“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面的内容是小编为大家整理的莴笋鸡丁，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒
莴笋鸡丁的做法步骤：
1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。
2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。
4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。
小贴士：
说明一下：泡小米椒的水很咸，炒菜的时候放盐要注意了。 鸡肉香香嫩嫩、莴笋脆生爽口，吃到嘴里，那叫一个香~~~
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芦笋鸡丁
食材明细：
芦笋，鸡胸脯肉。葱丝，姜丝，盐，鸡精，食用油。
芦笋鸡丁的做法步骤：
1、 将鸡胸脯肉洗净切成丁，芦笋去皮、去蒂洗净切成段；
2、 坐锅点火，油热放入葱、姜炒出香味倒入鸡丁炒至变色，加入芦笋段、盐、鸡精即可出锅。
莴笋鸡块(1)
食材明细：
主料：鸡肉适量，莴笋适量
辅料：料酒适量，生姜适量
配料：盐适量，拌饭酱适量
莴笋鸡块的做法步骤：
1，原料备用、
2，鸡肉冲洗干净。
3，鸡肉斩大块。
4，莴笋去皮，切滚刀片。
5，鸡肉焯水，冲洗干净。
6，油锅烧热，下入生姜片，爆香。
7，下块鸡块，翻炒到表皮微黄。
8，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
9，取海天招牌拌饭酱一勺。
10，倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水。
11，小火慢炖。至肉软烂，倒入莴笋块。
12，稍炖后，收汁调入适量的盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋鸡丁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋丝专题，希望您能喜欢！
