食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法相信能对大家有所帮助。
40度高温天一直持续，宅家就是对待这种要命天气最好的态度。饿了煮碗面，空调房，冰可乐，冷面，美剧，完美了。最近疯狂爱吃冷面，一碗吃完整个人都是冰的。不是东北人，做法可能不正宗，但超好吃。把冷面换成了自己的挂面，口感莫名不错，Q度刚刚好。带点嚼劲又不费力。你也试试吧。
材料：
面（冷面或挂面）100g，黄瓜一只，火腿肠一只，胡萝卜一只，圣女果两个，溏心蛋一个，
延吉冷面（好吃但不一定正宗之挂面版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，黄瓜、火腿肠、胡萝卜切丝，圣女果、溏心蛋对半切。我用的是自己家生产的挂面，口感不比冷面差，一样爽滑Q弹。（不爱吃挂面的这一步要换成冷面）面煮好后放入盛有冰水的碗里备用。
步骤3，醋+酱油+糖+盐+鸡精，可以放些苹果和梨，加入纯净水调汁。取一只好看的碗，先放面，再铺上切好的食材。
步骤4，将混合好的酱汁淋在面上。
步骤5，撒芝麻，完成！
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【清新小蛋糕】---裱花不一定要复杂才美观
食材明细：
戚风（6寸）：：鸡蛋3个，低粉35克，玉米淀粉5克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖20克，柠檬汁几滴（或白醋），
奶油蛋糕：：淡奶油300克，芒果1个，食用色素少许，
【清新小蛋糕】---裱花不一定要复杂才美观的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。
8.脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
9.按戚风的高度用分片器给戚风分片。
10.平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。
11.淡奶油加细砂糖打发。
12.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
13.抹上一层奶油。
14.叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果。
15.再抹上一层奶油。
16.然后盖上最上面的蛋糕片。
17.进行抹面。
18.最后进行裱花即可。
炒蒜苗的不一定是小鲜肉，也可能是老腊肉的做法
烟熏的腊肉总让人想起小时候的新年，鲜甜的蒜苗炒得焦而不糊，组合在一起就是完美下饭菜，搭配米饭不要太满足！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
材料：
湖南腊肉300g，蒜苗300g，红椒半个，葱1根，姜1块，盐1勺，味精，糖1勺，料酒1勺，老抽半勺，
炒蒜苗的不一定是小鲜肉，也可能是老腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱切葱花，姜切成小片，红椒切条，蒜苗切斜刀，腊肉切成约3mm的薄片。
步骤2，热锅冷油，放入腊肉小火煸炒，避免炒糊，待白色油脂部分炒成透明状态后盛出备用。
步骤3，用炒腊肉出的油，大火煸香葱姜，加盐半勺增加底口，放入蒜苗炒至变色后，再加料酒1勺、老抽半勺调味。先放盐再炒蒜苗，可以使蒜苗更入味。炒蒜苗的时温度不能太高，否则容易糊，炒到蒜苗皮发皱，焦而不糊就可以了。
步骤4，倒入之前炒好的腊肉，用盐半勺、糖1勺和味精少许调味，翻炒均匀。
步骤5，出锅前倒入红椒炒匀就可以了。红椒可以生吃，最后加入稍稍翻炒一下就可以了，能够保持爽脆的口感。
教你认识常见的转基因食品 好看的不一定都是转基因
随着科技的发展，转基因食品越来越多，很多人担心食用转基因食品会导致患癌风险增加，在无法证明转基因食品对人体无害的情况下，为了安全起见，请主动放弃这些食品。下面本网站就来列举一些常见的转基因食物，一起来了解一下吧！
常见的基因改造食物：
1、木瓜
市场上常见的木瓜，其实里面有8成的木瓜都是转基因食品。因为如果不用转基因的技术，木瓜很容易被一种叫环斑病毒的东西杀死，基本上就没有收成了。所以，如果不经过基因改造，我们可能就没有木瓜吃了。
2、玉米
利用转基因技术，可以提高玉米的产量减少喷洒农药之为害。转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。
3、大豆及豆制品（包含大豆油）
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
4、胡萝卜
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
5、土豆
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。
检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。
6、部分水稻及大米
在国内取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北长粒香混淆。
7、小麦与面粉
转基因小麦籽粒色白透明发亮，全角质，属硬质强筋优质面包小麦品种，特优转基因9506小麦2008年在安徽面世，面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面，就更难识别。
8、玉米及玉米油
2011年国内转基因棉花种植比例高达71.5%，国内批准的国产转基因棉花品种太多，至少数百。
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多，俗称甜玉米（但是并非所有的甜玉米都是转基因的），全部进口玉米基本都为转基因玉米。
转基因玉米油：在超市购买玉米油时，一定要仔细看标签，是否标有转基因字样。
9、菜籽及菜籽油
转基因菜籽出油率高，目前国家已经确认的是黄籽油菜渝黄1号和2号。
非转转基因菜籽是指我国原先有的一些菜籽品种，这种菜籽产量低，出油率也低。
下面是容易被误认为是转基团的食品，但只是一种品种而已！
美人指葡萄
别看到可怕的外型就觉得人家是转基因。这个葡萄品种叫美人指，是原产日本的杂交品种，是地地道道的纯天然。
圣女西红柿
曾有一段时间网上泛起谣言说圣女西红柿其实是转基因食品，吃了会致癌。其实，小西红柿（圣女西红柿）是自古就有的西红柿品种，个头小是天生的基因差异，并不是转基因的结果。
彩色玉米
彩色玉米一般有白色、黄色、红色、紫色、黑色，其中白色、黄色、紫色玉米是基本色。紫色和白色杂交时紫色基因若「战胜」白色基因自然呈紫色，反之亦然，如果两者打个平手，就是我们看到的白紫相间玉米了。紫色又能演变成红色玉米和黑色玉米，正如我们常说的「红得发紫，紫得发黑」，在这些彩糯玉米中，最常见的黄色糯玉米最为营养，因为它富含胡萝卜素。
番薯
紫番薯是因为它含有的胡萝卜素和花青素的比例不同才有不同颜色的表皮和心的。花青素含量高的话就会呈现紫色，这就是紫薯的由来。所以紫薯并不是转基因食品，而且目前世界范围内还没有商业化种植的转基因番薯。
白草莓
这种白草莓又叫菠萝莓，是草莓的一个品种，味道与菠萝很像，而且营养价值很高。
所以好看的东西并不一定都是转基因，想要分辨得讲科学才成啊！
椒盐猪油渣：我们怀念的并不一定是想重回过去的做法
小时候每到家里熬猪油的时候，我都会等在旁边，等那一块块雪白的板油熬出半锅猪油，然后油渣被捞出来，趁热洒一点盐和一小把葱花，嘎吱一声，猪油渣在口中爆烈，嘴里满是一种焦香与丰润的油腻。
材料：
肥肉150克，水1小碗，椒盐适量，小葱1根，
椒盐猪油渣：我们怀念的并不一定是想重回过去的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉去皮，去瘦肉部分，只留中间一层肥肉部分
步骤2，切2厘米见方小块，洗净备用。
步骤3，肥肉丁入锅，加入一小碗水，烧开后，改小火
步骤4，火一定要小！把肥肉丁翻炒一下，防止粘锅。
步骤5，水烧干后，肥肉开始出油，一直保持小火，并不时翻动一下。30分钟后出油较多了
步骤660，分钟左右，油渣变金黄，体积缩小变硬、脆，关火
步骤7，把油倒进容器后，自然冷却即变猪油。锅里留油渣，洒一点椒盐，洒一点葱花，即是极好的下酒菜。
一定不能错过的美味早餐—咸豆浆的做法
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…又是一个10分钟就能搞定的早餐哈
材料：
黄豆50g，水1000ml，油条一根，葱花适量，紫菜/海苔适量，虾皮适量，调味料，生抽一瓷勺，香醋一瓷勺，香油少许，盐少许，，
一定不能错过的美味早餐—咸豆浆的做法的做法步骤：
步骤150，g黄豆洗干净泡发一夜早起洗干净加入豆浆机水量加到1L的刻度处
步骤2，早上一起床就打豆浆哦，然后洗脸刷牙忙完也就打好了
步骤3，打豆浆的时候准备葱碎紫菜虾皮油条剪小段
步骤4，碗里加入一勺生抽一勺香醋（陶瓷勺子哦，我用的7寸的吃面碗哦）加点香油
步骤5，加入虾皮我用的虾皮粉一样的哈哈
步骤6，豆浆打好立即过滤趁热倒入有调料的碗里，瞬间就冲出絮状豆花了哦，完了尝下味道加盐即可
步骤7，接着加入葱花紫菜油条开吃吧做好的咸豆浆是絮状的哦
步骤8，一定要趁豆浆热的时候倒哦要不然冲不出来絮状，冬天过滤完豆浆容易凉，我一般把过滤好的豆浆放入微波炉打一分钟，然后再冲！夏天没关系，过滤完迅速倒入碗里！
步骤9，我用的吃面的碗7寸，这个量刚好两大碗，是两人份哦！我家都爱吃哦虽然是上海小吃，陕西人也爱吃啊洗漱完10分钟就能吃上的早餐哦喜欢给个关注
正宗朝鲜冷面的做法
食材明细：
主料：：冷面400克，牛胸口肉300克，
辅料：：黄瓜1根，煮鸡蛋1个，萝卜1/3根，洋葱半个，大葱2根，生姜1块，大蒜10瓣，
配料：：胡椒粉1勺，生抽3勺，白糖4勺，白醋4勺，盐少许，
正宗朝鲜冷面的做法的做法步骤：
1.牛胸口肉切成大块
2.萝卜切成厚片
3.大葱切段
4.汤锅内放入:切好的1/3根萝卜片、半个洋葱、大葱段、生姜、大蒜10瓣、胡椒粉1勺、切好的大块牛胸口肉、矿泉水（17纸杯）
5.汤锅加盖，开大火，汤滚开后，改为小火煲1个小时。
6.煲好后，捞出所有食材，用纱布或屉布淋净高汤内煲出的牛油
7.淋净油的高汤内加入：3勺生抽、4勺白糖、4勺白醋或醋精、少许盐，搅拌后放入冰箱冰镇
8.刚才煮好的牛胸口肉切片备用
9.煮好的鸡蛋，切半备用
10.冷面在煮之前要用水泡开
11.另准备锅，烧水，水滚开时，放入泡好的冷面。注意：冷面不是煮的，是烫熟的，烫1分钟即可
12.烫冷面之前，最好旁边放一盆带冰块的冷水，冷面烫好后，立即放入冰水里，这样才能增加冷面的韧劲，这绝对是窍门！用冷水涮洗3便冷面，基本就可以了。
13.淋净水的冷面放入碗里，再放入冰块、切好的西红柿、牛肉、鸡蛋，黄瓜丝，再倒入冰镇哇凉哇凉的高汤，就可以了。如果想吃辣味，我建议不要放辣椒油、朝鲜泡菜等东西，这些会改变高汤原有的醇厚味道，建议放芥末糊（超市卖的芥末粉，用水沏开即可）
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