食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的西红柿土豆炖牛肉(1)，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛排肉1块，西红柿4个，土豆3个，
辅料：：糖适量，烤肉酱适量，料酒适量，浓缩番茄酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，十三香适量，
西红柿土豆炖牛肉的做法步骤：
1.西红柿四个分别切成1/4的小块
2.准备牛排肉、用刀背拍打牛肉以致肉质松软
3.切块，在用料酒、烤肉酱、酱油腌好，放置十五到二十分钟
4.土豆切块备用
5.热锅倒油、葱花生姜一起爆锅、然后下牛肉、牛肉变色的时候在下土豆、大火一起翻炒、炒的半成熟时关火乘出备用、
6.单独加西红柿煸炒、加少许水和浓缩番茄酱，在加糖（我个人喜欢吃偏甜一点的西红柿土豆牛肉，根据个人喜好糖可以加多加少）
7.炒的西红柿块已经成糊的时候加牛肉和土豆一起翻炒、中火、加酱油，鸡精、十三香、料酒、盐，然后盖上锅盖、小火炖半个小时、其中每十分钟我会看一下、如果有要干锅的情况下最好加烧开的热水、不会让牛肉的肉质变硬
8.半个小时之后闭火、出锅、香香的西红柿土豆炖牛肉就完成了。^ - ^
97Msw.com相关知识
土豆西红柿莲子炖牛肉
食材明细：
主料：：西红柿2个，牛肉半斤，土豆一斤，莲子若干，
辅料：：老姜适量，
配料：：生抽少许，料酒少许，盐少许，白糖少许，
土豆西红柿莲子炖牛肉的做法步骤：
1.土豆去皮、洗净、切小块，莲子提前泡发
2.西红柿切片
3.炒锅加油烧热后将西红柿放入，加白糖、盐炒至变糊状
4.炒好的西红柿，备用
5.牛肉切小块，焯水，加入适当的水、老姜、料酒大火煮开，将泡好的莲子加入，大火煮开后转小火
6.加入煮好的西红柿糊，加生抽，大火煮开，转小火慢炖，至土豆酥烂，牛肉入味
7.做好咯，酸甜开胃又营养的土豆西红柿莲子炖牛肉~！希望大家喜欢~！
西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4
食材明细：
主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1/2粒，西红柿2个，胡萝卜1根，马铃薯1个，
辅料：：酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1大匙，西红柿酱3大匙，
香料：：八角2粒，月桂叶1片，
西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4的做法步骤：
1.水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小段备用
2.胡萝卜、马铃薯去皮切小块备用
3.洋葱、西红柿切小块打成泥 ★ 洋葱、西红柿直接入锅煮也行；打成泥，软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。
4.起油锅煎香牛肉
5.下红萝卜和姜片拌炒
6.放入香料︰八角+月桂叶
7.加入所有调味料，加适量水&西红柿泥大火烧滚；改小火炖20分
8.放入马铃薯再煮20分钟即成。
小贴士：
★ 西红柿选黑柿或牛西红柿皆可，黑柿果香&酸度都较强，做菜最好用。
★ 香料 (八角&月桂叶) 旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。
西红柿炖牛肉配土豆粉
食材明细：
主料：：牛肉适量，洋葱适量，西红柿适量，土豆粉适量，荆芥适量，
辅料：：色拉油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，
西红柿炖牛肉配土豆粉的做法步骤：
1.准备材料，500克牛肉，一袋土豆粉，半个大洋葱，一个大西红柿。
2.土豆粉是即食袋装土豆粉，用温水泡开。
3.牛肉切一口大小的块，切肉时注意切断肌肉纤维。
4.冷水将肉块下锅，大火煮开煮一滚。
5.将牛肉用水冲洗干净备用。
6.洋葱切块，西红柿去皮切块。西红柿去皮可以用开水烫也可以用火烧，都很好用。
7.炒锅倒油预热，先把洋葱块炒香。
8.再把西红柿块下锅翻炒。
9.倒入肉块翻炒，用酱油和盐调味。
10.加一碗清水，大火烧开，转小火炖40分钟。添加小量白糖提鲜。注意各种调料的恰当运用，白糖量小目的是提鲜，盐不用多说，恰当的用量最美，酱油可以稍稍改变菜的颜色，也有提鲜作用。
11.开锅放上土豆粉，稍煮后土豆粉会变成透明样，关火放上荆芥就可以上桌了。
西红柿炖牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉250克，西红柿2个，洋葱1/2个，
辅料：：番茄酱50ml，胡萝卜1段，葱适量，姜片适量，料酒20ml，盐适量，
西红柿炖牛肉汤的做法步骤：
1.1.准备几片姜片，葱末适量，葱段适量。
2.2.西红柿脱皮后，切丁备用。
3.3.洋葱和胡萝卜切丁，备用。
4.4.烧开热水，放入葱段和姜片。倒入料酒，可去腥味。
5.5.放入切片或者切小块的牛肉，中火烧2-3分钟。
6.6.把牛肉捞起来。
7.7.把葱段和姜片扔掉，浮起的渣渣去掉，把肉汤装起来，备用。
8.8.热锅冷油，放葱末爆香。
9.9.下洋葱，如图片所示，到洋葱变色变软，即可。
10.10.放入胡萝卜，翻炒片刻。
11.11.拿煲汤煮汤的锅，如没有，则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉，洋葱，和胡萝卜。
12.12.倒入西红柿，加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
13.13.倒入刚刚盛起来的肉汤，没过食材。如不够，可以加水。但别太多了哦。
14.14.大火10分钟烧开，转中小火10-20分钟。
15.15.拿一个碗，加30ml番茄酱，1汤匙白砂糖，3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
16.16.倒入汤里，搅拌，再等2-3分钟，撒上葱花，汤就煮好了！
17.17.舀上一碗西红柿牛肉汤，好喝得差点连舌头都咬掉了，哈哈，很棒哦，快点尝试吧！
小贴士：
1.洋葱切小一点，吃起来时不会口味重。
2.时刻关注火候。
3.西红柿用热水泡3分钟，可轻易剥皮。
匈牙利土豆炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：姜适量，洋葱适量，红萝卜适量，土豆适量，
配料：：匈牙利红椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，
匈牙利土豆炖牛肉的做法步骤：
1.材料一览
2.所有材料（除红椒粉），该去皮的去皮，切成块
3.热锅下橄榄油，依次放入姜块、洋葱块爆香
4.下牛肉块翻炒至牛肉颜色变浅
5.加水及匈牙利红椒粉煮滚
6.转到沙煲里，下红萝卜块一起煮
7.红萝卜块煮十五分钟后下土豆，然后小火焖一小时，加盐调味后关火。
小贴士：
我用的是沙煲，关火后还有余热可以慢慢焗材料。如果用的是金属锅，焖的时间要相对长些，当然，用压力锅是最快的。方中的牛肉可改为价格稍便宜的牛腩，风味不改。
匈牙利红椒粉其实就是甜椒粉，色红却一点不辣，适合不能吃辣的人。红椒粉在TB专卖匈牙利产品的店里有得出售，味好美也有瓶装的红椒粉。
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