食材明细:
主料::膏蟹适量,牡蛎适量,鲜虾适量,
辅料::豆腐适量,金针菇适量,豆芽适量,小南瓜适量,萝卜适量,小青辣椒适量,
配料::姜适量,蒜适量,韩式海鲜辣酱适量,葱适量,
主妇版韩式海鲜汤的做法步骤:
1.准备自己喜欢的海鲜(膏蟹,鲜虾,牡蛎等……),豆腐,金针菇,豆芽,小南瓜,萝卜,姜葱蒜及小青辣椒,当然不能少的是韩式海鲜辣酱。
2.用热油将姜葱蒜炒香。
3.加入豆芽和白萝卜煸炒。
4.煸炒至变色时加入水,喜欢喝汤的可以多加些。
5.煮至沸腾时调入韩式海鲜辣酱。
6.汤沸腾时放入海鲜,豆腐一起煮。
7.因为感觉味道还差一点,就加了少许虾酱,这种虾酱是用来做汤和泡菜的,盐分真的很足,就这样尝了一点差点没咸死我。
8.汤差不多熬好的时候加入小南瓜。
9.再加入金针菇~
10.起锅前加入葱段和小青辣椒。
小贴士:
1:买不到韩式海鲜辣椒可以用韩式辣椒酱和大酱调试,做成自己喜欢的口味也不错。
2:海鲜记得要彻底煮熟才可以吃哦。
食材明细:
泡菜适量,洋葱适量,面粉适量,鸡蛋适量,韭菜适量,五花肉适量,虾仁和鱿鱼少量
韩式泡菜煎饼的做法步骤:
第1步五花肉用搅拌机搅成肉馅洋葱切成碎、泡菜也切碎备用
第2步虾仁去掉沙线,和鱿鱼一起切成丁备用然后将肉馅、泡菜碎、洋葱碎、虾仁和鱿鱼丁混合在一起,加入一个鸡蛋搅拌均匀
第3步加入少许糖,加入几大勺面粉搅拌均匀后,加入适量韭菜段
第4步平底锅里,放一勺油,烧热后,倒出来把搅拌好的面糊舀一大勺放锅里摊平,小火加热,一面成型后,翻面煎
第5步等两面都煎熟,就可以出锅盛盘
小贴士:
也可以不用放五花肉或是虾仁什么的,只用泡菜、鸡蛋、面粉做出来也好吃,当然你懂得的,多放的这些一定会增加美味程度;泡菜的咸味已经有了,口味不重的话用不着另外加盐了;加入少许白糖可以提鲜,让口感更丰富,还可以加入少许胡椒粉,这个看个人喜好;煎泡菜饼的时候不用放太多油,一点点就够;想摊的更圆一些,可以用煎蛋器,如果不在乎的话,可以直接煎(我只用煎蛋器做了一个就放弃了,虽然外形好看,但是绝对不如直接做的好吃,太大了~~~~);用小火煎熟,防止把饼煎糊。
食材明细:
主料::带子2个,腐竹3根,对虾10只,面筋包4个,菠菜100克,花菜120克,鸭血500克,胡萝卜20克,大白菜适量,
辅料::食用油适量,料酒适量,食盐2小勺,韩式火锅专用酱1袋,
韩式海鲜锅的做法步骤:
1.备好食材
2.鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感
3.将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用
4.砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味
5.滴入料酒去除些酱的异味
6.然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水
7.然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水
8.接着下花菜和面筋包、加盖大火继续
9.待再次煮开后放入对虾和带子
10.继续大火,一会儿就沸腾了
11.这时可以下入菠菜和胡萝卜
12.最后根据咸淡加点食盐调味既可
13.汤汁鲜美,香辣开胃
14.肉质鲜嫩、爽滑可口
小贴士:
1、韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料,所以除了食盐外不用再放其它调料了
2、买回来的鸭血最好提前加食盐、料酒焯煮下,去腥味的同时也可增加滑嫩的口感
3、海鲜和菠菜易老易黄,适宜最后放,这样既鲜美又好看
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