水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集并整理，小编为你呈上玉米酱番茄羹(2)，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：番茄500克，玉米（鲜）500克，
辅料：奶油30克，
调料：盐2克，味精1克，玉米淀粉10克，香菜3克
玉米酱番茄羹的做法步骤：
1.番茄洗净，去皮切丁；
2.香菜洗净切末备用；
3.坐锅点火，加入适量冷水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下；
4.再倒入番茄丁，续烧至沸；
5.改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡；
6.起锅盛入汤碗中，撒上香菜即成。
小贴士：
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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玉米甜羹(2)
食材明细：
新鲜甜玉米3根，蛋清1只，胡萝卜100g，香菇2朵，盐1茶匙（5g），鸡汤1200ml
玉米甜羹的做法步骤：
1、胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。
2、香菇用流动水冲洗干净，切去根蒂，再切成1cm见方的小丁。
3、将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛，再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。
4、在汤锅中加入鸡汤，大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入，用中火煮制约10分钟。
5、接着将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐，在离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。
小贴士：
在用刨丝器擦甜玉米时，甜玉米粒中会流出大量的汁水，这些汁水中含有甜玉米的大量精华，千万不可浪费掉，一定要与甜玉米碎收集在一起，进行下一步烹调。
鸡蓉凤尾玉米羹(2)
食材明细：
主料：鸡脯肉，熟玉米粒，辅料：鸡蛋，调料：盐，鸡精，白糖，水淀粉，胡椒粉
鸡蓉凤尾玉米羹的做法步骤：
1、取一小碗，将鸡脯肉切成块，加两个鸡蛋黄、胡椒粉、盐放入粉碎机中打成鸡茸备用，将玉米粒倒入粉碎机中，加少量水打成汁备用；
2、坐锅点火加少量水，待水开后放入鸡茸和玉米汁，加盐、白糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡，鸡蛋清加少量水搅拌均匀，一边搅动汤一边倒入汤中即可。
玉米羹
食材明细：
鸡蛋2个，番茄2个，甜玉米1根，淀粉若干，水1小碗，盐适量，油适量，枸杞1小把，耗油适量
玉米羹的做法步骤：
第1步材料洗干净，准备好水烧开，玉米掰成4段，煮5分钟
第2步番茄切碎粒，煮好的玉米晾凉剥粒枸杞洗净，鸡蛋打散备用
第3步锅中加水100毫升，放入枸杞、番茄碎和玉米粒，煮5分钟淀粉加水制成水淀粉，倒入汤中搅拌
第4步倒入蛋液快速搅拌成蛋花加适量油、盐、耗油调味即可
平安番茄羹
食材明细：
主原料：
豆腐1盒（大概是国内的两砖）、大番茄1个、青豆若干、虾7-8只，葱1条。
调料：
番茄沙司3汤匙、糖、盐、鸡精、麻油、料酒、白胡椒面。
平安番茄羹的做法步骤：
一、在番茄的底部划个十字，用开水烫番茄5分钟左右，撕开番茄皮，切成粒；
二、用慢火熬制虾仁（中午吃剩下的，所以最好做汤底了）出味就倒入豆腐滚几滚；
三、倒入青豆；
四、再加番茄沙司、糖、盐、鸡精，烧滚，浇几滴麻油后，倒入砂煲慢慢滚一小会儿，撒上葱粒即可。
芙蓉玉米羹
食材明细：
玉米(鲜)200克，鸡蛋60克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，味精1克
芙蓉玉米羹的做法步骤：
1.鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.锅放到火上，放入300克水烧开，倒入甜玉米粒，再煮开后，放入白糖、精盐、味精，调匀，用水淀粉勾芡，最后把鸡蛋倒入玉米羹中搅散，加入香油即可。
小贴士：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银耳番茄羹
食材明细：
银耳(干)40克，番茄200克，白砂糖10克
银耳番茄羹的做法步骤：
1.将银耳用冷开水泡发，洗净、去蒂，放入砂锅加水适量，熬至汤汁浓稠。
2.将西红柿洗净，开水烫去皮，切细如泥，放入银耳中，用白糖调味，即可食用。
小贴士：
本羹主料银耳、番茄。银耳营养丰富，使传统的兼有美容作用的补品。含有多种氨基酸和矿物质，常食银耳，可以改善心肺功能，增进食欲、美容、美肤。配以营养丰富、美白、祛斑的番茄，使本菜美容作用大增。番茄：西红柿忌与石榴同食。
酱番茄
食材明细：
番茄5000克，桂花50克，酱油1500克
酱番茄的做法步骤：
将咸番茄(西红柿)切片，放入清水中浸泡4小时，中间换水两次，捞出控干，阴干1天，然后放入酱缸中浸泡，每天翻拌两次。一星期后捞起，沥干酱油，拌入桂花，装坛封严，3天后即成。
小贴士：
选择腌制过的咸西红柿番茄：西红柿忌与石榴同食。
农家玉米羹
食材明细：
玉米糁200克，鸡蛋2个调味料盐少许，冰糖适量
农家玉米羹的做法步骤：
1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。
2、锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米糁，继续烧至水滚起，再改小火烧煮，并不停搅动。待玉米粥呈稠状时，加盐、冰糖，最后加鸡蛋液搅拌成蛋花状，即可饮用。
小锦囊
◇都市人平常过多食用精细食物，不利于体内毒素的排出，久而久之就会生病。因此平常应该增加粗粮的摄取量，粗粮可以软化血管，促进体内的新陈代谢。
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