中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用(1)”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸡腿350g，
辅料：：板栗适量，
配料：：葱姜蒜适量，盐适量，老抽适量，金格勒酱适量，
板栗酱烧鸡腿---【金格勒酱】试用的做法步骤：
1.鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。
2.锅里放入鸡腿，加入凉水，没过鸡腿即可，然后开中火煮。
3.当煮到鸡腿肉变色后，捞干净汤中的浮沫。
4.在煮鸡腿的同时，把板栗剁开，去皮备用。
5.鸡肉基本熟了以后，加入板栗，姜蒜一起，开中火煮。
6.当板栗煮熟后，往锅里倒入适量的老抽上色。
7.再加入适量的金格勒酱。
8.往锅里加盐，因为酱有盐分，盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。
小贴士：
1. 板栗是对半切开，剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便，大家可以试试。
2. 因为饮食观念的改变，家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。
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【金格勒酱】试用报告---酱香茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，瘦肉100克，红椒1根，
辅料：：金格勒酱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
【金格勒酱】试用报告---酱香茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切小块，用清水泡5分钟后沥干
2.配料准备（红椒1个，金格勒酱，姜与大蒜
3.瘦肉洗净切丁
4.红椒切小块，姜与蒜切末
5.锅内热油到5成熟时下茄子炒至软烂，将其盛出（茄子很吃油，油要宽些）
6.锅内另倒油烧热后，下瘦肉丁翻炒至断生
7.加入姜蒜末，加一勺金格勒酱翻炒片刻
8.然后倒入炒好的茄子炒匀，放少许盐
9.最后加红椒块翻炒片刻后，撒葱花起锅
小贴士：
在肉炒断生后,加入配料时要迅速,要快,不然肉会老；在加少量盐的时候用量一定要把握好，少量就行，因为酱本身味道很大，里面也有味精之类的调鲜作用，味精生抽之类就不用放了
【金格勒酱】试用报告——栗子鸡
食材明细：
主料：：鸡全腿2只，栗子适量，
辅料：：金格勒酱适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，食盐适量，
【金格勒酱】试用报告——栗子鸡的做法步骤：
1.原料：鸡腿斩成块，泡去血水。栗子仁、金格勒酱。
2.炒锅放油烧至七成热，下入栗子仁炸至金黄色盛出备用。
3.葱切段，姜切成大片备用。
4.炒锅留少许底油，放入金格勒酱，小火煸炒出酱香味。
5.放入泡去血水的鸡块煸炒均匀。
6.放入葱姜段。
7.放入冰糖。
8.烧沸后，加入，炸好的栗子，转中小火焖煮。
9.烧至汤汁剩三分之一时，改大火收汁。
10.汤汁收尽即可。
金格勒酱烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，小葱适量，红椒适量，
辅料：：金格勒酱适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，
金格勒酱烧豆腐的做法步骤：
1.食材洗净,红椒,小葱切小粒.
2.小锅水烧开放少许盐,豆腐切小方块,煮3分钟去豆腥味,出锅沥干.
3.锅烧热放油,煸香金格勒酱.
4.放入焯过水的豆腐烧入味.
5.加红椒粒.
6.加入胡椒调味,放入葱花.
7.出锅装盘即好.
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨
食材明细：
主料：：小排适量，
辅料：：金格勒酱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐少许适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
金格勒酱试用报告之六-----酱烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，斩段，入沸水中焯水，捞出，重烧沸水，入排骨，姜片，煮30 分钟，捞出，（煮排骨的汤可用煮面条
2.金格勒酱
3.煮好的排骨中加料酒，生抽腌制20分钟
4.锅中入少许油（油不用多 ），入排骨煎
5.煎至二面黄
6.入煮排骨的汤汁一小碗，腌制排骨的水，金格勒酱适量，翻炒均匀
7.大火煮开，入盐少许，转小火煮10分钟
8.入鸡精，胡椒粉大火收汁
9.入鸡精，胡椒粉大火收汁
10.收干汤汁，即可出锅
11.成品
【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁
食材明细：
主料：：香干适量，芹菜适量，
辅料：：红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：金格勒酱适量，花生油适量，盐适量，
【金格勒酱】试用报告之酱爆香干丁的做法步骤：
1.香干250克 ，芹菜50克 ，红椒1个洗净
2.芹菜切丁，红椒去籽切丁
3.香干切丁备用
4.姜与蒜适量洗净切末
5.油锅烧热下姜蒜爆香
6.随后下香干丁翻炒
7.跟着放红椒与芹菜丁，放一勺金格勒酱与少许盐继续翻炒至熟
8.起锅装盘
小贴士：
1.做完后才想起来没将《金格勒酱》拍进去，还请朋友们见谅。
2.小炒菜要大火快炒，不然颜色不好看，菜的口感也会差很多。
【金格勒酱】：肥牛吐司卷
食材明细：
主料：：肥牛三片，咸吐司三片，
辅料：：青瓜适量，红萝卜适量，葱适量，油适量，
配料：：金格勒酱适量，
【金格勒酱】：肥牛吐司卷的做法步骤：
1.肥牛、咸吐司
2.金格勒酱、青瓜、红萝卜、葱
3.咸吐司 用要棍擀薄待用
4.热锅、下点油，把肥牛片稍煎一下
5.下点金格勒酱，把肥牛翻炒均匀盛起待用
6.红萝卜、青瓜切粗丝、葱切细丝
7.取一吐司，肥牛太长，对半切断，各放在吐司两边，再按各人喜好放上红萝卜丝、青瓜、葱丝
8.卷起，头尾用牙签固定
9.用刀在吐司卷中间斜刀切断,上碟,要是做给小朋友吃，做家长就要留心牙签的安全隐患拉，可用叉子在切开的吐司卷折口中间叉着吃就好多了
小贴士：
可不用油煎肥牛片，就干煎就行了，肥牛片有油出的
(金格勒酱试用报告之五）----酱肉三丁
食材明细：
主料：：酱肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，芹菜适量，
配料：：蒜适量，姜适量，金格勒酱适量，葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
(金格勒酱试用报告之五）----酱肉三丁的做法步骤：
1.用料图
2.葱姜蒜切末
3.酱肉洗净切丁，胡萝卜，芹菜洗净切丁，胡萝卜入沸水中焯水一分钟，捞出控水备用
4.锅中入适量油，五成热，入酱肉丁，翻炒至微黄
5.加入胡萝卜，芹菜丁，翻炒
6.炒至胡萝卜，芹菜断生，入金格勒酱，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，即可出锅
7.有蔬菜更健康
8.美味营养
酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】
食材明细：
主料：：土豆100克，南瓜150克，
辅料：：金格勒酱适量，干红辣椒适量，香葱适量，生姜适量，
配料：：白胡椒粉适量，八角粉适量，精盐适量，鸡精适量，
酱烧土豆南瓜块-------------沸腾营养好滋味【金格勒酱的试用】的做法步骤：
1.土豆冲洗干净，南瓜去皮去瓤。
2.准备金格勒酱、干红辣椒、香葱、生姜。
3.白胡椒粉、八角粉。
4.干红辣椒、香葱切段，生姜切片。
5.南瓜切块待用。
6.土豆去皮，切块，放清水里冲洗2遍。
7.炒锅倒入植物油烧热，放入干红辣椒、香葱段和生姜片爆香。
8.倒入南瓜块和土豆块翻炒至软。
9.加入白胡椒粉。
10.加入八角粉翻炒均匀。
11.倒入适量金格勒酱，翻炒至入味，焖盖5分钟。
12.加入适量精盐和鸡精即可装盘食用。
小贴士：
喵喵小贴士：
1、土豆块和南瓜块翻炒到8成软即可。
2、也可以先放土豆块炒一会再放南瓜块，因为南瓜块较之土豆块容易熟。
3、加金格勒酱的时候要求可以盖到土豆和南瓜块的三分之一即可，否则味道会太咸。
（金格勒酱试用报告）之三-----酱香十足-----酱烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000G，
辅料：：金格勒酱适量，冰糖适量，料酒适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量，盐适量，蒜适量，
（金格勒酱试用报告）之三-----酱香十足-----酱烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，入沸水锅中焯水（入点料酒去味），捞出洗净备用
2.材料一
3.材料二
4.锅中入适量油入冰糖
5.小火炒至焦糖色
6.入猪蹄翻炒均匀，至上色
7.加入金格勒酱
8.翻炒均匀上色
9.加入材料一中所以材料
10.翻炒出香味
11.加入适量清水，不要太多，没过猪蹄就好
12.转入电压锅，调时20分
13.压好的猪蹄取出转入锅中
14.入盐，大火收汁
15.待汤汁浓稠时入鸡精，胡椒粉调味
16.待汤汁收干，即可
17.撒上葱花芝麻装饰颜色鲜亮,酱香浓郁
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