食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【河北】如意虾”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：青虾10只，
辅料：：番茄沙司120克，盐2克，白糖55克，料酒2大勺，葱2段，白胡椒粉少许，西兰花少许，姜4片，
【河北】如意虾的做法步骤：
1.青虾10只洗净
2.剪去虾枪、虾腿
3.虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线
4.再次清洗干净控水
5.葱、姜切丝
6.大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟
7.番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用
8.西兰花洗净掰成小朵
9.开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用
10.锅内加适量油烧热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用
11.再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝
12.倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥
13.倒入大虾，加适量水 翻炒均匀
14.中大火煮5分钟收汁即成
15.是不是很好吃
小贴士：
1、白糖就可以使汤汁收至微浓，一般不用刻意的用水淀粉勾芡
2、炸制的时候掌握好火候，火要大，虾变色定型就可以了，以免虾变老。
3、焖制的时间不要过长，收汁要彻底，要能牢牢的挂在大虾表面。
4：糖和番茄沙司的量可以根据自己的口味来调节。
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禾风如意锦囊虾
食材明细：
主料：：冬瓜1圈 4厘米厚，虾仁15个，
辅料：：玉米少许，枸杞少许，鸡蛋1个，韭菜1根，高汤1大碗，
配料：：盐少许，糖2克，黄酒少许，
禾风如意锦囊虾的做法步骤：
1.首先将冬瓜用切成喜欢的形状，我用磨具刻成了花瓣形，中间用小勺柄将冬瓜中心挖空
2.将虾仁去背线
3.加入玉米切碎，撒上生分捏到有劲道出来备用。
4.在虾仁末里加入黄酒，少许酱油和盐捏匀装入冬瓜孔中，放上枸杞，隔水蒸5分钟出锅，再放入加入盐和糖的高汤内小火煮3分钟
5.鸡蛋打散，加入少许盐和糖，韭菜焯水
6.蛋液摊成蛋皮
7.步骤3的内馅，隔水蒸熟
8.用蛋皮包裹，韭菜扎成锦囊
9.摆盘，撒上芝麻即可
【河北】面筋球鲜虾鱼板面
食材明细：
主料：：鲜虾鱼板面1袋，面筋球5个，
辅料：：油菜1棵，虾球1个，双色开花肠2个，
【河北】面筋球鲜虾鱼板面的做法步骤：
1.准备所有食材
2.水开先把粉包、菜包和一半的酱包放入水锅稍煮，使汤入味
3.放入虾球、开花肠和面筋球
4.等放入的食材煮熟或煮软后，放入鲜虾鱼板面
5.放入油菜和剩余的一半酱包即可
小贴士：
酱包也可以一次性放入
吉祥如意虾宝盒
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，鲜虾适量，起酥皮适量，韭葱适量，蘑菇适量，
辅料：：无盐奶油适量，白酒适量，橄榄油适量，动物性鲜奶油适量，盐适量，研磨胡椒适量，西班牙甜椒粉适量，
吉祥如意虾宝盒的做法步骤：
1.酥皮依包装指示退冰，以饼干模型切出8朵花，其中4朵中间再切一个圆形
2.取一片完整花朵，于花瓣处涂上蛋液，上方黏上另一片中间有圆形的花朵
3.表面均刷上蛋液，以刀尖于花瓣处浅刻出花纹，於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟
4.虾子剥壳去肠泥，其中8尾切成入口大小，韭葱切成细丝，蘑菇切成细丁
5.韭葱叶隙间很容易夹砂，可以纵剖后于流动的水下剥开清洗
6.取一煎锅加热橄榄油，将虾仁与虾丁炒熟后取出
7.原锅加入奶油，小火将韭葱炒软
8.提高温度，加入白酒使其挥发，再转成小火，加入蘑菇一起炒软
9.加入鲜奶油煮至微滚，接着拌入虾丁，以盐及胡椒调整口味
10.以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开，填入虾仁韭葱内馅，侧边掛上一尾虾仁，撒上甜椒粉即可
河北肉糕
食材明细：
主料：：肉馅适量，肉汤适量，红薯淀粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，香油适量，
河北肉糕的做法步骤：
1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。
7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
8.放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
10.看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。
【河北】花心丸子
食材明细：
主料：：肉馅400克，淀粉少许，花椒水适量，酱油1汤勺，鸡蛋3个，韭菜25克，香油1汤勺，食用油适量，小红辣椒2个，味精少许，葱1棵，姜2片，
辅料：：豆腐200克，葱姜水适量，料酒1汤勺，盐少许，小油菜适量，蒜3瓣，大料2朵，花椒15粒，白糖一汤勺，
【河北】花心丸子的做法步骤：
1.豆腐，肉馅
2.鸡蛋煮熟去皮
3.一切两开
4.去掉蛋黄
5.取一小部分肉馅加韭菜加入盐，料酒，酱油少许，香油搅拌均匀备用
6.拿一半去掉蛋黄的鸡蛋，在中间空心加入肉馅，在中间夹上放上切碎的小红辣椒
7.重新合拢。
8.在干淀粉中滚一圈，做好备用
9.肉馅和豆腐混合，加入料酒，盐，味精，酱油少许葱姜水加入少许淀粉搅拌
10.豆腐肉馅在手心压扁，放入刚刚滚过干淀粉的鸡蛋，两手轻推轻拢把鸡蛋包裹住做成一个大丸子。放在热油锅中炸
11.炸成金黄色取出控干油
12.锅底油，放入白糖冒小黄红色小泡时，加入大料，葱姜蒜煸香，烹入料酒，酱油，水，加入丸子（花椒放入调料包里了），大火烧开
13.中小火炖熟，大火收汁
14.小油菜洗干净焯水烫熟
15.装盘，汤汁浇在丸子上
小贴士：
时间自己掌握，因为丸子大小熟的时间也不一样！
【河北】粉丝黄瓜
食材明细：
主料：：粉丝2把，黄瓜2根，胡萝卜半个，
辅料：：辣椒油1汤勺，生抽适量，盐适量，味精少许，蒜1瓣，熟花生米适量，香油少许，醋少许，
【河北】粉丝黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗干净去皮，粉丝备用
2.粉丝加热开水，泡大约15分钟
3.泡软锅凉水捞出控干，放入盆中
4.加入黄瓜丝
5.加入胡萝卜丝
6.加入蒜末，盐，味精少许，辣椒油，花生米
7.生抽，醋，香油
8.搅拌均匀
9.装盘
小贴士：
因为是用热开水泡的粉丝，不需要再煮了，粉丝是很容易熟的！
泡粉丝时候要尝下，时间长了会很烂了，时间短了又不烂！
【河北】豆浆凉面
食材明细：
主料：：面条适量，豆浆适量，
辅料：：西红柿一个，鸡蛋一个，时令蔬菜适量，
【河北】豆浆凉面的做法步骤：
1.准备食材
2.2、制作豆浆
3.3、将过滤好的豆浆放入冰箱备用；
4.4、锅里水烧开下入面条
5.5、煮面条时将西红柿切成自己喜欢的样式；
6.6、鸡蛋蛋黄蛋白分离摊成蛋皮切丝备用；
7.7、煮好的面条过凉水放入装有豆浆的碗中；
8.8、放入备好的西红柿、蛋皮丝、我放入了几片去火的苦瓜，为了口感更好，可以放入一些白胡椒粉。
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