1.茴香酱
食材明细:
主料::茴香1把,豆瓣酱1勺,
辅料::油适量,
茴香酱的做法步骤:
1.茴香清洗干净,切沫。
2.锅中加油。
3.放入茴香翻炒。
4.放入豆瓣酱蛋炒。
5.饭菜熟。
6.装盘即可。拌面蘸食都可以。
2.茴香酱配虾
食材明细:
主料::茴香(小)1个,大葱2小条,蒜1-2片,素菜浓汤1杯,浓缩橄榄油或橄榄油2汤匙,盐少许,牛油2汤匙,红萝卜1细小条,芹菜3小条,虾1斤,干白葡萄酒2汤匙,盐和胡椒少许,柠檬汁少许,
茴香酱配虾的做法步骤:
1.拿个锅倒入素菜浓汤,切碎的茴香,切碎的大葱一起用中火煮10-15分钟。然后放入搅拌机将所有材料打成酱汁放在一旁。等食用时放入橄榄油和盐。
2.另外拿出一个平底锅,放入2汤匙牛油,把切块的芹菜和萝卜一起中火炒软。
3.蔬菜软后加入蒜碎一起,炒香。
4.加入虾和2汤匙干白葡萄酒中上火煮熟。等葡萄酒收汁。关火加少许盐,黑胡椒和柠檬汁,尝试味道。
5.装饰
3.大茴香酱鹅肉
食材明细:
鹅2000克,八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克
大茴香酱鹅肉的做法步骤:
1. 在隆冬时将鹅杀死,去毛和内脏,用盐稍腌制,泡一夜;
2. 次日用温热水洗净,投入冷水锅中,以大火烧开;
3. 加葱花、姜片和酱油,以及大茴香;
4. 改用小火煮焖1小时,锅离火冷却后取鹅;
5. 将鹅脯剁成小块放盘中,作垫底料,后将其它鹅肉用斜刀法切成片;
6. 按楼梯形一片一片摆齐,用刀铲起放盘中,吃时浇上热汤。
小贴士:
1. 滋补五脏,防癌治癌;2. 适用于体质虚弱,营养不良,胃癌,食道癌,白细胞减少,治疗并发脱发等症。
4.玉米发面茴香包子
食材明细:
主料:玉米面100克,面粉500克,茴香400克
辅料:鸡蛋3个,花生油2勺,香油2勺,葱末少许,姜末少许,盐少许,酵母3克,开水适量
玉米发面茴香包子的做法步骤:
1,玉米面,加入开水,一边到一边用筷子搅拌成絮壮,放凉以后加入酵母。
2,到入面粉。
3,和玉米面搅拌均匀。
4,揉成光滑的面团,进行醒发。
5,茴香清洗干净。
6,切碎。
7,两个鸡蛋炒熟。
8,葱姜切好放入茴香里面。
9,放盐,香油调味。打入一个生鸡蛋。
10,搅拌均匀,茴香鸡蛋馅就做好了。
11,醒好的玉米面团。
12,排气揉好,做成包子皮。
13,开始包包子。
14,包好的包子,进行二次醒发,30分钟。
15,醒好的包子,上锅大火烧开,蒸15分钟,关火3分钟开锅。
16,茴香鸡蛋包子就做好了。
17,煊软包子,非常好吃。
5.酱烤玉米
食材明细:
玉米,豆干,韩国辣椒酱,生菜酱
酱烤玉米的做法步骤:
1.玉米提前煮好,豆干切大片,串起来备用。
2.准备好生菜酱和辣椒酱,我是图省事,没有考虑用其它调料,各家根据自己的喜好,自行配制酱料。
3.将辣椒酱、生菜酱按自己喜欢的配比,加上孜然粉,混合均匀备用。
4.烤盘铺锡纸刷层油备用。
5.将所有制作好的食材,均匀涂满酱料。
6.烤箱上下火175度,20分钟,中途翻面刷一层油即可。
7.出烤箱,如果喜欢辣的,还可以再撒上写辣椒粉。
更新时间:2023/11/03