“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地花时间为你收集并编辑了螃蟹蒸多久能熟？教你蒸螃蟹的方法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
螃蟹蒸多久能熟？教你蒸螃蟹的方法
在很多人眼里，螃蟹可谓是不可多得的美味佳肴啊!鲜嫩的蟹肉、还有营养十足的蟹黄，想想都能够让人流口水。螃蟹买回家后自己做出来的又干净又实惠，如今有很多人宁愿自己买螃蟹带回家加工烹饪了，比去饭店里吃讲究多了。但是还是有很多的门外汉不知螃蟹的具体做法，甚至有人求问：螃蟹蒸多久能熟啊？
螃蟹蒸多久能熟
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸螃蟹的方法：
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸1520分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事：
一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。
二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
如何挑螃蟹？
优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。
精细选蟹要五看：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
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家常蒸螃蟹
食材明细：
飞蟹4只，生姜适量，小葱2根，盐适量
家常蒸螃蟹的做法步骤：
第1步螃蟹刷子刷净倒着放在蒸锅里，尤其是活的螃蟹。可以防止它乱爬。肚子的地方用手略掰开。撒少量盐。塞入葱丝和姜丝。
第2步成品就是这样了~~~加盖起大火。开锅后计时25分钟左右，就可以出锅吃啦~~根据你的螃蟹大小。我这大概有手掌长。一般就是20_30分钟。都差不多啦。
第3步出锅配上姜丝和醋~~开吃吧~~~
小贴士：
螃蟹属于凉性，所以和花雕酒最配~~还有就是小朋友和女同胞们不要吃太多~~~寒凉寒凉。寒凉。
山药能蒸着吃吗？铁棍山药蒸多久能熟
山药能蒸着吃吗？铁棍山药蒸着吃好吃吗？铁棍山药蒸多长时间？山药带皮吃好吗？铁棍山药蒸熟以后的皮能吃吗？山药怎么蒸着吃？其实，主妇们凭感觉便可以知道。
山药最简单的吃法蒸铁棍山药铁棍山药最简单的吃法就是清蒸了，清蒸也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏。做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的人也能做。
铁棍山药的做法
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸1015分钟即可。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。或者果酱用蜂蜜调的，反正酱料没有具体要求。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
铁棍山药蒸熟以后的皮能吃吗？
能吃，当然能吃了！铁棍山药的皮药用价值也很高的哦。营养很丰富。
您如果觉得不喜欢的话呢，可以将铁棍山药在蒸以前的时候就将皮去掉，再上锅蒸。
山药的功效与作用
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品。铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
吃的时候要根据个人的身体状况适量吃。
铁棍山药蒸多长时间能熟？
铁棍山药蒸着吃好吃吗？铁棍山药蒸多长时间？其实，主妇们凭感觉便可以知道。
铁棍山药熟了以后是面面的，一般情况下洗净切段上蒸锅以后，大气上来以后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
先去皮再蒸，还是先蒸再去皮
一般吃蒸铁棍山药的时候，不喜欢吃皮的朋友们可能会有些愁了，到底是先去皮再蒸，还是先蒸再去皮呢？
呵呵，事实上如果先去皮的话，您可能损失就大了。
先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可以就扔掉了很多好东西。事实上可以在蒸完了以后再去皮，这个时候皮会变得非常非常的薄，轻轻一撕便掉。然后醮着白糖吃(美味呀~~)。如果您苦于一直撕不掉皮，那小编提醒您，可以在凉水中过一下，那样可以会更好一些哦。
山药能蒸着吃吗？
北京中医医院副院长王国玮表示：便秘、上火者不可多吃。
土褐色的外皮，筒形身材还长着细毛，咀嚼时口感微酸发黏山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。
首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮在接受《生命时报》记者采访时介绍，山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到过一个腹泻患者，连着吃了两个星期，慢性腹泻基本上痊愈了，药都不用吃了。近年来还有研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的减肥食品。它还具有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用，因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇，预防血管内脂质沉积，有利于预防动脉硬化。所以常服山药延年益寿的说法是有科学道理的。
从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：
一是蒸山药。我个人最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加物；二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏；三来是做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，我还会蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是清吃。
二是木耳炒山药。王国玮介绍，木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，也是一种健康食物，若再配上山药，自然好上加好。这道菜老少咸宜，营养价值也很高。
山药食用禁忌：需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，体制偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。如今，不少饭店的菜单上都有拔丝山药这道菜，而且颇受欢迎。但从营养角度来看，这样做真是有些浪费。因为这道菜在烹饪时，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖丝，山药的营养和高油高糖正好抵消了。
粉丝蒸螃蟹的做法_美食方法
粉丝蒸螃蟹的做法
主料:大闸蟹2只、粉丝50克、
配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、
粉丝蒸螃蟹的做法步骤：
步骤一、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
步骤二、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
步骤三、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)
步骤四、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花
步骤五、淋上滚烫的热油，就可以吃拉
粉丝蒸螃蟹的菜品特色
1、我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉。
2、这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华。
3、螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过。
4、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。
5、孕妇和海鲜过敏体制慎食。
6、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。
海椒蒸螃蟹
食材明细：
螃蟹500克，辣椒(青、尖)100克，葱油20克，料酒15克，淀粉(玉米)20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克
海椒蒸螃蟹的做法步骤：
1. 将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；
2. 蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
粉丝蒸螃蟹的做法
粉丝蒸螃蟹的做法
主料:大闸蟹2只、粉丝50克、
配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、
粉丝蒸螃蟹的做法步骤：
步骤一、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
步骤二、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
步骤三、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)
步骤四、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花
步骤五、淋上滚烫的热油，就可以吃拉
粉丝蒸螃蟹的菜品特色
1、我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉。
2、这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华。
3、螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过。
4、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。
5、孕妇和海鲜过敏体制慎食。
6、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。
蒸螃蟹有什么窍门？
蒸螃蟹有什么窍门？
蒸螃蟹有什么窍门？
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
食谱一、古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克，糯米400克，上汤800克。
调料：盐2克，料酒10克，大葱5克。
做法：1、将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；2、葱洗净切细末；3、将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；4、糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中，鲜味十足。
食谱二、黄酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6只。
调料：黄酒适量，鲜贝露调味汁适量，姜适量，醋适量，糖适量，芝麻油适量，棉线适量。做法：1、准备好螃蟹；2、螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；3、准备好棉线，捆扎螃蟹；4、全部捆扎好；5、锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；6、螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；7、隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；8、取出剪去棉线，摆盘；9、用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
食谱三、南瓜咸肉蒸蟹
主料：南瓜300克，梭子蟹1只，咸五花肉60克。
调料：生姜、小葱适量，料酒、蒸鱼豉油、食用油适量。
做法：1、将南瓜去皮去瓤后，切成约长10厘米、6-7毫米厚的南瓜片，将南瓜片以顺时针或逆时针方向摆盘，摆成类似花朵的形状，咸肉切成2毫米左右的薄片，铺放在南瓜上面；2、将蟹洗净后揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹身切块备用；3、将蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上一大勺料酒后放上蟹盖，蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟；4、取出后撒一把葱花，加一勺蒸鱼豉油，将食用油烧热后均匀地浇在蟹上，激出香味后即可食用。
粉丝蒸螃蟹的做法-美食做法
粉丝蒸螃蟹的做法
主料:大闸蟹2只、粉丝50克、
配料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、蒸鱼豉油适量、
粉丝蒸螃蟹的做法步骤：
步骤一、将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
步骤二、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
步骤三、淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。(水开后放入。一直保持大火蒸)
步骤四、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出。再撒点葱花
步骤五、淋上滚烫的热油，就可以吃拉
粉丝蒸螃蟹的菜品特色
1、我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香。不过也还好吃吃的拉。
2、这道菜的精华在粉丝身上。太美味了。根根粉丝中融入了蟹的精华。
3、螃蟹要选活的哦。蟹对剪开的时候，有点残忍。活着剪开，腿会断~罪过罪过。
4、螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用。
5、孕妇和海鲜过敏体制慎食。
6、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。
螃蟹蒸蛋羹的做法_美食方法
螃蟹蒸蛋羹的做法
用料：大闸蟹4只、鸡蛋4个、精盐1匙、味精0.2匙
螃蟹蒸蛋羹的做法步骤：
1.准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的
2.螃蟹去掉杂质洗净一切为二
3.鸡蛋打入容器中打散，倒入温水比例1:1放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸15分钟
4.蛋羹蒸制8分熟时，取下保鲜膜将螃蟹插入，再继续蒸10分钟
5.蒸制好的螃蟹蛋羹好诱人噢
6.蟹子鲜美的汤汁和蛋羹完美的结合太棒了
7.再品上一杯红酒别有一番滋味
8.螃蟹的营养价值很丰富值得拥有
9.是宴客必备的拿手大菜
10.美味要和大家一起分享噢
螃蟹蒸蛋羹的做法烹饪小贴士：
1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
咖喱螃蟹
食材明细：
螃蟹1只，土豆1枚，胡萝卜1根，洋葱半块，油咖喱11盒
咖喱螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹剥开外壳 去掉肺
2.所有原料切成丁
3.热油 下洋葱 炒到半透明 加土豆胡萝卜丁
4.加水！~
5.煮开后加咖喱 下螃蟹块
6.小火煮至汤浓！~
小贴士：
梦多咖喱 做日式咖喱不败的选择！~
相信《螃蟹蒸多久能熟？教你蒸螃蟹的方法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒸螃蟹专题，希望您能喜欢！
