火笋鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅根适量，

辅料：：芦笋适量，

配料：：八角适量，香叶适量，桂皮适量，葱姜蒜末适量，四川豆瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，

干锅芦笋鸡翅的做法步骤：

1.将鸡翅根洗净，从中斩成两截。

2.芦笋切片。

3.葱姜蒜末。

4.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟。

5.油烧热、加适量豆瓣，炒香后，倒入鸡翅不停翻炒。

6.倒入鸡翅不停翻炒。

7.鸡翅变色，加葱姜蒜末、酱油、白糖、香叶、八角、桂皮翻炒。

8.待鸡翅八成熟了，加芦笋，翻炒，翻炒至尝到鸡翅全熟,芦笋入味就可以起锅了。

9.出锅装盘。

食材明细：

鸡翅350克，莴笋100克，辣椒(红、尖、干)75克，盐3克，料酒10克，豆瓣酱5克，番茄酱10克，生抽5克，白砂糖3克，鸡精2克，姜2克，大葱5克，淀粉(玉米)4克，香油5克，植物油25克

香辣莴笋鸡翅的做法步骤：

1. 将鸡中翅洗净，放入精盐、料酒、生抽腌制入味；

2. 莴笋去皮、筋，洗净切成长滚刀块；

3. 红尖椒去蒂及籽，洗净切成一字条待用；

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5. 将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤调成芡汁备用；

6. 坐锅点火放油，油温四成热时倒入鸡中翅炒至变色，烹入料酒，放入姜片、葱段、莴笋、红尖椒翻炒均匀，再加入调好的芡汁炒匀，最后用水淀粉炒至收汁，淋入香油即成。

材料：

鸡翅4个，小竹笋2根，生抽适量，老抽适量，姜适量，黄酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，白芝麻适量，

竹笋鸡翅的做法的做法步骤：

步骤1，鸡翅4个，洗净切大段。

步骤2，鸡翅入冷水焯，水滚加少许黄酒出锅，用冷水冲洗去浮沫。

步骤3，用叉子在鸡翅上叉一些洞，用盐、白胡椒粉逐个腌制，最后加黄酒、姜片，至少30分钟。

步骤4，小竹笋去壳，洗净，切滚刀块，葱白切下，其余挽结。

步骤5，坐锅热油，用姜片、葱白炝锅。

步骤6，放鸡翅双面煎至微黄，加少许黄酒。

步骤7，放入竹笋煸炒下。

步骤8，加生抽、老抽，使鸡翅和竹笋上色。

步骤9，加水至锅中菜基本平，大火烧开后转小火。

步骤1020，分钟后，转大火收汁，加糖，出锅，撒上白芝麻、葱。

食材明细：

杏鲍菇一只，纯净水适量，鸡翅6只，芦笋6根，好侍百梦多(微辣)一小块(1/6)

咖喱杏鲍菇芦笋鸡翅的做法步骤：

第1步鸡翅去骨芦笋、杏鲍菇改刀

第2步将杏鲍菇和芦笋从鸡翅原来骨头处穿过芦笋比杏鲍菇好穿，口味重的朋友可以洒少许盐，让鸡翅入味

第3步锅内少许油，下葱姜爆香将鸡翅煎至两面微黄

第4步一面煎好换面加少许水，准备下咖喱啦

第5步1/6块好侍百梦多咖喱，记得下咖喱时关火将咖喱融化哟。包装反面菜谱上有些。开小火，煮煮煮……

第6步咖喱酱汁开始冒泡收汁起锅，装盘，开吃……什么料都不用加，咖喱块里包含了所有……

冬笋这个食材，顾名思义也是冬天才有的，确切的说，是立冬前后才有的，食材本身是质嫩味鲜，清脆爽口的。有很多的营养物质存在，比如丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。而且冬笋中所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。可以说这个也是大自然在冬季的馈赠了。而且和鸡翅的搭配，十分的鲜美。制作了面的浇头，和面条一起，十分美味。

材料：

冬笋2个，鸡翅中12个，大葱一根，姜1小块，食用油、盐、料酒、生抽、调料适量，刀削面一份，

冬笋鸡翅刀削面的做法的做法步骤：

步骤1，冬笋剥皮剩下嫩的内部。

步骤2，直接切开几条即可，大葱切段。

步骤3，鸡翅提前用水浸泡洗干净，划几刀，易烂入味。

步骤4，锅烧热，放入适量的食用油，放入八角，煎香。

步骤5，加入葱段，爆香。

步骤6，倒入鸡翅，翻炒。

步骤7，加入冬笋，继续翻炒。

步骤8，倒入适量的调料，翻炒。

步骤9，倒入料酒。

步骤10，生抽。继续翻炒一会。

步骤11，倒入热水，没过鸡翅和冬笋，可以适当的多加一下，一会浇到面条上。盖好锅盖，炖大约35分钟。

步骤12，香浓美味的冬笋鸡翅就完成了。

步骤13，接下来煮面条，今天用了刀削面，水开后放入面条，煮7分钟左右，即可。

步骤14，捞出面条，浇上冬笋鸡翅浇头

步骤15，鲜美的冬笋鸡翅面就完成了。

步骤16，很好吃