干贝汁焖冬瓜

干贝冬瓜汤是一道药膳，属于鲁菜系。干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品，由于属性为平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。有治疗慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症的功能。

材料：

冬瓜1块，干贝20g，盐少许，姜末2片，小葱1根，，

干贝焖冬瓜的做法的做法步骤：

步骤1，干贝用水泡发。

步骤2，泡发好洗净沥干备用。

步骤3，冬瓜去皮，去瓤洗净

步骤4，切成滚刀块

步骤5，葱姜改刀切好。

步骤6，热锅冷油，爆香姜末

步骤7，下冬瓜翻炒片刻。

步骤8，加入适量清水，没过食材即可。

步骤9，加入干贝。

步骤10，加盖，转小火，将食材焖煮至断生。

步骤11，最后加少许盐调味。

步骤12，炒匀即可

步骤13，装盘撒上小葱碎~完成~

步骤14，成品

步骤15，成品

步骤16，成品

食材明细：

干贝，冬瓜。

干贝冬瓜的做法步骤：

先将冬瓜和浸过的干贝放在锅内一起煮软。然后把冬瓜放在盘内。

把干贝撕成丝。

把干贝丝倒进冬瓜水中，调味、用生粉打个欠汁，加入一个鸡蛋白，调成一个好好味的汁。

将汁倒进冬瓜面，就完成了。冬天吃肉太多，不妨就吃这个菜消消滞啦，有助减肥架。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，番茄两个，虾仁适量，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，

茄汁冬瓜焖虾仁的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.冬瓜切条。

3.番茄和葱改刀备用。

4.锅中入油烧热倒入葱爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜条。

5.放入五香粉，加少许水煮沸。

6.放入虾仁焖一会。

7.虾仁熟后即可捞出。

8.家常菜品，请您品鉴。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

汤汤水水，越吃越滋润！祝您愉快！

食材明细：

冬瓜500克，干贝150克，盐8克，姜10克

干贝炖冬瓜的做法步骤：

1. 将冬瓜去皮切成棋子形；

2. 干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；

4. 另备一盅开水，将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即

好。

小贴士：

1. 蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持2. 此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适。

夏日里的家常菜----冬瓜蒸干贝

在我们潮汕地区，冬瓜是我们夏季里家家户户，隔三差五就要买上一回的家常菜。因为经常吃，冬瓜在我们这里就演变出无数的菜式，比较经典的家常菜有：冬瓜烧干贝、冬瓜炒菜脯、冬瓜炒冬菜、冬瓜炒肉糜，还有冬瓜鸭汤

我自己比较喜欢的是将冬瓜与干贝搭配在一起，两种食材都属于清淡累，冬瓜取其清与绵软的口感，干贝取其鲜，夏日里吃最舒服不过。我做这道菜的时候，喜欢用蒸，加一点盐和香油，用干贝的鲜将这道清淡的菜盘活。

食材：冬瓜400g、干贝50g、盐适量（约1/4茶匙）、香油1/2茶匙

冬瓜蒸干贝的做法

1、干贝洗净，用清水进行泡发后，将其撕成丝。

2、冬瓜洗净，去皮，切成约0.5cm的薄片。

3、将冬瓜码在盘中，中间的位置放在上干贝丝，将盐和香油，加2汤匙浸泡干贝的清水拌匀后，均匀地淋在冬瓜上。

4、将做好的食材，隔水用大火蒸15-20分钟即可食用，为了好看，起锅时可撒点芹菜珠之类的。

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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗