黄油花生饼

食材明细：

炒香花生，600克(去皮，打碎)面粉，600克(筛过)糖粉，500克花生油，500-600，ml蛋，1粒(打匀，抹皮用)。

花生饼的做法步骤：

1.将花生碎、面粉及糖粉拌匀，徐徐加入油拌成一可搓成汤丸形的软团。

2.用手搓成小圆球形，放入已抹上油及洒上粉之烘盘上，抹上蛋液，用半粒花生装饰。

3.放入已预热的烘炉中，用摄氏180度之火度烘越25分钟至金黄色便可取出，待冷才收藏。

食材明细：

主料： 低筋面粉 170g，

调料： 玉米油 50g， 白芝麻 25g， 白糖 50g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 25ml， 鸡蛋 2只，

燕麦花生饼的做法步骤：

1.香葱洗净沥干水分切碎

2.用微波火力4分钟（2分钟一次）

3.玉米油50克

4.鸡蛋2只打匀

5.准备所有的食材

6.油倒进盆里，加入白糖后用打蛋器打白。

7.鸡蛋打匀后分次加入盆内用打蛋器打匀。

8.筛入低筋面粉

9.切拌均匀

10.加入熟花生，燕麦，香葱，牛奶。

11.拌至均匀

12.烤盘铺上油纸，手上沾点油后，先把面团搓圆再按扁成圆饼状后放入烤盘。

13.烤箱180度预热，20分钟。取出待凉后，以密封方式保存

食材明细：

主料：：面粉400克，

辅料：：芝麻酱适量，花生适量，烤肉料适量，

配料：：食油2茶匙，盐适量，

麻酱花生饼的做法步骤：

1.面粉用水调成絮状。

2.和好、揉匀成光滑面团。

3.准备好芝麻酱和烤肉料。

4.烤肉料、芝麻酱、加面粉、熟油调成油酥。

5.面团擀成稍薄些的大片，抹上油酥。

6.撒上花生碎。

7.卷起成长筒状。

8.分割成若干小剂子。

9.收口向下，做成小饼胚。

10.锅中油热，放入饼胚，稍煎一会。

11.淋入冷水，没过饼胚1/2。

12.加盖焖至水分干。

13.淋入少许油。小火煎至两面微黄，至熟透。

小贴士：

1、花生可入微波炉叮熟，去皮，用搅拌机打成碎粒。



2、烤肉料很咸，油酥没另加盐。

食材明细：

主料：：糯米粉200g，

辅料：：花生酱80g，

糯米花生饼的做法步骤：

1.糯米粉用温水和成面团

2.准备好花生酱

3.糯米团用手分成小剂子，放入一勺花生酱

4.压成饼状

5.平底锅放入少许油

6.煎至两面金黄

7.成盘即可

小贴士：

无

虽然花生其貌不扬，但配上莲蓉，那真是好吃极了！俺指的，当然是自已炒制的莲蓉馅了！

听过很多人讲，现在明明可以买到大厂生产的原装馅料，有的配料表也没有添加剂呀，为什么还要费功夫来自已炒呢？

俺想说，如果你自已炒过馅吃，你再买来馅料做一次试试，保证你再也不要吃买来的馅了，真的又甜又腻，如果是自已吃，完全可以费一次事多炒些，分袋冷冻保存，吃前取些回温就好呀！自已做的真的很好吃！

不用烤箱也可以酥得掉渣--【莲蓉花生饼】

水油皮材料：中筋面粉150克、黄油53克、糖粉30克、水48克

油酥材料：低筋面粉120克、黄油65克

内馅材料：莲蓉馅720克、去皮的熟花生碎80克

份量：16个

莲蓉花生饼的做法

1。把水油皮面团材料放在一个盆子里，用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团。揉成的面团放在案板上，揉10分钟左右，直到面团表面光滑，用手捏一下比较软，比耳垂稍微硬一些，盖上保鲜膜备用。油酥面团所有材料放在一个盆子里，用手揉捏成面团，揉好的面团表面光滑。油酥面团和油皮面团一起盖上保鲜膜松驰15--30分钟。

2。莲蓉馅平均分成45克每个，取一个用手拍扁，中间放上5克花生碎。

3。用手捏攒成一个团，这样就把花生碎包进去了。依次做好所有的馅后，盖上保鲜膜备用。

4。把油皮面团和油酥面团分别平均分成8个，揉圆。

5。取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。

6。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。

7。从一侧卷起成卷。

8。全部做好后，盖上保鲜膜松驰15分钟。

9。松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。

10。从一侧卷起成卷。

11。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松驰20分钟。

12。取一个面卷，拇指按压面卷的中间，让面卷呈对折状态。

13。把对折的面卷用手压扁。

14。用擀面杖把面卷擀成圆片，放入一个莲蓉馅。

15。包好捏紧收口。

16，收口朝下，用手按扁，成莲蓉花生饼生坯。

17。平底锅里放入少许油（不要太多，一层就可以了），排入生坯，开小火煎制。

18。要用最小火，平均1-2分钟翻一次面，多翻几次面，锅底的油吸完可以再补一些，但不要多。大约10分钟左右的时间，饼皮两面都上色很漂亮了就可以取出了！

莲蓉花生饼做法小贴士

1。花生是带皮的150度烤几分钟，放凉后搓去表皮，再用擀面杖擀碎就好，不要太碎，要一些颗粒感。

2。黄油需用室温软化的黄油。

3。面粉吸水度不同，所以可以适当稍加一些。最终和成的面团应是较软的。

4。这饼趋热吃超级好吃！如果凉了再吃，皮那个酥呀！

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