黑椒鸡腿饭

食材明细：

主料：：琵琶腿1个，圆白菜适量，胡萝卜适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，蚝油适量，番茄酱适量，

黑椒鸡腿饭的做法步骤：

1.琵琶腿脱骨。

2.把肉洗干净放入容器中，加黑胡椒，盐，料酒，蚝油，番茄酱，涂抹均匀。腌1小时，同时开始蒸米饭。

3.圆白菜切丝，胡萝卜片焯水即可。

4.准备酱汁，蚝油，番茄酱，黑胡椒，少许盐，适量清水，搅拌均匀。

5.肉腌好后，锅中少许油，小火煎肉2分钟。

6.开中大火，把调好的酱汁倒进锅中，酱汁留至一半时，关火，焖1分钟。

7.把肉放在厨房纸上，用刀切成条状。

8.米饭盛入盘中，摆好配菜，肉码好，将汁浇在肉上即可。

食材明细：

鸡腿2个，姜3片，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，食用油适量，土豆1个，洋葱2大瓣，水适量，米260g

鸡腿饭的做法步骤：

第1步土豆去皮切小块，鸡肉洗干净沥水，然后放油煎下鸡肉待用，土豆炒几下和鸡肉放一起，再爆炒姜丝，把土豆鸡肉下去继续炒，弄点生抽老抽，淋点水，煮沸了就可以关火洋葱也切小块

第2步爆炒下点盐放碗里备用米要提前泡二十分钟，把鸡肉那些全部放电饭锅里煮

第3步切点葱和芹菜备用煮到剩十多分钟的时候把洋葱洒在上面，继续煮，剩五分钟的时候再下葱和芹菜

小贴士：

电饭锅煮的时候要记住下米的水要比平常少一点，因为鸡肉土豆里面也有下水和酱油，不然水多了煮出的饭有点烂就不好吃了

逛街的时候，看见路边的快餐店的招牌写着“黑椒鸡肉饭”19元一碗，几块鸡肉，一点西兰花配上一碗饭，虽然看着很诱人，但价格却不那么实惠。不过不怕哈，今天小编就把这道超级好吃，做法简单的黑椒鸡腿饭教给大家，成本15元就能做出两人份呦，就算一个人也要记得好好吃饭！做鸡腿饭最好是用鸡腿肉，给鸡腿剔骨的时候一定要有耐心，慢慢来，这样才能剔出平整的鸡肉。给鸡腿剔骨，骨头的关节上多留了些肉也是正常的，不用心疼，把骨头装好袋放冰箱冷冻，等攒了十多根左右的时候拿出来煮鸡汤也是很不错的想法。

材料：

鸡腿2个，洋葱1个，黑胡椒5克，料酒1勺，西蓝花1个，，

肉食者联盟 黑椒鸡腿饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，西兰花掰成小块，用盐水侵泡半小时，去除农药存留

步骤3，鸡腿剔骨后切块

步骤4，洋葱切小丁

步骤5，鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽，拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用

步骤6，烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去，焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

步骤7，锅中放入2勺油，放入洋葱炒香

步骤8，放入腌好的鸡腿肉大火翻炒

步骤9，炒制鸡肉变色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺盐调味

步骤10，加入没过鸡肉的水大火烧开，转小火炖煮5分钟

步骤11，大火收汁，煮制浓稠即可关火盛出

步骤12，把煮好的米饭盛入碗中，再加上鸡肉和西蓝花，淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦

步骤13，拌匀一下，让每一粒饭都能和汤汁完美融合在一起，吃到让你想舔盘！

步骤14，汤汁不要彻底收干，这个汤汁拌饭超级好吃

食材明细：

鸡腿500克，姜适量，生抽适量，蜂蜜适量，甜辣酱适量

扒鸡腿饭的做法步骤：

第1步洗干净鸡腿，延骨头生长的方向用小刀剃掉肉，去掉皮下的脂肪热锅温油，加几片姜，放处理好的腿肉

第2步中火，每面3分钟逼出油加生抽、蜂蜜、甜辣酱

第3步翻几次个，直到用牙签一插轻松扎透，就可以咯

食材明细：

主料：：菠萝半个，鸡腿1个，凉米饭1碗，

辅料：：青椒1个，圆葱半个，葡萄干适量，大杏仁适量，

配料：：橄榄油适量，生抽适量，酱油膏适量，盐适量，

菠萝鸡腿饭的做法步骤：

1.准备好原材料

2.菠萝切丁，放少量盐，浸泡5到8分钟后，捞出。

3.鸡腿去骨，去皮，去油脂，切丁。

4.青椒和圆葱切丁。

5.大杏仁拍碎做成杏仁碎，葡萄干放少量水泡软。

6.锅中倒入适量橄榄油，加热。

7.油五成热的时候，倒入圆葱，小火翻炒，炒出圆葱的香味。

8.倒入鸡丁，翻炒。

9.鸡丁刚刚变色时，倒入菠萝丁，翻炒。

10.倒入青椒丁，翻炒。

11.凉米饭拍撒，倒入，翻炒。

12.倒入适量的生抽，翻炒。

13.倒入适量的酱油膏，翻炒。

14.倒入杏仁碎和葡萄干，翻炒。

15.大火翻炒，待米饭把菠萝汤汁全都吸收以后，收火。

16.出锅

17.成品图1

18.成品图2

小贴士：

小吉碎碎念:

1、炒圆葱的时候一定要小火、慢炒，这样既能把圆葱中的香气炒出来，又能把圆葱的辛辣味炒没。

2、鸡肉刚刚变色的时候就要倒入菠萝，这样炒出的菠萝汁才能浸透到鸡肉中，时间长了鸡肉会变老。

3、放入菠萝后会炒出一些汤汁，不用着急，倒入米饭后，米饭自然会吸收汤汁，变得香甜可口。

4、酱油膏主要用来提鲜，如果没有油膏，可以用适量蚝油代替。

5、最后一定要大火收汁，将米饭炒干。