“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的推移，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“莴笋鸡块”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸡肉适量，莴笋适量，
辅料：：料酒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，拌饭酱适量，
莴笋鸡块的做法步骤：
1.原料备用、
2.鸡肉冲洗干净。
3.鸡肉斩大块。
4.莴笋去皮，切滚刀片。
5.鸡肉焯水，冲洗干净。
6.油锅烧热，下入生姜片，爆香。
7.下块鸡块，翻炒到表皮微黄。
8.倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
9.取海天招牌拌饭酱一勺。
10.倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水。
11.小火慢炖。至肉软烂，倒入莴笋块。
12.稍炖后，收汁调入适量的盐即可。
97msw.com精选阅读
香菇鸡块(2)
食材明细：
鸡600克，香菇(干)50克，豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
香菇鸡块的做法步骤：
1. 干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2. 锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
小贴士：
1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
芦笋鸡丝汤营养价值
芦笋鸡丝汤是我们比较熟悉的一种家常菜汤，那么芦笋鸡丝汤营养价值是什么呢！这个问题我们需要具体了解一下，平时我们在喝汤的时候很少研究这样的问题。其实健康的饮食需要我们自己探究，但是现代人的工作压力比较大，所以一起探讨菜汤的营养价值的机会更是微乎其微的，可是有时候孩子不喜欢喝这样的汤，我们就需要给孩子讲解关于这道汤的营养价值，那么孩子就可以接受了。
芦笋鸡丝汤营养价值
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜芦笋图册 6张，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强金针菇图册 9张智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。
综上所述就是关于芦笋鸡丝汤的营养价值，我们了解到这道菜不仅老少皆宜，而且对于病人也是非常实用的，而且汤中的金针菇可以促进儿童智力的生长，所以很适合孩子食用。如果有经常贫血的朋友，女性朋友月经经常遇到的一些问题，都可以喝这个汤来补充。
莲藕焖鸡块
食材明细：
主料：：莲藕500克，鸡半只，葱30克，红萝卜30克，姜30克，
辅料：：油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，米酒2茶匙，
莲藕焖鸡块的做法步骤：
1.主料。
2.鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。
3.锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。
4.炒至金黄，加入莲藕继续炒制。
5.调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。
6.加入没过面的开水烧滚。
7.然后转入高压锅内压制15分钟。
8.倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。
9.出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。
小贴士：
1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。
2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。
土豆烧鸡块
食材明细：
主料：：土鸡500克，土豆2个，胡萝卜80克，姜15克，
辅料：：食盐2克，料酒10ML，生抽15ML，老抽5ML，冰糖5克，
土豆烧鸡块的做法步骤：
1.准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。
2.炒锅烧热油，爆香姜片。
3.爆炒鸡块。
4.将鸡块炒至金黄。
5.加入1勺料酒，翻炒一下。
6.加入生抽 和老抽，炒匀。
7.放入土豆片，翻炒一下。
8.加入开水烧开，盖上盖子焖15分钟。
9.烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。
10.汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。
小贴士：
1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。
芋头蒸鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿一个，芋头三个，红椒适量，荆芥适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，胡椒粉适量，
芋头蒸鸡块的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡腿脱骨取肉。
3.切小块，加上调料腌透，我用了上述调料。
4.芋头去皮切滚刀块，块要大些，摆在碗中。
5.腌好的鸡肉跟姜丝拌均匀，拍图的时候忘记了，后来又补上了。
6.上笼蒸上，水开后计时，25分钟。出锅后视情况倒出部分汤水，鸡肉在蒸的过程会出水较多，如果粉蒸，上粉之前要充分吸水才好。放上红椒丝小葱碎香菜或者荆芥等调味调色的小料就好。我用了红椒丝和荆芥叶。
小贴士：
1、芋头去皮可以用一次性手套，避免粘液粘手后皮肤发痒。
2、这个菜出锅后可以根据口味儿进行二次调味，以生抽或者蒸鱼豉油为主。
3、调味中用到了十三香，也可以换成大粒香料，按自己的习惯来就好了。
4、也可以用剁椒或者其它的酱料来蒸鸡块，都很好吃的。
清炒鸡块
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
清炒鸡块的做法步骤：
1.葱切段，姜切片。
2.胡萝卜用模具按压出花形。
3.鸡中翅斩块。
4.锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。
5.起油锅，下葱姜爆香。
6.放入鸡块翻炒。
7.转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。
8.放少许生抽翻炒。
9.放入胡萝卜翻炒。
10.放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。
土豆鸡块(2)
食材明细：
土豆一个、鸡肉（鸡胸肉）一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精
土豆鸡块的做法步骤：
1、将土豆洗净、削皮、切成小块，备用。
2、鸡肉洗净，切块。
3、将生姜、蒜、青椒切好，备用。小尖椒（干的）掰成小段放入热水中浸泡。
准备工作完成后：
1、锅热后，倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。
2、炒出香味后倒入肉，炒至肉全部变色后，放入盐，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些热水，水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。
3、盖上锅盖，待土豆快熟的时候，加入青椒，大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候，这样味道就比较浓了。
注：因为没有买到整只鸡，所以就用鸡胸肉了，若是整只鸡则煮的时间要长些，并且土豆不宜早放，否则不但影响口感还影响美观。
怪味鸡块(3)
食材明细：
童子鸡1200克，姜10克，大蒜(白皮)10克，酱油膏30克，白砂糖10克，醋5克，芝麻酱20克，花椒粉10克，味精2克，辣椒油20克
怪味鸡块的做法步骤：
1. 鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透。
2. 鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。
3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱；将此酱淋在鸡块上即可。
小贴士：
1. 盘底饰生菜、香菜，即可上桌供食。2. 鸡煮熟后立即放入冰水中，可使鸡皮表面胶质凝固，原味不会散失，肉质保持鲜嫩。如果不浸入冰水中，鸡肉很快就会变得粗硬。3. 怪味酱中酸、咸、麻、辣、香、甜等数味俱全，不但不怪，反而不爽口下饭，夏天吃时可当冷盘菜。1.鸡肉富含蛋白质及不饱和脂肪酸，它们是人体所必需的营养物质。2.芝麻酱含钠，高血压患者须限制食用量。
健康食疗《莴笋鸡块》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题，希望您能喜欢！
