婚席菜谱

为了给女儿准备冬天吃的果酱，现在开始行动

材料：

杏500g，白糖适量，冰糖适量，，

席氏杏肉果酱的做法的做法步骤：

步骤1，先把买回来的杏用盐水泡半个小时，也可以放点碱面，因为现在的水果蔬菜农药残留，我真是不敢恭维中国的食品监管部门

步骤2，把洗干净的杏去核，放入炒锅

步骤3，开小火

步骤4，小火一直拿铲子搅拌，直到杏肉发粘，半个小时就差不多了

步骤5，把玻璃瓶用微波炉做个消毒，趁热装入杏肉果酱，就等冬天我们大家一起分享它的美味了…这就是时间味道！！！只有用心生活的人才能体会到它的味道！也是爱的味道

食材明细：

美食原料：蛤蜊。

调料选用：盐、味精、蒜泥、麻油、姜等。

满汉全席之火烧蛤蜊的做法步骤：

美食制作：

1、首先将哈蜊洗净，放入烧开的水汆一下，捞出，取出蛤肉。

2、然后把蛤肉加入调料拌匀，再放入蛤壳内，上面放上蒜泥。

3、取盘一只，放上蛤蜊，再往盘内加入 酒精，上席后点火边烧边吃。

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，香干适量，芹菜适量，

配料：：味精适量，红油适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，

腊肉菜谱的做法步骤：

1.腊肉切片，香肠切片，香干切片，干辣椒切节，姜切片，大蒜切节、芹菜切节待用。

2.锅中放油烧热下姜，放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色，加入少许料酒，然后下香干，放少许调料和大蒜，适当翻炒起锅即可。

3.炒十几分钟就可以铲到碗里。

食材明细：

主料：五花肉三斤

辅料：八角五六个，豆瓣酱3勺，姜适量，干辣椒一小把，蒜苗三根，盐适量，花椒适量，蒜适量，醪糟少许，鸡蛋清少许

四川席桌必备——坨子肉的做法步骤：

1，选上好五花肉，洗净、焯水。

2，趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。

3，用铁锅把油烧开，把肉皮朝下放在锅里炸 直到肉皮变红毛根闭完，再取出放入冷水中（这一步是为了出虎皮状，也可省略）。

4，出锅晾冷 ，再把肉切成小块，放入盆里或锅里；放盐、豆瓣酱 、花椒、姜片 、蒜苗、八角腌三到五小时（也可以放油炒下料和肉再腌）。

5，放入砂锅炖三个小时。

6，完成✅。

小贴士：

1⃣️炸肉皮的时候切记小心油溅到身上，这时候锅盖是个好东西！
2⃣️好吃也别多吃哦，会长胖的！！！
3⃣️全凭儿时记忆做的，非专业！！！！不喜勿喷哦。

食材明细：

主料：：五花肉三斤，

辅料：：八角五六个，豆瓣酱3勺，姜适量，干辣椒一小把，蒜苗三根，盐适量，花椒适量，蒜适量，醪糟少许，鸡蛋清少许，

四川席桌必备——坨子肉的做法步骤：

1.选上好五花肉，洗净、焯水。

2.趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。

3.用铁锅把油烧开，把肉皮朝下放在锅里炸 直到肉皮变红毛根闭完，再取出放入冷水中（这一步是为了出虎皮状，也可省略）。

4.出锅晾冷 ，再把肉切成小块，放入盆里或锅里；放盐、豆瓣酱 、花椒、姜片 、蒜苗、八角腌三到五小时（也可以放油炒下料和肉再腌）。

5.放入砂锅炖三个小时。

6.完成✅。

小贴士：

1⃣️炸肉皮的时候切记小心油溅到身上，这时候锅盖是个好东西！
2⃣️好吃也别多吃哦，会长胖的！！！
3⃣️全凭儿时记忆做的，非专业！！！！不喜勿喷哦。