双味生蚝

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了双味生蚝，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：生蚝12个，

辅料：：芝士适量，三文鱼鱼籽适量，培根碎适量，

配料：：柠檬汁适量，

双味生蚝的做法步骤：

1.第一步：12只生蚝反复冲洗干净，沥干水备用

2.第二步：把体积大的和小的分开放，小的嫩滑用做生吃加柠檬汁；大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。

3.第三步做法一：较小的生蚝分别滴上新鲜柠檬汁，去海水腥味；配上适量三文鱼鱼籽。

4.柠汁生蚝：微咸爽脆的鱼籽+绵滑的生蚝，非一般的鲜美！

5.第三步做法二：较大的生蚝铺上芝士碎/芝士条和培根碎。烤箱预热180度，烤5分钟待芝士溶化，培根微显焦色即可。

6.芝士培根焗生蚝：生蚝原没有明显气味，烤后浓厚的芝士夹熏猪肉香味让人垂涎！切勿过度烘烤，不仅芝士会变硬，关键是生蚝大幅度缩水，变韧且不那么鲜美了。

小贴士：

小贴士都在步骤里面了哦 ^.^

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生蚝炒蛋

食材明细：

主料：：生蚝适量，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，香菜适量，

配料：：盐适量，食用油适量，

生蚝炒蛋的做法步骤：

1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用；

2.鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜;

3.加入适量盐，搅拌均匀；

4.加热炒锅，放入适量食用油;

5.倒入蛋液煎炒；

6.炒熟即可盛出装盘。

小贴士：

生蚝挺脏还较难洗干净，洗的时候可加入少量食用油，这样会容易清洗。

吉列生蚝

食材明细：

中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉，面包糠各2汤匙，酒，盐，粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片，汁料：蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。

吉列生蚝的做法步骤：

（1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。

（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。

（3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。

（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。

清蒸生蚝

食材明细：

主料：：生蚝15个，

辅料：：姜适量，辣椒一个，葱小许，盐一匙，生抽一匙，甜辣酱小许，糖小许，蒜适量，

清蒸生蚝的做法步骤：

1.生蚝开，冲洗干净，摆放在碟中，放锅里隔水蒸。

2.切碎姜蒜葱辣椒，备用

3.放盐，油，鸡精，白糖，生抽，甜辣酱拌匀

4.把酱料放到生蚝里

5.盖上盖子再蒸片刻

6.完成，食得，趁热吃，鲜甜可口

微波生蚝

食材明细：

主料：：生蚝6个，

辅料：：蚝油1勺，糖0.5勺，油3勺，啤酒2勺，辣椒1个，蒜米50克，生姜10克，葱花1克，

微波生蚝的做法步骤：

1.生蚝洗净，备用。（在市场买现成，已经清洁干净的）

2.配料备好。

3.姜，蒜，葱白，一起剁碎，放入碗中备用。

4.锅内热油，油温要高一些，轻微冒烟。

5.油热后，倒入剁好的配料中，加入耗油，糖和啤酒，搅拌均匀。

6.生蚝放入微波炉中，高火1分钟。

7.生蚝拿出后，沥干净生蚝中的水分，在生蚝上加入调好的调料，放上辣椒，放入微波炉中，高火2分钟，即可。（不喜欢吃辣的，可以不放。）

8.出炉后放入葱花。

9.成品图

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