中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《蜂蜜小面包&韩国小馒头》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100g，白糖50g，泡打粉2g，
辅料：：白糖4g，低粉8g，芝麻4g，
蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤：
1.混合材料A，揉至扩展阶段A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g
2.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟
3.用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
4.一边压的很薄，从上向下卷起。
5.所有的面团卷好后松弛10分钟
6.将松弛好的卷卷从中间一切两半
7.将材料B：白糖4g，低粉8g，芝麻4g混合，切半的面团底部沾水，再沾一下混合好的材料B，
8.模具底部涂油，将面团摆放在烤盘中，用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
9.二次发酵至体积长大2倍时取出，表面刷油（或蛋液），撒上芝麻，预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可
10.成品图
11.成品图
97msW.com相关推荐
韩国小馒头(改良版)
原料：
中筋面粉250克、鸡蛋一个（约55克）、白砂糖40克、酵母粉4克，盐2克、牛奶100克、黄油20克
表面蜂蜜水：蜂蜜：纯净水=1:1
底部蘸料：白砂糖、杏仁角
附上原方供大家参考：
高筋面粉175克，低筋面粉75克，酵母粉2克，盐1克，鸡蛋1个（约55克），牛奶100克，糖50克，泡打粉2克
底部沾料：低粉10克，糖5克，芝麻5克
做法：
1、后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。
2、面团发酵至两倍大。
3、将其均分成8个面剂，松弛10分钟。
4、用擀面杖擀成牛舌形。
5、卷起，盖保鲜膜，松弛下。
6、自中间切断。
7、粘杏仁角。
8、粘白砂糖（颗粒那种）。
9、放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）
10、用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。
11、放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度）
12、烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自己的烤箱而定）
13、出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
14、出盘，晾凉即可。
小贴士：
1、空隙内放黄油丁，可以使小面包产生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤过而发苦。
2、出炉刷蜂蜜水，可以使其表面光亮美观，但是略发粘。
3、蘸料底可以根据个人喜欢添加！
4、松弛的时候，盖保鲜膜，防止干硬。
韩国蜂蜜脆底小面包
食材明细：
主料：：高粉175克、，低粉75克，酵母3克，盐1克，牛奶100克，鸡蛋1个，白糖50克、，泡打粉2克，
辅料：：白糖5克、，白芝麻20克，低粉面粉10克、，
韩国蜂蜜脆底小面包的做法步骤：
1.将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。
2.启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑 。
3.揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。
4.基础发酵至两倍大。
5.分割成12份，滚圆，松弛10分钟。
6.取一份面团，擀开，约长20厘米。
7.由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。
8.用手将切开的面团稍微按扁。
9.将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）
10.烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。
11.放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
12.12、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
小贴士：
烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。
蜂蜜小馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，
辅料：：蜂蜜适量，
蜂蜜小馒头的做法步骤：
1.将酵母放入面粉中搅匀，加入红糖水搅成絮状。
2.将面团揉至光滑，发酵两小时，取出排气。
3.将面团搓成长条，揪下小团，搓成圆形摁扁，放入电饼铛中，饼铛不需要刷油。
4.盖上盖，开上下火，煎制。
5.煎五六分钟，两面焦黄即可。
6.煎好的小馒头。
7.倒入蜂蜜，小馒头蘸着蜂蜜吃。
8.蜂蜜小馒头。
9.蜂蜜小馒头。
蜂蜜蛋奶小馒头
食材明细：
主料：：马铃薯淀粉140克，低粉20克，奶粉25克，糖粉15克，蜂蜜1大勺，鸡蛋1个，黄油40克，
辅料：：无铝泡打粉3克，
蜂蜜蛋奶小馒头的做法步骤：
1.把马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉过筛。
2.鸡蛋打散加入一勺蜂蜜，加入糖粉。
3.搅拌均匀。
4.加入粉类。
5.用刮刀拌匀。
6.加入融化的黄油。
7.拌成团。
8.取一份面团，搓成手指粗的小条，切成大小均匀的小份。
9.搓圆，可以一次多搓几个。
10.放进烤盘，留好空隙。
11.烤箱预热170度，烤8分钟左右，表面微黄即可。之后不急于拿出，再焖5分钟左右。
12.倒出放凉。
13.成品。一次吃不完的密封保存。
小贴士：
最好是用马铃薯淀粉，万一没有用玉米淀粉也行，口感稍逊一些。
小小朋友吃的时候大人要看好，以免卡住。
喜欢《蜂蜜小面包&韩国小馒头》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国美食专题，希望您能喜欢！
