食材明细:
主料::五花肉400克,
辅料::板栗1袋,西兰花150克,葱片适量,姜片适量,蒜片适量,
配料::李锦记秘制红烧汁30克,花生油适量,
秘制兰花板栗红烧肉的做法步骤:
1.先将五花肉切成2厘米长的正方形
2.板栗一包
3.西兰花切小朵
4.锅内烧热油将切好的肉块放锅里进行炸制,将五花肉炸到色泽金黄即可捞出控油。
5.锅内留少许油,爆响葱姜蒜片,加入红烧汁
6.倒入控好油的五花肉和板栗再添入适量水进行大火烧开,用小火进行炖烧25分钟;
7.等汤汁基本快要烧干,进行收汁挺火即可
8.将烫好的西兰花围在盘边
9.将烧好的红烧肉盛在兰花内即可!
小贴士:
1、五花肉之所以要过油,只是想把五花肉里面多余的油分经过过油给分离出来一部分,不至于太油腻!2、烧制五花肉和板栗的水分一定要添足,火不宜太急,以免糊锅,火候太短板栗和红烧肉也不易熟烂。3、西兰花加盐烫一下即可,它可以吸收多余的油分。
很多人喜欢用这样来形容好吃的红烧肉:肥而不腻,软而不烂。这道柠檬红烧肉,简直比用山楂烧的更盛一筹。
材料:
五花肉250g,冰糖一把,八角2个,水适量,盐5g,柠檬一个,香叶4片,白蔻少量,
秘制柠檬红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬一些切片,剩下的切块用来烧肉。
步骤2,红烧肉切三厘米见方的大坨坨肉
步骤3,放入无水无油的锅中,小火煎出油脂。煎到皮质焦黄,从皮往里看,猪肉煎透亮
步骤4,放入配料,略炒一下香,加入水煮沸之后,柠檬块,大火烧。
步骤5,水烧舍过一半,加入一勺红曲粉
步骤6,水烧煮至食材的一半,将所有的香料和柠檬全部捞出来。加入盐,继续烧。
步骤7,收汁,转小火
步骤8,收汁到这样的浓稠状态
步骤9,装盘,撒适量芝麻
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,水300ML,酒适量,
配料::秘制红烧汁60ML,
【揭秘幸福味】秘制红烧肉的做法步骤:
1.连皮猪肉
2.秘制红烧汁与水混合待用
3.用一锅冷水放进猪肉,开中火,把猪肉煮至插进筷子不冒血水,捞起
4.把煮熟的肉切大块
5.把锅烧热,放姜片爆香
6.放入切件猪肉翻炒
7.加入红烧汁加水的混合液和姜片、葱段、料酒
8.煮至汁收干,即可
9.幸福嘛,就是有红烧肉吃,哈哈哈
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::高汤适量,料酒适量,葱段适量,姜片适量,辣椒适量,
配料::秘制红烧汁适量,冰糖适量,
醇香谗人---秘制红烧肉的做法步骤:
1.锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸,下入五花肉绰水定型。
2.将五花肉切成方形肉块。
3.锅置火上适量油烧热,将五花肉块煸至微黄。
4.改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色,下入葱段、姜片爆香。
5.倒入适量高汤没过肉块,烧沸。
6.烹入1.5勺红烧汁。
7.转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时,炖至五花肉软糯,转大火收汁即可。
小贴士:
1、热水炖肉,可使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的营养物质就不易渗入汤中,炖好的肉味道鲜美。
2、熬骨头汤时,则要在煲汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,水要一次加足,并慢慢加温。用小火慢熬,可延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味物质充分渗到汤中,汤味才浓。
3、炖肉、熬汤都不要过早放盐,因为盐能使肉里的水分很快跑出来,加快蛋白质的凝固,影响菜肴味道。
食材明细:
主料::五花肉300g,
辅料::生抽一勺,老抽半勺,料酒一勺,香料适量,冰糖一把,姜3片,葱两段,
秘制红烧肉,入口即化的幸福的做法步骤:
1.备好料,一把冰糖,香料,两段葱,几片姜。老抽生抽料酒调成酱汁
2.肉切块,和香料,葱姜一起下锅炒。我习惯先淖水,也可以不淖水
3.炒到肉表面有点焦色就盛出来,锅里放点油,冰糖放下去炒糖色。
4.炒好后下肉和香料姜葱,让肉尽可能地裹上糖色。然后倒入酱汁,倒入一壶开水,大火煮几分钟煮出浮沫捞出,转小火焖煮
5.焖煮一个半小时,打开锅盖,大火收汁,边收汁边晃动锅,让汤汁均匀裹在肉块上。起锅,吃吧
6.成品
红烧肉-食肉一簇无法抵抗的美味。这次烧制红烧肉只用了一种调味品--李锦记秘制红烧汁,做出来的红烧肉色泽红亮,入口鲜香,非常的美味。我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法,最适合一些厨房新手和菜鸟来用,一定会给你一个惊喜,让你对制作美食充满信心。
材料:
五花肉400克,姜片7片,料酒15毫升,李锦记秘制红烧汁50毫升,
懒人版秘制红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,炒锅倒少许油爆香姜片。
步骤3,倒入切块的五花肉翻炒。
步骤4,炒至五花肉变色微发黄。
步骤5,加入料酒炒香。
步骤6,加入李锦记秘制红烧汁。
步骤7,加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。
步骤8,最后用大火收汁即好。
食材明细:
主料::五花肉800g,土豆1个,
辅料::姜片适量,
配料::李锦记秘制红烧肉调料汁适量,
【秘汁】红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切丁
2.土豆削皮洗净切丁
3.炒锅加少许油,6层热加入五花肉,姜片煸炒变色(我多炒了一会,收了收油)
4.加入土豆略炒片刻
5.图为李锦记秘汁红烧肉调料
6.加入李锦记秘制红烧肉调料汁50ml,略炒
7.加入水1000ml(拍了好多照片,有蒸汽,有些看不清)烧开小火炖!
8.收汁出锅!
小贴士:
1.李锦记秘制红烧肉调料汁的使用说明是添加300ml的水,结果不是很软烂,所以我又加的水,水量根据个人喜欢的软烂程度添加,都非常美味
2,使用说明是添,60ml的汁,但我第一次加了这个量感觉颜色太深了,所以第二次我减到了50ml!这个是没特别规定的!个人口味为准!
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