“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“蘑菇土豆炖牛肉怎么做好吃 蘑菇土豆炖牛肉”，希望能帮助到你的学习和工作！
蘑菇土豆炖牛肉
去野三坡，带回来一些山民自采的野山菇，本来想着炖鸡吃的，那日要做牛肉炖土豆，想来放上野山菇味道应该也不错。做出来味道真是不错，野山菇很有嚼劲，有点素菜荤吃的味道
食材配方
主料：
土豆
野山菇
牛肉
葱
姜
料酒
淀粉
酱油
盐
油
做法 共7个步骤
1.土豆削皮切滚刀块！
2.事先泡好山菇！
3.牛肉切大块，加入淀粉、味极鲜酱油腌制。
4.锅里放油烧热，加入葱花姜爆出香味，
5.倒入牛肉翻炒。
6.牛肉翻炒至变色，加入土豆，放入调料加水炖15分钟。
7.加入山菇再炖25分钟左右出锅。
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西红柿土豆炖牛肉
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
食材配方
主料：
牛肉
土豆
西红柿
油
盐
胡椒粉
葱花
做法 共8个步骤
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.土豆和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
土豆炖牛肉
食材明细：
牛肉适量，土豆适量，胡萝卜1个，干辣椒2个，姜1块，蒜3瓣，料酒适量，盐适量，鸡精适量，耗油适量，胡椒粉适量，葱花适量
土豆炖牛肉的做法步骤：
第1步牛腩切小块备用小土豆切块
第2步胡萝卜切块锅里添水把牛肉焯一下，加入适量料酒祛除血沫
第3步焯水备用生姜大蒜干辣椒切好备用
第4步锅中倒入油爆香姜蒜辣椒加入焯好的牛肉翻炒
第5步加入料酒耗油胡椒粉翻炒一下加入水
第6步煮半个小时加入土豆和胡萝卜闷煮
第7步锅开后加入盐和鸡精调味起锅
第8步葱花切好凹造型
番茄蘑菇炖牛肉
食材明细：
牛肉适量，杏鲍菇适量，西红柿适量，洋葱适量，青椒适量，芹菜适量，蒜片适量，番茄酱适量，白糖适量，盐适量，油适量
番茄蘑菇炖牛肉的做法步骤：
第1步熟牛肉切块。杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净，切成滚刀块；青椒去籽和蒂，洗净，切成块；芹菜去叶，切段。
第2步炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入洋葱，翻炒片刻。再放入牛肉块。调入番茄酱和白糖翻炒均匀。
第3步倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟。放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟，然后放入青椒和青菜，调入盐，再烧煮片刻即可。
西芹蘑菇炖牛肉
食材明细：
牛肉1盒，洋葱1个，蘑菇1盒，大蒜2瓣，西芹3瓣
西芹蘑菇炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉加上黑胡椒， 盐， 桂皮粉， 蚝油， 抓匀放一边.
2.把洋葱切碎， 下油锅炒一下， 然后把腌好的牛肉也扔进去一起炒， 直到变棕色.
3.加热水， 番茄2个(去皮)， 大蒜2瓣(去皮)， 2块Oxo Beef Cubes扔进去一起炖. 水稍稍没过牛肉1个半指节的样子. 炖45分钟左右. 记得把沫给弄掉.
4.西芹切段， 蘑菇切片. 先把西芹扔进去一起炖. 这时候把蘑菇过油， 翻炒一下， 可以稍微加点蚝油. 等西芹都酥了以后， 把炒好的蘑菇放进去， 搅拌调味， 大火收下汁. 搞定.
小贴士：
主食可以配饭, 也可以配法棒蘸着吃.
胡萝卜蘑菇炖牛肉
食材明细：
牛肉适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，生抽适量，十三香粉适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量
胡萝卜蘑菇炖牛肉的做法步骤：
第1步先冲洗牛肉。把牛肉切成小方块。加入一勺生粉。加入一勺料酒。加入些许十三香粉。腌制20分钟。热锅倒入适量橄榄油。把牛肉下锅煸炒。炒到两边变色。
第2步加入水没过牛肉，加一勺料酒和两勺生抽。大火烧开时把烧出来的沫撇去。改中小火炖一个小时。
第3步滚刀切好胡萝卜。放入胡萝卜再继续炖15分钟把洗好的蘑菇切片。放入蘑菇继续炖15分钟。
第4步最后调料。加入适量的盐。加入鸡精。最后撒入黑胡椒粉就可以出锅了。
大枣土豆炖牛肉
食材明细：
主料：牛腩，土豆
配料：大枣
调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油
大枣土豆炖牛肉的做法步骤：
1、先将牛腩剁成小块．土豆打皮切象眼块。
2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。
3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。
小贴士：
牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。
美味土豆炖牛肉
食材明细：
牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量
美味土豆炖牛肉的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。
2.葱洗净切段，姜拍松切块。
3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。
4.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。
5.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。
6.大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。
7.炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。
8.上桌前可少量滴一点香油。
酸辣土豆炖牛肉
食材明细：
土豆500克，牛肉500克，香菜一根，番茄3个，姜少许，葱少许，小米椒4-5个，鱼丸少许，料酒少许，蚝油适量，糖少许，生抽少许
酸辣土豆炖牛肉的做法步骤：
第1步准备食材牛肉冷水下锅放料酒，焯水
第2步炒好捞出番茄焯水，去皮
第3步番茄大小块都切点，葱切碎放点点油，先爆葱姜
第4步放入番茄炒放入肉，放点蚝油
第5步炒好放热水开煮在牛肉煮了差不多，放入土豆，鱼丸是我家先生要吃的也加进去，等土豆差不多熟的时候放点小米椒（能吃辣的就多放点，不爱吃就少加，提个味）放盐，生抽，味精，糖，蚝油，在煮3分钟
第6步最后加入香菜，出锅
番茄土豆炖牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
小贴士：
如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。1.牛肉富含蛋白质，还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，营养丰富，味甘，具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可提供母子所需之营养，亦可防妊娠水肿。2.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄蘑菇炖牛肉的做法
番茄蘑菇炖牛肉的做法
主料:牛腱子1块、杏鲍菇1根、西红柿1个、红葱头1个、柿子椒1个、芹菜1颗
配料:色拉油适量、食盐适量、番茄酱适量、白糖适量、水适量、
番茄蘑菇炖牛肉的做法
步骤一、熟牛肉切块
步骤二、杏鲍菇、西红柿、洋葱分别洗净，切成滚刀块;青椒去籽和蒂，洗净，切成块;芹菜去叶，切段
步骤三、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入洋葱，翻炒片刻
步骤四、再放入牛肉块。调入番茄酱和白糖翻炒均匀
步骤五、倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟
步骤六、放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟，然后放入青椒和青菜，调入盐，再烧煮片刻即可
番茄蘑菇炖牛肉的菜品特色
这几天天天下雨，真是一场秋雨一场寒。明显寒意加重了，人们纷纷穿上了秋衣秋裤，而且在北方一年当中最难熬的季节来了，屋里比屋外冷，尤其在办公室要比在外面穿的多。此时人们都喜欢吃些肉类的炖菜，热热乎乎的，既驱寒又贴秋膘，这个季节牛羊肉慢慢地在我家餐桌上出现的频率越来越高，再配上一些蔬菜，诸如番茄、各种蘑菇、土豆、胡萝卜、洋葱等等，很是有营养，能提高人体的免疫力，少得病。
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