熊猫黄油曲奇饼干
一年一度的春节就要来了,全家人大团聚的日子是那么的让人期待,虽然不再是期待一件新衣服或者一顿饺子,但那份浓浓的亲情与温馨,那份红火与热烈,那份虽然传统却扎根于心
食材配方
主料:
黄油
70g糖
60g低粉
155g可可粉
10g辅料:鸡蛋
半个
做法 共11个步骤
1.先将黄油室温软化。
2.面粉分成两份,一份80克,另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。
3.用打蛋器将黄油打发,并分次加入砂糖,使其呈发白的蓬松状态。
4.鸡蛋打散。用一半就够了。
5.将蛋液分次少量的加入黄油继续打发,注意不要油水分离。
6.将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉,揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉,免得出筋。
7.两种面团分别放入保鲜袋,压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。
8.两种面皮放在面板上,擀成薄厚一样的薄片。 取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。
9.用白色面团压出脸部及身体的其它形状,放置在正确位置。沾的时候,白色面皮后面涂少量水,免得烤的时候会掉下来。
10.全部造型完成后,排入烤盘,注意留出空隙。 烤箱预170度,烤10分钟左右(注意观察,不要烤糊了),关火之后在里面再焖5分钟。
11.放凉后装密封盒子或者袋子里,免得受潮不再酥脆。
食材明细:
主料:黄油125g,玉米淀粉25g,热水10g,可可粉8g
辅料:高粉65g,低粉60g,糖粉35g,盐1g
小花曲奇饼的做法步骤:
1,黄油?:125g;高粉:65g;低粉:60g;糖分?:35g;玉米淀粉?:25g;热水?:10g;盐?:1g;可可粉?:8g;
2,将黄油?和糖粉?混合打发至混匀,用热水?把盐?融化后,倒入黄油糊?中继续打发至完全混合?
3,将低粉、高粉和玉米淀粉?混合后,过筛至打发?的黄油糊?中混匀即可〰️
4,加入可可粉?
5,将面糊放入裱花袋中,用花嘴?挤压在烤盘上?
6,将烤盘?放入方太烤箱中,选择方太烤箱上下火加热“热?风?烘焙”模式,温度160℃?️,30分钟⏰左右即可〰️
7,出炉后,放微凉?即可享用了哟?
小贴士:
?小技巧?
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣用烘焙?与手绘✏️让二次元跃进现实,用甜点给美好生活做注脚?
食材明细:
无盐黄油80克,糖粉30克,全蛋液15克,低粉100克,牛奶15克,草莓果酱适量
草莓果酱黄油曲奇饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化至手指可以戳动,筛入糖粉打发至顺滑飘羽毛状蛋液和牛奶,各分三次加入,搅拌吸收再加下一次防止水油分离。
第2步筛入低筋面粉,翻拌至无干粉就可以,装入裱花袋备用。不要过度搅拌。用你喜欢的花嘴,挤出各种造型的曲奇,再在中央挤上一点点果酱,160度烤20分钟左右,具体温度一定参照自家烤箱脾气,烤至微黄出香就可以。(果酱太多会流出来影响美观)
第3步晾凉后,密封保存。
小贴士:
黄油不要软化过度,面糊不要搅拌过度,火候不要烤过头,就这三点,加油加油!
特别好吃的一款黄油饼干,黄油的醇香,带着一丝丝可可粉的香味,酥脆可口,做少了根本不够吃呀。
材料:
无盐黄油100克,低筋面粉120克,糖粉38克,全蛋液40克,可可粉7克,食盐一小撮,
黄油可可曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好所需要的原料
步骤2,鸡蛋打入碗中,搅打成全蛋液,称量出所需要的用量
步骤3,黄油切小块放入盆中,室温软化,软化到可以用手指轻松的戳出洞
步骤4,软化好的黄油用电动打蛋器搅打一下
步骤5,再分2次加入糖粉,糖粉加入后,先用刮刀压拌一下,再使用打蛋器打发,(这样做的目的是防止糖粉在打发的过程中飞溅出来)打发到黄油微微发白,体积膨大就可以了
步骤6,分3次往黄油中加入全蛋液,每次都需要打发到鸡蛋液完全吸收后再加入下一次全蛋液
步骤7,过筛加入可可粉和低筋面粉
步骤8,再加入一点点食盐(也可不加)
步骤9,用刮刀压拌均匀,至无干粉的状态
步骤10,装入裱花袋中
步骤11,在烤盘中挤好花型(我用的是八齿裱花嘴)
步骤12,烤箱提前预热,上下火150度,中层,烘烤约20分钟
步骤13,成品图01
步骤14,成品图02
食材明细:
香蕉3根,麦片160克,鲜枣180克,去核,切块,植物油80毫升,香草精5毫升
健康香蕉曲奇饼的做法步骤:
1.将烤箱预热到175度。
2.把香蕉在一个大碗里捣烂。然后加入麦片、枣子、油和香草精,混合均匀后放置15分钟。将茶匙大小的量舀到不刷油的饼干烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤20分钟或直到变微黄即可。
食材明细:
主料:低粉150克,黄油100克,鸡蛋1个
辅料:糖100克
心形曲奇饼的做法步骤:
1,准备材料,黄油先软化。
2,黄油加糖打发。
3,筛去低粉,和黄油搅拌均匀。
4,加入鸡蛋炒匀。
5,拌放的面糊放入裱花袋里。
6,挤出花式,烤箱120度,烤15分钟。
食材明细:
主料:黄油100克,糖粉60克,鸡蛋液16克,低筋面粉160克
辅料:蔓越莓干50克
蔓越莓曲奇饼的做法步骤:
1,全部材料称重准备好,蔓越莓粒稍加切碎;
2,黄油室温软化,加入60克糖粉;
3,用电动器高速打发至黄油微发,加入16克鸡蛋液继续搅打均匀;
4,筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊;
5,再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀;
6,把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧,放入冰箱冷冻30分钟;
7,取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚;
8,均匀的排入烤盘;
9,放入上火180度,下火160度预热好的烤箱,中层,烤约15分钟;
10,饼干表面均匀上金黄色,就可以出炉啦!
小贴士:
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印;
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌,在面粉前倒入搅拌,会搅拌不均匀;
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙,饼胚在烘烤时会膨胀!
食材明细:
黄油120克,糖粉70克,淡奶油100克,低筋面粉220g
曲奇饼干的做法步骤:
第1步黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
第2步淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
第3步用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
第4步高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
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