栗子小窝头
栗子有益气补脾、防治心血管疾病、强筋健骨的食用功效。粗粮和细粮相掺再加入栗子蓉,不仅增加了营养,小窝头里还能吃到带点颗粒状的栗子,口感好极了。
食材配方
主料:
面粉
150g玉米面
150g栗子蓉
50g辅料:
牛奶
适量白糖
适量酵母
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.玉米粉,面粉,栗子蓉,酵母混合一起,加入牛奶慢慢调匀。
3.不停揉搓成面团。
4.盖上纱布在温暖处发酵。
5.发酵好的面团排气,再不停揉搓。
6.擀成长条,切成大小均匀的剂子。
7.做成窝头状的坯子。
8.锅中水开,放入做好的小窝头上锅蒸15分钟,焖3分钟即可。
栗子蒸肉饼
自从当妈妈了,这肉饼就是常菜。说真的,经常跺这肉泥,我个人真的有点躁厌了;可是宝贝儿子喜欢吃呢,所以总想着变花样去蒸肉饼。不过这粟子肉饼,味道真好吃,儿子也很喜
食材配方
主料:
栗子
60g瘦肉
200g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量做法 共9个步骤
1.备好材料。
2.栗子用开水灼烫去皮。
3.去好皮的栗子。
4.瘦肉跺成肉泥。
5.栗子切碎。
6.肉泥和栗子加在一起,再加入适量生粉,盐,生抽,花生油。
7.搅拌均匀。
8.放入锅里蒸(煲米饭时放进一起蒸),盖上锅盖调到煮饭键即好。
9.蒸好的肉饼。
栗子鸡煲
【栗子鸡煲】的确美味,栗子中融入了鸡肉的浓香,鸡肉中也有栗子的香味,其汤汁更是浓香。 栗子有养胃健脾,补肾强筋,活血止血的功效。
食材配方
主料:
栗子
136g鸡腿
248g辅料:老抽
适量生抽
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量砂糖
适量食盐
适量芝麻油
适量蒜头
适量生姜
适量葱段
适量生粉
适量粟米油
适量做法 共35个步骤
1.食材:去壳的栗子。
2.食材:去皮的鸡腿。
3.将鸡腿洗净,切块。
4.放入汤碗中。
5.倒入适量的老抽。
6.倒入适量的生抽。
7.加入适量的鸡粉。
8.倒入适量的胡椒粉。
9.加入适量的砂糖。
10.加入适量的食盐。
11.用筷子拌匀。
12.倒入适量的芝麻油。
13.加入适量的生粉,拌匀,腌制30分钟。
14.锅中加入适量的清水。
15.煮滚水。
16.栗子用清水洗净。
17.将栗子倒入锅中。
18.盖锅盖。
19.煮10分钟,倒掉锅中的水。
20.栗子趁热去衣。
21.将蒜头去衣;生姜去皮切丝。
22.热锅。
23.倒入适量的粟米油。
24.爆香蒜头和姜丝。
25.放入腌制好的鸡块。
26.在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水,摇匀。
27.将鸡块五分熟。
28.放入栗子。
29.倒入汤碗中的水。
30.盖锅盖,焖煮10分钟。
31.其间翻炒几次,使上色均匀。
32.见收汁。
33.即放入葱段。
34.砂锅湿水,烧热。
35.盛入烧好的栗子鸡块,即可上桌。
栗子鸡
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富
食材配方
主料:
土鸡
1只栗子
200g辅料:油
适量盐
5g料酒
5ml生抽
5ml老抽
5ml葱姜
5g冰糖
5g花椒
几粒八角
2粒
做法 共10个步骤
1.鸡宰杀后,清洗干净,剁成大块。放水泡去血水。
2.栗子去皮,葱姜切段和片。
3.锅中放油,放入花椒大料,炒出香味。
4.鸡肉焯水后清洗干净,放入油锅中,翻炒。
5.放料酒。
6.放入葱姜。
7.放几粒冰糖。
8.加生抽,老抽,翻炒均匀后加没过鸡肉的热水,大火烧开,小火慢炖。
9.待锅中的水减少一半的时候,放入栗子。
10.待汤汁变的很少的时候,放盐提味即可出锅。
栗子鸡肉
栗子能量高,营养好,能健脾养胃。有丰富的维生素,可以抗衰老,预防骨质疏松,预防心血管疾病。鸡肉蛋白质含量高,热量在肉类里面稍低,老少皆宜。
食材配方
主料:
鸡肉
500g栗子
300g辅料:油
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.栗子剥好,水里面煮半小时
2.鸡取内脏,洗净,切块
3.油锅炒香鸡肉
4.放点水,大火烧开
5.加酱油,糖,小火煮20分钟
6.倒入栗子,大火收干即可
栗子鸡块
板栗营养价值很高,甘甜芳香,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 用板栗烧鸡块,滋味醇香,鸡肉口感滑嫩,板栗浓郁而甘香美味,在寒冷的冬天吃
食材配方
主料:
鸡肉
500g板栗仁
200g辅料:油
适量蚝油
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的鸡块清洗干净。
2.将鸡块斩小块并用少许生抽腌制片刻。
3.准备即吃的板栗仁。
4.炒锅热油将蒜米爆香。
5.将鸡块放入炒锅煎炒至有些金黄。
6.然后放入板栗一起拌炒。
7.加适量的蚝油和少许水大火烧开。
8.准备香葱。
9.在出锅前将香葱放入翻炒片刻即可。
10.烧好的“栗子鸡块”汤汁鲜美,鸡肉鲜嫩,板栗甘香,热乎乎的非常下饭开胃。
栗子焖鸡
出差几天回来,今晚做了个栗子焖鸡,上到坛子上一看,呵呵,好多鸡在上面。丝丝还跟我的一样,栗子焖鸡,晕。有点郁闷,有抄袭之嫌,谁想到丝丝也吃肉了,哈哈哈!不管了,
食材配方
主料:
鸡
半只板栗
300g辅料:冬菇
适量红椒
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.将板栗煮熟去壳,冬菇发好,红椒切块。
2.鸡切块,用生抽、姜、蒜、香菜、油腌一下。
3.气油锅,将盐鸡的姜、蒜、香菜入锅爆香,然后下鸡煸炒。
4.鸡的颜色变白后,加入板栗和冬菇,炒匀后下盐和料酒,加水中火焖10分钟。
5.起锅前加大火,下红椒拌匀,收浓汁液就行了。
栗子鸡汤
板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、
食材配方
主料:
鸡肉
250g栗子
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.锅里烧开水 把栗子放下去煮5分钟
2.趁热把栗子去衣
3.将鸡肉洗净斩成小块
4.把鸡肉飞水 捞出备用
5.把材料放进汤锅里
6.放入适量水 放少许花生油
7.煲2个小时
8.放调味料就行
飘香栗子鸡
栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮,甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢
食材配方
主料:
鸡大腿
500g板栗
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
1个酱油
适量糖
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.把鸡腿斩成小块。
2.栗子洗净去皮备用。
3.下入热水中焯水后沥干水分。
4.锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
6.加入葱姜继续煸炒。
7.加入热水没过鸡肉。
8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。
9.转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
栗子木耳烧鸡
这破天儿,阴冷阴冷的。用老妈的话说:“要么你就下雨,要么你就出太阳。半晴不阴的,不像话!”可不,天气确实能影响人的心情和状态。不过再破的天儿咱也的把口里这点活儿
食材配方
主料:
鸡块儿
400g辅料:
油
适量盐
适量生栗子
200g木耳
100g葱段
10g姜片
10g蒜瓣
10g老抽
10ml生抽
10ml酱油
10ml冰糖
10g料酒
10ml做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.把生栗子的外壳去掉。
3.入开水中煮3分钟。
4.捞起冲凉,把栗子的包衣去掉。
5.起油锅,葱姜蒜爆香。
6.放入鸡块儿翻炒;
7.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。
8.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽,翻炒均匀。
9.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳,炒拌均匀。
10.倒入适量的开水(没过鸡块儿即好)。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。
11.10分钟后,加入适量的盐,翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。
12.时间到后打开锅盖,转大火收汁,临出锅前淋入少许鸡精即可。
栗子鸡爪汤
鸡爪跟栗子一起煮的,那是相当好喝,家里有钱的也可以再扔块猪骨进去,那样会汤更好喝。
食材配方
主料:
鸡爪
10个栗子
200g辅料:瘦肉
20g盐
1小勺做法 共6个步骤
1.鸡爪清理干净,把指甲都剁掉后放入锅内焯水.
2.砂锅放水,放入焯水的鸡爪。
3.放入去过皮的栗子。
4.放入少许瘦肉。
5.盖上锅盖大火煮开后改小火40分钟左右。
6.加适量盐调味即可。
果冻栗子慕斯蛋糕
一杯一杯的慕司蛋糕,吃起来更方便啦!
食材配方
主料:
蛋糕片
4片栗子蓉
60g淡奶油
80g糖
18g吉利丁片
1/2辅料:
香橙QQ糖
100g凉开水
适量做法 共9个步骤
1.准备好蛋糕片;
2.并将蛋糕片切成小圆片,放入模具里;
3.吉利丁片加入适量的凉开水,隔水热融;
4.淡奶油加糖打至6-7成发;
5.与栗子蓉拌均匀后,加入融化的吉利丁片液,拌均匀;
6.然后将栗子淡奶油糊过筛到蛋糕片表面上;
7.放入冰箱冷藏2小时至表面凝固;
8.取出慢慢地在表面上注入热融的QQ糖溶液,重新放入冰箱冷藏至果冻凝固;
9.取出就可以食用。
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