姜汁炒芥兰片

食材明细：

芥兰1把、姜汁1-2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐、糖0.5汤匙。

姜汁炒芥兰的做法步骤：

一、将芥兰摘好洗净，梗切斜块，用油盐飞水，捞起备用，再开锅，锅热下油，放姜片，爆香；

二、倒入芥兰，迅速兜均，放生抽、盐、糖、姜汁，翻炒，再喷少许料酒，翻炒均匀可上碟。

食材明细：

姜汁，芥兰，姜茸，烧酒

姜汁芥兰的做法步骤：

1、热锅时放多些姜茸；

2、放芥兰下去，炒时加烧酒、白兰地、绍酒都可以，当然，有钱人家加人头马也可，哇，夸张啊，哈哈，开下玩笑啫。

食材明细：

芥兰适量，鳝鱼适量，料酒适量，盐适量，醋适量，葱姜蒜末适量，生抽适量

鳝片炒芥兰的做法步骤：

第1步食材：芥兰。芥兰刨皮，(有点像莴苣)

第2步芥兰切片。芥兰滚水焯好捞起待用。

第3步鳝鱼让商家杀好洗净，用盐和醋捏洗。热锅热油煸香葱姜蒜末，倒入鳝鱼爆炒加料酒。

第4步加生抽再倒入芥兰煸炒加少量盐糖烧会儿就可以装盘。

食材明细：

主料： 芥蓝 3个，

辅料： 姜 适量，

调料： 食盐 适量， 白糖 少许， 植物油 少许， 苏打粉 少许，

姜汁芥蓝片的做法步骤：

1.芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用。

2.芥蓝切斜刀片备用。

3.锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入, 待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水。

4.锅里放少许油，煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。

菜品特色

此菜特别肥嫩，菜心柔软，但十分爽脆，姜香浓郁别有风味，菜色翠绿，筒子们试炒看看，一定很受欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘。芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。脾胃虚寒者不宜多吃。