黄金如意果

食材明细：

主料：：胡萝卜半根，香菇两朵，肉末100克，鸡蛋1个，黑木耳适量，

辅料：：蚝油适量，淀粉适量，鸡蛋3个（蛋皮用），盐适量，香油适量，葱花适量，姜末适量，

【重庆】黄金如意卷的做法步骤：

1.准备好材料

2.所有菜切碎装进盆里，加入一个鸡蛋，适量淀粉，盐香油，耗油，葱花，姜末

3.使劲搅拌打上劲

4.三个鸡蛋打入盆里加入少许盐加入淀粉（最好用水调匀的水淀粉）搅拌均匀

5.热锅刷油加热到8成

6.倒入蛋液，中火凝固，用平铲把蛋皮铲起来放案板上

7.在蛋皮上均匀抹上肉馅

8.两边往中间卷起来

9.卷好以后，放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

10.切成约2厘米宽的段，就可以摆盘食用了

11.摆盘

12.吃的时候可以配一点蘸料，比如番茄酱（根据自己口味而定）

13.把健康美味卷起来，把吉祥如意卷起来，祝大家新年快乐吉祥如意！

食材明细：

主料：：糯米粉100，清水半碗，

辅料：：红糖2茶匙，核桃仁适量，

糖不甩如意果的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.慢慢加入清水，分次加不要一次性全部加入。

3.揉面光滑的糯米团子即可。

4.再分成小糯米团子搓圆备用。在搓圆子的时候就可以烧水了。

5.锅里加清水煮开，水量要多一点，这样利用更均匀的煮好糯米圆子。

6.将糯米圆子下锅，煮至糯米圆子浮起就可以，切记浮起之后不要再煮太长时间，会影响口感哦。

7.锅里小火，将红糖加入，慢慢拌至糖化，可以加入少许的清水来中和一下。

8.如图这样子稠香的糖浆就可以了。

9.将煮好的糯米圆子回锅，轻轻晃锅至每粒糯米圆子都裹上一层糖浆。

10.这样子一份如意果就完成了。

小贴士：

煮糯米团子的清水要多一点。

黄金如意肉卷

黄金如意肉卷，用蛋皮卷肉馅，卷成如意的形状，无论是从形，还是寓意来说，都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓，如意形状喻为万事如意。咬一口，满口留香，

食材配方

主料：

鸡蛋

肉馅

葱

姜

胡萝卜

酱油

料酒

盐

油

做法 共12个步骤

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。

6.将蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅。

8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9.再从另一端对卷

10.卷口朝下，放入盘中。

11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切成约2厘米宽的段，摆盘食用。

食材明细：

主料：：鸡脯适量，

辅料：：黄豆芽适量，青红椒适量，

配料：：盐适量，姜适量，油适量，酱油适量，蒜适量，醋适量，

如意鸡丝的做法步骤：

1.鸡脯切丝,用姜丝,酱油,胡椒粉腌制20分钟。

2.黄豆芽摘去老根。

3.青红椒切丝，蒜切碎。

4.锅里油烧热，下鸡丝炒。

5.至发白时盛出备用。

6.用余油将蒜炒香。

7.放黄豆牙下锅翻炒。

8.待黄豆芽稍软时下入青红椒丝翻炒数下。

9.将炒好的鸡丝放入,点醋,放盐即可。

食材明细：

主料：：香菇适量，鸡蛋2个，鸡肉适量，

辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，

配料：：盐适量，淀粉适量，料酒适量，

如意蛋卷 。的做法步骤：

1.鸡肉剁成肉糜

2.香菇洗净切碎

3.葱姜蒜分别切碎

4.将所有材料加盐、淀粉、料酒搅拌均匀

5.鸡蛋划散后摊成蛋皮

6.将肉馅放在蛋皮上

7.沿一边卷起，卷的紧一些，边缘抹点蛋液收口

8.上锅蒸15分钟即可