东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“蜂蜜全麦果干小面包”，感谢您的参阅。
食材明细：
高粉400g，全麦粉100G，蜂蜜40G，糖20G，鸡蛋80g，牛奶290ml，干酵母2小匙（6g），盐1小匙（6g），黄油40G，酒渍果干80g，亚麻籽20G
蜂蜜全麦果干小面包的做法步骤：
1.后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵；
2.一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵；
3.二次发酵后，刷上均匀的蛋液；
4.烤箱180°预热，中层17分钟。
小贴士：
这个包包不用中间松弛，滚圆以后直接开始二次发酵； 果干可以根据自己家里的情况随便放，可以做成各种样子的。
97msW.com相关推荐
蜂蜜小面包
食材明细：
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤：
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
蜂蜜全麦南瓜圆面包
食材明细：
活性干酵母1袋，蜂蜜60毫升，无糖南瓜泥1罐（约425克），橄榄油2汤匙，中筋面粉550克，全麦面粉130克，盐2茶匙，无盐南瓜籽220克，略烤一下
蜂蜜全麦南瓜圆面包的做法步骤：
1.取一金属大碗，倒入120毫升温水（约45摄氏度），撒入酵母，放置5分钟，至起泡。搅入蜂蜜，至溶解。接着搅入南瓜泥和油，再搅入450克中筋面粉、全麦面粉和盐，做成面团。
2.将面团放在撒了面粉的面板上，揉10分钟，至面团光滑、富有弹性。如有必要，可在面板上撒些面粉，以防沾黏。揉入南瓜籽，然后将揉好的面团放在抹了薄薄一层油的大碗中，翻动一下，使面团表面均匀沾上油。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵1 1/2小时，至面团发至两倍大。
3.在两个烤盘上抹油。用拳头压扁面团，做成24个同样大小的面团，排放在烤盘上。盖上保鲜膜，置于温暖的地方，再次发酵1个小时，至面团发至两倍大。
4.烤箱预热至205摄氏度。揭去面团上的保鲜膜。
5.放入烤箱烤约12分钟，至表面金黄，轻敲底部时发出中空的声响，即可出炉。趁热或待至室温后食用。
全麦面包
食材明细：
高筋粉150g，全麦粉150g，白砂糖2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，水170ml，橄榄油20g
全麦面包的做法步骤：
1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。
2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟.
3、松弛好的面团取出，擀开然后滚圆2-3次，放到烤盘上，然后进行二次发酵.
4、二次发酵完成，在面包顶部划刀，在面团上撒一层面粉。
烤箱预热180度，烤箱中层，上下火35-40分钟
小贴士：
橄榄油,黃油都可以
红酒果干全麦软欧
面包是很多女孩子的最爱，这款红酒果干全麦软欧，吃口酥软，全麦粗纤维，健康美味。在家制作方便有简单，喜欢制作点心得你值得一试。
【红酒果干全麦软欧】的制做
用料
高筋面粉270克、全麦面粉30克、红糖20克、蜂蜜10克、盐4克、酵母3克、牛奶170克、黄油30克、桂圆干30克、葡萄干30克、红酒(泡果干用)35克
做法
1、桂圆干葡萄干洗净沥干水，上蒙保鲜膜用红酒泡一晚
2、将面团除黄油及果干以外的材料混和(红酒+牛奶混和后再倒入，这里红酒用泡过果干的红酒)，放入面包机桶内
3、选择和面程序20分钟，揉至面团表面光滑面筋扩展
4、再加入黄油，继续选择和面程序20分钟，揉到能拉出较薄膜的完全阶段
5、第二个和面程序结束前8分钟时，加入沥干水份的泡酒果干揉均匀
6、将揉好的面团进行基础发酵
7、发至原来的近两倍半大
8、基础发酵结束将面团均分5份约125克/个，将面团排气滚圆放烤盘上。温暖潮湿环境进行最后发酵
9、发至原来的两倍大表面筛面粉
10、用刀片割双十字口
11、220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽(如果不想造蒸汽就直接烘烤)。中层，温度调为190℃，烤20-25分钟。
12、大功告成~~
小贴士
1、原方牛奶量为180克，我是用了170克。大家做时可根据气候湿度和面粉吸水量进行适量增减
2、一般的家用烤箱都没有制造蒸汽功能，所以要自己想办法:小石子(做派的重石也可以)放烤盘里，烤盘放在最上层，一起和烤箱预热。有石子的烤箱预热时间要长些至少20分钟，把石子烤透。放入面包后将开水倒在石子上，关上烤箱门，以制造蒸汽。水量要保证前15分钟有水汽。蒸气烤出的面包色深均匀，外脆里韧。
【小编推荐】这样吃竟然会延长寿命常吃粗粮的好处摄入全麦谷物纤维可延长寿命
常吃粗粮的好处多多，近日哈佛大学公共健康学院近期的一项研究表明，多吃粗粮能够使人延年益寿，因粗粮中全麦谷物纤维含量较高，多吃粗粮等于益寿延年。
据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，哈佛大学研究人员对超过12项1970年至2010年间的研究展开了数据分析，这些研究分别在美国、英国及斯堪的纳维亚实现，参与者数量高达78.6万人。
实验结果显示，常吃全麦谷物的人，其过早死亡率比不吃或很少吃粗粮的人低22%;除此之外，日常饮食中含有的全麦谷物达到10克，心脑血管及癌症致死的概率可分别降低23%与20%。全麦谷物与细粮不同，它保留了纤维含量丰富的谷物外壳与种子。粗粮除了全麦小麦与全麦大米之外，还有许多种类可以选择。
据悉，此项实验的主要负责人、哈佛大学教授孙祺(QiSun)表示，目前营养学学界建议每天至少食用48克全麦谷物，此举能够长期改善人们的健康状况并延长寿命。孙祺推荐每天至少食用16克全麦谷物，并减少淀粉的摄入量。
小结：粗粮中含有很多的全麦谷物纤维，多吃粗粮就可以延缓衰老调理身体健康，我们日常生活中可以养成吃粗粮的习惯哦，更多的粗粮做法也可以告诉小编。
【相关文章推荐】粗粮的好处这四类食物难吃却能延寿粗粮的好处这四类食物难吃却能延寿
生活中，我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中，存在着令人意想不到的营养和健康元素。所以，有很多食物，披着难看、难吃的外壳实际上却营养丰富。
粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃着扎嗓子。其实扎嗓子的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入2030克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。
发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩，这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
小结：所以，这告诉我们，我们还是不能挑食。
苦荞有什么功效这物竟然被堪称为神仙粮食
不知道大家对于苦荞有多少了解，它可是五谷之王，被日本人称为长生不老的保健品。那苦荞有什么功效，大家知道吗？下面，小编为你介绍，这物竟然被堪称为神仙粮食，说的就是苦荞哦。
食用功效
1、降三高
苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。
2、降血压
苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。
3、降血糖
苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物,应该更多地出现在老百姓的餐桌上。
4、调血脂
可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低;但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作用。
5、调理脾胃
苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，这样对胃酸过多起到了抑制作用，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。
莰菲醇，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用;对促进胃部的血液循环有好处，从而可以改善胃部疾病。
6、利尿通便
苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草，《本草纲木》有降气宽肠磨积滞,消热肿风痛,除白浊血滞,脾积泄泻的论述。
《植物名实图考》称荞麦性能消积。苦荞可制作成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶7-10天，轻松如厕。
防癌功效
除了上面所提到的三降一疗两通功效外，苦荞还有很多其它的作用，其中最重要的就是防癌。
苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。大家爱知道，自由基是引起癌症、衰老、心脑血管退变性疾病的罪恶之源。
但因为苦荞类黄酮物质易被氧化,所以使其具有清除自由基的功能。从而达到防衰、抗癌,抗心脑血管病的目的。
苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝,均有一定的疗效。
除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，纤维素不仅可以润肠通便，还可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时调节胆固醇，预防动脉粥样硬化;增加饱腹感，预防肥胖。
食用方法
苦荞有这么多功效，那么究竟要如何吃才能最大限度的发挥它的作用呢?
1、做主食(煮饭或煮粥)
苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥。它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味，饭会呈浅黄偏绿的颜色。
2、煮面
以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。
3、烙饼
发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。
4、做茶饮
苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
食用禁忌
荞麦味甘、性凉,有清热解毒、益气宽肠之功效,然而荞麦性凉,一次不宜多吃,胃寒者不宜，以防止消化不良;荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。
结语：看了本文，大家知道苦荞具有降三高，调血脂，调理脾胃，防癌等多种功效。那大家是不是该给自己和家长准备点关于它的食物了呢？
相关文章推荐：降血糖和降血脂界的新宠：神奇的苦荞
蜂蜜柠檬小面包
食材明细：
主料：牛奶140g，面粉260g，蛋黄三个
辅料：酵母2g，鲜柠檬汁适量，食盐2g，蜂蜜适量
蜂蜜柠檬小面包的做法步骤：
1，加入蛋黄牛奶和酵母，静止三分钟。
2，加入蜂蜜柠檬汁，面包机揉十分钟，揉均成光滑面团即可。揉出的面团不要太干也不要太粘手。
3，面片杆成一厘米左右厚，切成均匀大小的条状，再切成大小相等的小块。
4，开小火，锅里涮一层玉米油，放进去盖好盖子发酵一会，左右晃动，变成金黄色。
小贴士：
整个过程一定用小火，
柠檬汁建议用黄柠檬 比较香。
全麦蜂蜜蛋糕
食材明细：
2/3杯全麦低粉，４０克蜂蜜，３０克糖粉，两个鸡蛋，淡奶油１００毫升
全麦蜂蜜蛋糕的做法步骤：
１.将鸡蛋打到碗中，准备热水，倒入大容器中
２．混合鸡蛋和蜂蜜，糖粉
３．将碗放入倒入热水的大容器中，用电动搅拌器，打发
４．打到搅拌器上的蛋液倒置不会流下来
５．面粉分两次筛入，拌匀，加入淡奶油
６．倒入ｍｕｆｆｉｎ盘，３／４满
７．烤箱３００Ｆ，烤上１５分钟
红薯全麦面包
食材明细：
高筋面粉220克，全麦面粉30克，干酵母1小匙，砂糖20克，全蛋液25克，盐0.25小匙，温水130克，黄油25克，红薯泥大约180克
红薯全麦面包的做法步骤：
1.红薯蒸熟放凉，放到保鲜袋里，用擀面杖撵压成红薯泥放一旁备用
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放一起揉成面团，再加入黄油，慢慢揉进面团，至于面团基本光滑即可 （全麦面粉里面有麦麸碎，会影响面筋形成，揉到基本光滑就可以了）
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成9分，每个大约50克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
5.取一分面团，略压扁，用擀面杖擀成一个椭长的面片，去大约20克红薯泥，抹在面片2/3左右的面积上，如图卷起有红薯泥的一边，再把另外一边也卷过来，捏弄所有面片接口，把面团翻转，用利刀蘸水，在中间划一刀；也可以不划，就这么裹着烤
6.整理好的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
7.面团表面刷全蛋液，烤箱预热185度，烤箱中层20分钟左右
小贴士：
第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另：最近天气比较冷，中途会需要更换热水，以保证发酵需要的湿度和热度
全麦培根面包
食材明细：
高粉200G，全麦面粉50g，细砂糖20G，盐5G，酵母5G，黄油20G，鸡蛋25G，水130ml，培根（对切成6片）3片，马苏里拉芝士适量，香菜末适量
全麦培根面包的做法步骤：
1.将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；
2.一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；
3.取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；
4.将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；
5.将面团放在烤盘中开始第二次发酵；
6.二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；
7.烤箱200°预热，中层13分钟；
8.烤好取出后，撒上香菜，更加美味。
全麦主食面包
食材明细：
高粉150g，全麦粉150g，黄油20g，酵母3g，糖10g，盐5g，水240g
全麦主食面包的做法步骤：
第1步后油法揉至面团均匀光滑，加黄油继续揉至可以拉开薄膜状态。放入容器中盖保鲜膜发酵至两倍大。取出排气，分割成3等份。分割好的面团揉成橄榄型，放入乐葵料理碗中。扣好放置一边发酵一会，大约至两倍大，打开割包。然后扣好放入烤盘上。
第2步烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。
麸皮全麦面包
食材明细：
主料：全麦粉125克，细砂糖8克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，蛋白22克，水55克，黄油8克，麸皮1大勺
辅料：蛋白适量，白芝麻适量
麸皮全麦面包的做法步骤：
1，用料
2，将除黄油，麸皮外的面团料倒入大碗
3，揉成较光滑的面团，加入黄油
4，继续揉至拉膜
5，加入麸皮
6，揉匀
7，滚圆，放入大碗进行基本发酵
8，面团长大
9，排气，分割成2等分
10，滚圆
11，表面刷蛋白
12，沾满芝麻
13，放入烤盘，松弛15分钟
14，用擀面杖将表面轻轻擀平
15，再从中心压入直到底部，继续发酵20分钟
16，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右
17，表面上色，出炉
小贴士：
发酵时间根据气温实际状况而定。
将面团中心压成凹洞状，可以使成品表面更平整。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
喜欢《蜂蜜全麦果干小面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全自动面包机食谱专题，希望您能喜欢！
