如意香干

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？下面，我们为你推荐了如意香干，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

黄豆芽300克，胡萝卜100克，香干200克，香菜1棵，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量

如意香干的做法步骤：

第1步黄豆芽择洗干净，香菜洗净，切段，胡萝卜洗净，切丝，香干切丝锅中放油，下葱、姜丝炒香，放入黄豆芽翻炒变色

第2步下入香菜、胡萝卜、香干翻炒均匀调入盐、生抽、香油、鸡精，翻炒均匀即可出锅

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如意菜

食材明细：

香菇适量，金针适量，木耳适量，豆干适量，红萝卜适量，芹菜适量，黄豆芽适量，冬笋适量，榨菜适量，青蒜适量，盐适量

如意菜的做法步骤：

1.冬笋、红萝卜分别煮熟后切粗丝，豆干汆烫后切条，金针打结，木耳去蒂泡软后切丝，香菇泡软后切丝，芹菜洗净去掉叶子部份后切段，黄豆芽洗净，榨菜切丝，青蒜切斜段备用。

2.将所有材料分别炒熟，并加入适量的盐调味即可。

3.把所有材料混合拌匀，等凉后冷藏，食用前取出适当的量即可，约可保存10天左右，可当作凉拌菜，也可微波加热食用。

如意海虾

食材明细：

大海虾适量，淀粉适量，香菜少许，调和油适量

如意海虾的做法步骤：

第1步今天有这样大的海虾，爽呀！美味不能等待，不能让自己的身心受虐呀！虾洗净处理，剪去多余的须，虾背和虾头用刀剖开。

第2步把虾线去掉。看虾里蛋真多，美味呵，边做边流口水怎么办？处理好的大虾放在盆里，并加上淀粉，均匀的裹上。

第3步锅内加油烧热，放入准备好的大虾炸吧。美味出炉啦！

第4步拿两根香菜点缀一下！美味开动啦！

平安如意袋

食材明细：

主料：春卷皮4张，白色鱼片1片，青豆玉米粒1/3杯，小胡萝卜丁1汤勺，泡发发菜少许，葱白切碎，葱叶数条

调料：盐，糖，鸡粉，白胡椒粉，生粉，麻油各少许

平安如意袋 的做法步骤：

1、春卷皮4张切四份8小张。

2、鱼片剁成鱼泥，加少许水和调味料向一个方向搅至上劲，加入青豆玉米和小胡萝卜丁搅匀做成馅料。

3、馅料放在春卷皮中间，用细葱叶扎紧，上笼隔水蒸15分钟即可。

如意红烧面

食材明细：

老姜2片，国产红萝卜半条，洋葱半颗，蕃茄1颗，茼蒿20公克，水1500cc，素肉块十块，全麦面条2束，橄榄油15cc，有机酱油30cc，八角1粒，花椒2公克，甘草片2片，月桂叶1片，干豆豉10公克，有机豆瓣酱15公克，冰糖5公克

如意红烧面的做法步骤：

1.将素肉块以少许水和少许酱油泡软备用。

2.将红萝卜、洋葱、蕃茄、青菜洗净后，切成个人喜好的大小备用。

3.取锅煮水，待水滚后，加入作法2的红萝卜、洋葱、蕃茄，还有姜片、橄榄油及作法1的素肉块小火炖煮约15分钟后，再加入全部的调味料炖煮约15分钟。

4.另起锅将茼蒿和全麦面条烫熟后，捞出沥干水分备用。

5.将作法4的面条及茼蒿装入碗中，再加入作法3的汤汁即可。

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