中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看鲜汤肉末面，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，挂面1份，丝瓜1根，
辅料：：虾皮适量，酱油肉适量，细盐少许，色拉油适量，
鲜汤肉末面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅。
3.煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅。
4.微炒之后加入开水煮至汤底出味。
5.最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透。
6.因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦。
7.然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可。
8.然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以啦。
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肉末番茄面
食材明细：
主料：：番茄适量，猪瘦肉适量，鲜面条适量，浓醇高汤适量，
辅料：：香葱或香菜末适量，
配料：：豆瓣酱适量，
肉末番茄面的做法步骤：
1.准备好原料。
2.猪瘦肉切小丁，番茄去皮切碎。
3.锅中加入浓醇高汤，清水调匀后煮开。
4.鲜面和下入汤锅中煮熟后盛入碗中。
5.炒锅加油，油温后倒入油末炒至变色。
6.加入番茄，豆瓣酱，炒成酱，
7.浇在煮好的面条上即可。可撒香葱或香菜末调味。
肉末意大利面
食材明细：
主料：：肉末适量，番茄适量，意大利面适量，
辅料：：葱伴侣适量，番茄酱适量，盐适量，
肉末意大利面的做法步骤：
1.炒锅放油，烧热，冒烟为准，放肉末翻炒片刻，放葱伴侣，翻炒均匀放番茄，再放番茄酱少许，继续翻炒
2.番茄可以放多一点，这样可以榨多一点汤汁，或者少放点开水，做好汤汁先放一边
3.换汤锅煮面，意大利面比较硬，煮的久一些，大概十分钟左右，煮的过程中可以在沸腾的水中加凉水数次，会熟的快一些
4.煮好面，用大的漏勺捞出，拌到做好的酱汁炒锅内，伴均匀，就可以盛到盘子吃了，或者把面捞碗里，把酱汁浇到碗中，根据个人习惯都可以
小贴士：
意大利面不太好煮，煮面的时候可以在沸腾的时候加点凉水数次，容易熟的快一些
感谢您阅读“97美食网”的《鲜汤肉末面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
