国葡萄,我国只允许进口加利福尼亚州出产的葡萄。所以如果在市面上看到号称加拿大、日本进口的猕猴桃或者其他水果就要考虑一下是不是真的是进口的。
瞧长相。
很多进口水果拥有自己的品牌,仔细瞧瞧水果上的商标,真正的进口水果标签通常纯外文且易贴难撕,假进口水果的外包装一般较为粗糙,标签很容易撕下,且通常印制的是汉语拼音加英文。此外,进口水果一般加工工艺良好,水果采摘后会马上进行冷藏,因此保鲜度较高。
我们在超市购买水果时,可曾留意有些进口水果会贴上一个小小的贴纸标签?对于这些水果贴纸标签上的号码代表着什么?今天本网站就来帮你解开水果贴纸号码的玄机。
什么是PLU代码?
进口水果上的小贴纸,往往除了注明出产地或品牌外,也会有一组介于四位数或五位数的号码代号,称为PLU代码,也称价格查找代码。
这些号码其实是由国际农产品标准联盟(简称IFPS)分配,并始于1990年,主要用在散装且未经加工的新鲜蔬果、干果与草药上,作为生产与销售者之间跨地域与系统的共同语言。其目的是为了方便超市追踪查询产品的种类与价格等信息,以及进行产品分类,让销售者在管理存货和采购量、定价,以及做销售结算时更加省时。
不过,这个PLU代码系统是让全球各生产商自愿参与,并没有受到任何约束或是任何政府监管机构的管制。
网络流传1:某一个号码的水果会比较好吃? X 错
根据IFPS网站针对PLU代码的申明指出,市面上所见的PLU号码一般为四位数或五位数。那些由四位数字组成的基本代码中,皆由3或4字开头(属于3000到4000系列编号),且都代表是以主流传统农耕的方法种植。
值得注意的是,这些PLU代码的确切数字号码分配是没有规律的。因此,不存在以号码来判断哪一个水果较好吃的说法。
网络流传2:9字开头的五位数字组代码皆属于有机种植? 对
IFPS目前五位数字组成的PLU代码中,以9字开头的皆属于有机产品,如属于有机种植的富士苹果是94129、有机种植的香蕉是94011等。
不过,IFPS劝诫消费者不要完全依赖这方法来辨别水果是有机与否,最好是查看产品上是否有标明类似美国农业部(USDA)的有机认证。
网络流传3:8字开头的就一定是基因改造产品? X 错
虽然在2015年前,IFPS的确将8字开头的产品预留给生产商 用作标示基因改造产品,但根据此机构在2015年8月更新的编码指令中表示,市场对这类产品的接受度不高,而是否加8字在前面又属于自愿性的,所以一直没有任何的销售商采用。
再者,由于四位数的PLU号码已开始不敷应用,IFPS决定陆续将没有被充份利用的8字开头五位数编号赋予新的意思,即:83000系列的代码被挪给传统农耕方法种植的产品使用;84000系列的代码则用来标示有机生产。
因此,若看见83000到84999号码的产品时,其实跟基因改造没有任何关系。
我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养,其实每一样吃的都有自己的挑选方法,掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物,下面大家一起看一下什么样的杜仲好。
干燥树皮,为平坦的板片状或卷片状,大小厚薄不一,一般厚约3~10 毫米,长约40~100厘米。外表面灰棕色,粗糙,有不规则纵裂槽纹及斜方形横裂皮孔,有时可见淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮,故外表面淡棕色,较平滑。内表面光滑,暗紫色。质脆易折断,断面有银白色丝状物相连,细密,略有伸缩性。气微,味稍苦,嚼之有胶状残余物。以皮厚而大,糙皮刮净,外面黄棕色,内面黑褐色而光,折断时白丝多者为佳。皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次。显微鉴定:老树皮横切面:落皮层较厚。韧皮部有断续的石细胞层约5-6条,每层厚约3列细胞,石细胞壁极厚;射线宽2-3列细胞;有不规则形的橡胶质团块散布,以近石细胞层处为多见。纵切面观橡胶质糸存在于橡胶细胞中。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富,上面就是对什么样的杜仲好的介绍,我们在购买的时候就能够更好的去选择了,另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
如今,食品安全问题频发,让我们心理总感觉不安心。在我们日常的健康饮食当中,首先,就是要确保食品的安全和新鲜,这对我们的身体健康至关重要。下面,本网站就来给您介绍,五个辨别染色食物的窍门,让您轻松挑选营养好食材。
辨别染色食品的方法1、看外观
黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的黑色籽粒颜色深浅不很均匀,有的颗粒深一些、有的颗粒浅一些。擦去浮尘,种子表面应有光泽,不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致,表面没有自然的光泽。
2、剥掉外皮看颜色
黑色粮食类食物,如黑豆、黑芝麻、黑花生除去种皮,里面应该是浅色的,如果剥皮后发现,内侧也有颜色,可以推断是经过了染色。
3、在白纸上划线
用黑芝麻、黑豆等在纸上划一道,如果颜色很浅或者没有,就说明是没有染过色,如果颜色很深像铅笔印一样,十有八九是有问题的。
4、泡水
正常的黑芝麻经冷水浸泡不会马上就变色,慢慢才会有颜色渗出,这种颜色不是纯黑色,而是略带红色,且是透明的。染出来的黑芝麻等会很快掉色,而且水溶液是纯黑色、不透明。
5、水里加点醋或碱
黑色食品所含的花青素类色素有一个特殊的性质:遇酸变红,遇碱变蓝。比如,在浸泡黑米的水中加入适量的醋,颜色就会变成深粉红色,如果添加一定量的碱或者泡打粉,颜色又会变成蓝紫色。叶绿素遇酸会褪色变成浅橄榄绿。买到翠绿色海带、裙带菜等干菜,只要加醋煮一下,如果不变色,就可判断绿色是染出来的了。
以上就是本网站为您所介绍的五个辨别染色食物的窍门,这五个小窍门方便并且非常实用,只要利用简单的方法,就能够轻松的辨别我们选购的食材是否被染色。在日常的烹饪前,我们更是要仔细验证,以免误食被染了颜色的食物,给身体带来不必要的伤害。
一些不法商贩为了黄鱼的卖相好,竟将黄鱼染色出售。如果市民长期食用了这些染色黄鱼,对身体会造成很大的伤害,下面本网站教大家怎样识别染色黄鱼?
黄鱼又名黄花鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。而一些不法商贩为了黄鱼的卖相好,竟将黄鱼染色出售。很多市民反映,从菜场买来的几条小黄鱼颜色鲜黄,回来一洗后,鱼身上的金黄色全部褪掉,洗鱼的清水变黄。
食用染色黄鱼的危害
由于人们通常认为发黄的黄花鱼新鲜,一些小贩从批发市场进了黄花鱼后,通常都用黄粉将鱼洗一下再出售以增加销量。而这种黄粉被长期食用会对大脑产生影响,尤其是孕妇及婴幼儿等敏感人群。
而通常用来刷刀鱼的银粉就是平时刷暖气用的粉末,含有大量的铅,对人体的肝脏、肾脏等功能造成巨大伤害,对人的神经系统也有损伤。
辨别染色黄鱼的方法
1、太黄的鱼要小心:
黄鱼因身上有黄色而得名,这种黄色在腹部较为明显,色泽自然。但老百姓认为黄鱼越新鲜越黄,水越深越黄,完全是误区。颜色太过鲜艳的黄花鱼肯定有问题。
2、白醋检验法:
用白醋擦拭,染过的鱼颜色会掉,而鱼身上如果为自然色是不会掉的。这种鉴别方法也得到了一些专家教授的肯定,铝元素溶于酸,而自然色素不会。
3、外观鉴别:
注意鱼嘴和鳃的周围,没染过的鱼,这些部分几乎是白色的。你也可以将鱼嘴扒开,如果鱼染过色,嘴里可能有残留的黄水。市民在选购时,也可以在阳光下观察鱼鳞,上面颜色均匀的肯定是染过色的。
野生黄鱼和养殖黄鱼的区别
最简单的一招就是看鱼的尾巴,养殖黄鱼尾巴圆,野生黄鱼尾巴比较长;其次看眼睛,将鱼蒸熟以后,养殖黄鱼的眼睛会凹陷,而野生黄鱼的眼睛则会凸出来;然后品尝,野生黄鱼的肉质细腻,口感要好。
现在,一些商贩在西瓜生长过程中过量的使用一些激素、色素、防腐剂和甜味剂等添加剂,如购买不慎甚至会威胁到人们健康。
专家说,这类使用添加剂的西瓜皮上的黄绿条纹不均匀,表面有色斑或色差大;易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等现象;切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色干瘪的;闻不到瓜香味,吃起来也口感麻涩、发酸,粗纤维多而发硬。遇到这些现象时市民都要谨慎食用。辨别激素西瓜的方法
一看:西瓜主要是靠日照积温来成熟,大棚西瓜一般成熟期为35天左右,成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了,可瓜籽却仍然瘪白。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。
二尝:正常成熟的瓜甜度达到9度以上,口感很好;而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。
三存:正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上,最长可达10天;而催熟的西瓜,最长只可以保存两天。而且西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,生理代谢失常,致使西瓜糖分含量低,汁液少,肉质粗,不甜不爽脆,不但没有瓜味,甚至含有苦味。
四闻:可以通过气味来分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜,表皮上可以闻到瓜香味,催熟瓜不仅没有香味,有的还有异味。
西瓜最好洗后吃
由于西瓜表皮有一层可能含有农药残留的蜡质,在购买西瓜时尽量不要切口,不要买裂缝瓜,食用前须对外皮进行彻底清洗,最好浸泡一段时间后再食用。西瓜属于生冷食品,且含有大量水分,一次吃的过多会冲淡胃液,导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀、腹泻。
吃西瓜时应注意把握好吃的温度,如果买回的西瓜温度较高,可将它放入冰箱降温,但时间不超过两小时,8-10℃最为适宜,不宜过冷。不要吃切开过久的西瓜,需要现买现吃。由于夏日气温高,西瓜打开过久易变质、繁殖病菌,食用了会导致肠道传染病。
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