俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编现在推荐你阅读一下家乡炸馋油花，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：大米200克，黄豆60克，绿豆30克，
辅料：：葱适量，黑芝麻适量，姜适量，
配料：：盐适量，
家乡炸馋油花的做法步骤：
1.准备原料：大米、黄豆、绿豆
2.葱、姜、黑芝麻
3.大米、绿豆、黄豆浸泡一夜
4.葱姜切末
5.泡好的绿豆表皮脱落，滤出，黄豆省略此步骤。
6.泡好的黄豆、绿豆、大米放入料理机打成米浆。水面与食材混和物持平
7.打好的米浆撒入盐、葱姜末
8.将面糊装入炸勺炸制，饼面会自动浮离炸勺。
9.成品香酥，咸鲜适口
小贴士：
1、料理机磨浆时水面与食材持平打出的米浆浓淡相宜
2、饼可自动浮离炸勺。
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家乡特色的炸藕夹
食材明细：
主料：：莲藕5节，猪肉3两，食用油适量，炸鸡粉2大勺，
辅料：：盐3g，料酒1勺，蒜3个，
家乡特色的炸藕夹的做法步骤：
1.莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
2.剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
3.莲藕横着切0.2cm左右厚的块
4.取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
5.再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
6.再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
7.锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
8.等两面炸至金黄色时，即可出锅
小贴士：
小贴士：
1、火候保持中小火
2、炸的过程要翻动几次
馋虫藕片
食材明细：
主料：：藕片约半斤，
辅料：：瘦猪肉约二两，青椒二根，胡萝卜一根，大蒜4、5瓣，干红辣椒5、6个，植物油适量，芹菜少量，花生米适量，
配料：：盐1匙，白糖4匙，白醋2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，苹果醋1匙，烧酒62°，1匙，十三香1匙，白胡椒粉1/2匙，淀粉4匙，鸡精少许，陈醋（至少5年陈）2匙，
馋虫藕片的做法步骤：
1.大蒜拍碎，干红辣椒一切两半；将白醋、陈醋、白糖、清水少许，调汁待用；将瘦猪肉洗净后切薄片，用生抽、老抽、白胡椒粉、1匙淀粉、一匙烧酒拌匀后腌制，约10分钟左右；其他辅料改刀，切条或切块；将藕片用凉水清洗2、3次，然后改刀切小块，再用开水煮2分钟，取出后冷水浸泡，沥干多余水分，与其他辅料一起，按图中顺序码盘待用；
2.锅烧热后放入适量植物油（我用的是非转基因大豆大豆油），烧至6、7成热，放入干红辣椒，炒至变色
3.放入腌制好的肉，快速翻炒（一定用大火炒）
4.待肉表面基本变色后，按码盘时的顺序依次放入备好的材料，最先放胡萝卜
5.待胡萝卜表面变色，锅中出胡萝卜特有的甜香味，立即放入藕片
6.加入事先准备好的调料料汁,加入剩余的盐、十三香，继续炒
7.料汁加入后的蒸汽酸味会很大，待酸味稍稍减退，即加入剩下的青椒、芹菜、花生米
8.青椒表面微变色，炒出青椒的清香味，加入大蒜，加入用苹果醋、剩余的淀粉调制的水淀粉、鸡精，勾芡，
9.出锅装盘，盛饭开吃！
小贴士：
1.芹菜要事先用水焯过，再用冷水冰一下
2.有条件用新鲜的红辣椒最好
3.不要用很多油和肉，整个的炒至过程基本上是要盯着材料的外表，稍一变色即可进入下一阶段，千万不要炒过头了，否则会失去清爽的口感
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