干锅土豆片的做法
主料:土豆适量
配料:豆瓣酱适量、精盐适量、生抽适量、辣椒粉适量、蒜适量、细香葱适量、花椒适量
干锅土豆片的做法步骤:
1.土豆切薄片,水烧开烫20秒。
2.油温6成热,小火煎至两面金黄。
3.锅内留底油,爆香蒜片、花椒、生抽、豆瓣酱、盐。
4.放入土豆片翻炒均匀,撒上辣椒面。
5.装盘,撒上白芝麻、葱花即可。
6.干锅土豆片,这是又一个素菜比肉好吃系列。
干锅土豆片的做法烹饪小贴士:
1、土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
2、所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
3、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。
这样做出来的土豆片,又酸又辣还脆脆的。
材料:
2个土豆,2个泡椒,
泡椒土豆片(酸辣土豆片)的做法步骤:
1,食材如上图
2,土豆洗净削皮
3,切薄片儿
4,切好的土豆片泡清水中
5,葱蒜泡椒泡姜如上图处理好
6,热锅倒入适量的食用油
7,烧油期间,土豆片洗几遍,洗去土豆的淀粉,然后沥干水分。
8,油熟放入蒜末爆香
9,放入泡椒泡姜
10,小火翻炒一分钟
11,倒入土豆片
12,翻炒两分钟
13,放少许盐
14,翻炒一分钟即可
15,出锅装盘撒上葱花
土豆片和番茄一起炒,开始我是拒绝的。可是吃过之后才发现这道菜将土豆的软糯和番茄的酸甜结合起来,口味清爽独特,十分开胃。而且操作简单方便,比较适合新手厨师的家常料理。
材料:
一个土豆,一个番茄,3瓣大蒜,少许盐,少许鸡精,
番茄土豆片的做法步骤:
1,将土豆去皮洗净,切成片状,泡在水中防止氧化
2,将番茄洗净切成片状,大蒜切成蒜末
3,锅内放油加热,油温七成热的时候放入蒜瓣,小火炒出香味
4,加入土豆片翻炒,炒至土豆片逐渐透明
5,放入切好的番茄,加少许的盐,将西红柿炒出汁水
6,加少许的鸡精调味,翻炒均匀出锅即可
开胃爽口的土豆片~
材料:
2个土豆,1张海苔,
海苔土豆片的做法步骤:
1,准备辣椒粉,在锅里加入橄榄油,加热至有烟,淋入辣椒粉中
2,将熟芝麻放入刚刚烫好的辣椒油里
3,准备土豆两个,去皮,洗干净,将土豆切成片状,用清水洗干净表面淀粉
4,在锅内加入水,煮沸,放入土豆片,煮至熟脆
5,拿出海苔,撕碎放入碗底
6,捞出煮好的土豆片,沥水,置于海苔上,依次加入刚刚做好的辣椒油、少许醋、鲜酱油和少许盐,再在土豆片上面加入海苔,拌匀即可食用
想吃土豆,恰好手边有肉皮,突发奇想把这两种食材搭配在一起烧,肉皮的软和土豆的糯真的很搭。
材料:
2个土豆,50克肉皮,
肉皮烧土豆片的做法步骤:
1,肉皮除尽猪毛,焯水后洗净,放锅中加水、花椒粉、料酒煮至八分熟捞出,沥干水分备用
2,土豆切片
3,葱切碎
4,红椒切段
5,蒜苗切碎
6,锅中放油烧热,放入葱碎和土豆片翻炒两分钟
7,放入肉皮和红椒翻炒片刻
8,放生抽和盐调味,继续翻炒几下
9,放半碗水,盖盖中火烧至汤汁浓稠后关火即可
10,装盘撒蒜苗碎后食用
在清炒土豆片的时候,主要先将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片,再将辣椒和生姜切成丝,在锅中倒入适量的油,倒入辣椒和生姜丝炒香,放入土豆片、大葱,调入醋、盐,大火快速翻炒透亮就可以装盘。
清炒土豆片
准备食材:土豆、大葱、胡萝卜、辣椒、生姜、盐、醋
1、将洗好的土豆和胡萝卜切成薄片,再将辣椒和生姜切成丝。
2、在锅中倒入适量的油,再倒入辣椒和生姜丝炒香。
3、再放入土豆片、胡萝卜、大葱,调入醋、盐,大火快速翻炒透亮,这样香辣可口的土豆片就做好了。
酸辣土豆片
我家土豆最常见的吃法,土豆切薄片洗去淀粉炒的清脆,香肠煸的干香,加入小米椒酸辣开胃,营养美味!
食材配方
主料:
土豆
青椒
香肠
蒜
花椒
小米泡椒
十三香
油
盐
做法 共8个步骤
1.青椒蒜香肠分别切小片
2.土豆切片洗去淀粉,备好小米椒
3.热锅温油爆香蒜片,再加入香肠
4.炒至香肠干香出油盛起
5.锅余油爆香花椒再放入土豆片
6.土豆炒均一分钟左右再加入青椒片
7.翻炒两者断生后再加入切碎的小米椒和米椒水
8.最后倒入香肠,调入盐和十三香即可
小宝喜欢吃土豆。这个土豆又能当零食吃,也可以下饭。
材料:
一个土豆,半根葱,
葱香土豆片的做法步骤:
1,土豆洗净,去皮。
2,切成薄片。
3,凉水浸泡,去淀粉。
4,葱切成葱圈。
5,浸泡好的土豆片,用厨房纸吸去多余的水分。
6,葱白一点的部分,凉油下锅,炸出葱油。
7,炸煎之后,葱捞出,不用。
8,放入土豆片,煎炸。
9,土豆片焦黄之后,加入剩余的葱圈翻炒。
10,加入食盐调味。翻炒均匀。
11,撒入五香粉。即可。
12,出锅。
13,成品。
14,成品。
西红柿炒土豆片
平时西红柿基本都是炒鸡蛋,今天做了这个西红柿炒土豆片,也很好吃,土豆片不喜欢切得太薄,炒的时间稍长一点,做出来土豆是面面的感觉,很下饭
食材配方
主料:
土豆
150g西红柿
50g青椒
50g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.所需原料,土豆,青椒,西红柿
2.土豆洗净去皮切片
3.青椒洗净切块
4.西红柿洗净切块
5.锅中放油,放入葱花炒香
6.放入土豆片煸炒3分钟
7.切好的请教倒入一起煸炒均匀
8.放入西红柿翻炒
9.放入适量的盐
10.放入适量的糖
11.放入适量的味精,煸炒到土豆片吃着面面的感觉
12.即可出锅装盘
猪肝土豆片
这道菜是我家老公很喜欢的一道菜,因为他在上学的时候,那时经济并不丰裕,每次想要改善生活的时候都会在食堂买上一份这个猪肝土豆片,虽然已经过去二十几年了,不过对他来
食材配方
主料:
土豆
1个猪肝
300g青椒
1个红椒
30g辅料:葱
适量盐
适量料酒
20ml生抽
30ml白糖
3g胡椒粉
适量淀粉
5g鸡精
少许姜
适量
做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切菱形片清水浸泡,猪肝切片,青红椒切片。
3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均匀。
4.土豆开水焯烫过凉。
5.炒锅倒油爆香葱、姜。
6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。
7.然后倒入土豆片翻炒片刻。
8.加少许冷水,加酱油。
9.再加入白糖和盐继续翻炒。
10.加入青红椒翻炒。
11.再到入猪肝。
12.加少许鸡精。
13.翻炒均匀关火。
香肠炒土豆片
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的 “大众货”。其实,土豆含
食材配方
主料:
香肠
100g土豆
300g辅料:油
适量盐
适量葱末
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.香肠切片
2.土豆去皮、切片
3.坐锅,放油,爆香葱末
4.倒入香肠
5.翻炒一会儿
6.放入土豆片,翻炒一会儿
7.放适量清水、放盐,盖盖焖炒至土豆片熟透
8.放鸡精,翻几下出锅
9.装盘
海鲜酱,一般主要用于烹饪海鲜,具有提鲜的作用。炒土豆片加入适量海鲜酱发,味道分外香浓
材料:
1个土豆,少许杭椒,少许豆角,
海鲜酱炒土豆片的做法步骤:
1,将土豆剥皮,切片,切好配料豆角、杭椒等
2,向锅里倒入少量的油,加入葱姜蒜爆香
3,将土豆片用水冲洗掉表明淀粉,放入热锅中翻炒
4,加入海鲜酱,继续翻炒
5,加入少量水,使得土豆软糯
6,加入配菜、少许盐、料酒、醋,继续翻炒。
7,待材料入味,出锅即可
感谢您阅读“97美食网”的《酒精煲干锅土豆片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干锅土豆片专题,希望您能喜欢!