食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？小编经过整理，为你编辑了姜汁芥蓝片的做法，仅供参考，我们来看看吧！
姜汁芥蓝片是一道色泽翠绿，很嫩很爽脆的炒菜，姜香浓郁别有风味，很受家人欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维，具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。对人体很有一哦~
材料：
芥蓝一根，老姜一块，油，生抽淀粉鸡粉适量，，
姜汁芥蓝片的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝掐去叶子，菜心洗净刨去老皮备用
步骤2，芥蓝切斜刀片，芥蓝切斜刀片，姜切末备用
步骤3，锅里加水，加盐、糖、少许油，将芥蓝片倒入氽烫后捞出沥干
步骤4，锅里放少许油，煸香姜末后
步骤5，将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水后
步骤6，调味，加生抽，鸡粉，勾一点点芡，
步骤7，滴几滴橄榄油出锅
步骤8，装盘即可开吃啦
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姜汁炒芥蓝的做法
最近贼喜欢的一道菜：【姜汁芥蓝】一个星期内吃了两次，第一次煮，没掌握窍门，味道很一般，很不甘心，于是决心要再做一次，这次成功了。香港饮食大师蔡澜在其书《蔡澜食材字典》里，有一篇讲到芥蓝，看得出，蔡澜大师对芥蓝的喜爱~~他说在最肥美的深秋，吃芥蓝最佳。最近买的芥蓝真的脆甜脆甜的。味道非常棒！
材料：
芥蓝1把，老姜1块，蒜头2瓣，白糖适量，盐适量，生抽适量，花雕酒适量，花生油适量，
姜汁炒芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。
步骤2，老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。
步骤3，放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。
步骤4，下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。
瘦身健美爽口菜：姜汁芥蓝片的做法
材料：
芥蓝，姜汁，水，盐，糖，小苏打，橄榄油少许，素得鲜，
瘦身健美爽口菜：姜汁芥蓝片的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用。
步骤2，芥蓝切斜刀片备用。
步骤3，锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入,待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水。
步骤4，锅里放少许油，煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。
小炒芥蓝片的做法
材料：
芥蓝，瘦肉少量，鲜贝露适量，盐少量，糖少量，料酒两滴，
小炒芥蓝片的做法的做法步骤：
步骤1，将芥蓝洗净削去表皮
步骤2，切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿
步骤3，焯好的芥蓝放进凉水里过一下
步骤4，斜着切片
步骤5，切少量瘦肉，另一个配料我用的是鲜贝露
步骤6，油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，洒鲜贝露和少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。
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