“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编陆续为大家整理了蕃茄肉糜大饼，欢迎你的品鉴！
食材明细：
材料：兰州大饼(在兰州拉面馆可购买).番茄一个.一茶勺番茄浆.土豆一个.肉糜适量.葱丝.蒜泥.芝麻.姜泥.花椒.
蕃茄肉糜大饼的做法步骤：
制作：
1.先将肉糜，用少许盐.淀粉(或者少许绞烂的豆腐).几滴酱油.姜泥拌匀后待用;
2.在平底锅中倒入少许油，把兰州大饼切成块，放入锅中煎成金黄色后盛入盘中待用;
3.在锅中倒入油，加入蒜泥和少许花椒，少许酱油，待炒到有香味时，倒入拌好的肉糜翻炒后装入碗中待用;
4.然后倒入番茄和土豆在油锅中翻炒，再加上一茶勺番茄浆，使番茄和土豆炒成浆汁，再倒入肉糜翻炒，加几滴酱油和少量盐，到要起锅时放入青椒;
5.将炒好的番茄肉糜，淋到煎好的兰州大饼上，撒上芝麻和适量葱丝，一切大功告成!!!好香好好吃哦!
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芝麻大饼
食材明细：
材料：面粉（普通面粉或全麦面粉均可）、Yeast（酵母粉）、白芝麻、葱花、盐。
芝麻大饼的做法步骤：
面粉半磅，酵母粉1茶匙拌匀。加入适量水，用饭勺搅拌成面团，醒发10分钟后，再将粘在一起的面团揉至光滑，搁置温暖处发酵成蜂窝状。（天热约1小时；天凉时间稍长）
将发好的面团擀开，抹上少许植物油，盐少许，多多的葱花。将面皮卷成长筒状，按照个人喜好，将面卷切成若干份（每份做一只饼）。面卷两头捏紧，然后压成饼状，醒10分钟，再擀开成大饼（醒过的面团比较好擀开）。
取一平底盘（比大饼直径大一些），盘里放上大量芝麻。
面饼表面抹上少许凉水，以手轻揉表面，使之有粘性，再将面饼放入芝麻盘内按压，使面饼表面沾满芝麻，取出放回面板，将芝麻压实。面饼两面都要沾芝麻。
平底锅内放2匙植物油，放入芝麻大饼，先将一面煎至“吱吱”有声，将面饼翻一面，稍煎片刻，再倒入半饭碗凉水，中火焖至水干，开盖，改大火煎至两面金黄，就可以出锅了。
家常大饼
食材明细：
面粉。
家常大饼的做法步骤：
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
将面擀开成片状。
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
杂粮大饼
食材明细：
麦麸10克，燕麦面20克，荞麦面40克，鸡蛋一个，酵母4克，白芝麻少许
杂粮大饼的做法步骤：
鸡蛋打入碗中，加入酵母，麦麸，燕麦面，荞麦面，水适量
搅成糊状，撒上白芝麻，放置30分钟，放入预热220度烤箱中
烤10分钟，取出晾凉切块
肉糜蛋卷
每个70后的孩子都会在食堂里吃过肉糜蛋卷这道菜，这是一道怎么做都不大会很难吃的菜。不过家里倒是不常做，在没有煤气，没有不粘锅的时代，这种拗造型的菜式，一直是大人们避之不及的。一样吃蒸肉糜，不会做更简单的肉饼子炖蛋嘛？
可姐有一个玉子烧锅呀，摊蛋皮马上变成一件非常简单的事，而且是摊长方形的蛋皮，想做漂亮的蛋卷真是易如反掌。
肉糜蛋卷
原料：洋鸡蛋2只，肉糜60克，盐1/2小勺，糖1小勺，花雕1大勺，葱花适量，胡椒粉，食用油适量，水淀粉1小勺
肉糜蛋卷的做法
1、鸡蛋打匀后，分出1勺鸡蛋液加入肉糜里，剩余的加1大勺水，胡椒粉，食用油1小勺打均匀
2、肉糜用1大勺鸡蛋液，葱花，盐，花雕，糖搅拌均匀
3、玉子烧锅里均匀抹一层油，加热30秒后，倒入一半的蛋液，翻动锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅底，用中小火加热蛋液，使其凝固。一共摊2张长方形的蛋皮。
4、将摊好的蛋皮放在斩板上，均匀地铺上肉糜，注意四周一圈不要铺肉糜，这样卷起来的时候，肉糜就不会从边上挤出来。
5、将蛋皮卷起，放入盘子里。
6、大火烧开水以后，改用中火，放入蛋卷蒸15分钟，关火焖10分钟。
7、将案板和刀开水消毒沥干，取出蛋卷切厚片。
8、盘子里的汁水从新放入炒锅，加一小勺水淀粉勾薄芡，淋在蛋卷上。
意大利大饼pizza
食材明细：
A：，自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量，B：，小番茄10个，牛至叶碎，洋葱1/3只，番茄沙司30G，清水半小碗，c：，洋葱圈少许，菜青椒圈少许，青椒粒少许，小番茄圈少许，培根条30G，香肠圈30G，腊肠薄片少许，马苏里拉芝士80g
意大利大饼pizza的做法步骤：
1.A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。
2.热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
3.在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
4.将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
开花大饼
食材明细：
中筋面粉250g，水100g，酵母3g，鸡蛋1个，炼乳1勺，白糖1勺
开花大饼的做法步骤：
第1步先把酵母溶在水里。鸡蛋加炼乳、白糖搅拌均匀，加入面粉搅拌，再加入酵母水，揉成面团。常温发酵一个半小时，也可冷藏发酵一夜。发酵到2.5倍大
第2步取出面团揉面，排净空气，稍微擀扁。拿起面饼，对折，捏紧
第3步转90度再对折捏紧把顶端捏扣处全部捏紧
第4步擀成厚饼状捏扣处朝下放入平底锅，不用放油，不用加盖，烙至金黄色翻面
第5步两面都烙至金黄色在烙饼的时候把蒸锅烧开，有捏扣的那面朝上，放入蒸锅，蒸20分钟，关火焖5分钟
第6步成品就是这样的大花做早餐很不错，开花馒头应该也是这样做的，可以试一下。
手工大饼
食材明细：
面粉适量，热水适量，盐适量，油适量，十三香适量
手工大饼的做法步骤：
第1步面粉用热水和面盖上保鲜膜醒面半小时。
第2步把面团儿擀平碗放盐十三香，还有油。
第3步把碗中调料均匀的涂在面饼上像叠扇子一样把面饼叠起来。
第4步把面饼压平拉长把两边儿都卷到中心上来。
第5步一上一下压实擀成大饼状
第6步电饼铛刷油嗯葱油饼挡时常看着有没有糊这样就做好了
肉糜蒸蛋
食材明细：
主料：鸡蛋2只，肉糜50克
辅料：生姜少许，香葱适量
配料：鸡精适量，盐少许，白糖少许，料酒1小勺，酱油少许
肉糜蒸蛋的做法步骤：
1，准备好原料。
2，肉糜洗净沥干水分。
3，葱姜剁碎。
4，加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。
5，一个方向搅拌上劲。
6，鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。
7，盖上保鲜膜大火蒸十分钟。
8，淋点香油就可以。
小贴士：
蒸蛋羹的时间不要太长，以免蒸老。
香菇肉糜
食材明细：
干香菇适量，肉糜适量，生粉适量，豆辬适量，酱生抽适量
香菇肉糜的做法步骤：
第1步干香菇泡发好备用。用肉糜酿入香菇中心，肉糜是包汤圆佘下的。
第2步用生粉涂抹肉糜表面，煎的时候肉不易掉出。油热七成热煎肉一面捞出。
第3步锅里余二勺油煸炒茨菇.胡萝卜再倒入煎好的香菇肉糜。加调料豆辬酱生抽少量水盖上锅烧五分钟收汁就盛盘洒上大蒜叶。开吃！
感谢您阅读“97美食网”的《蕃茄肉糜大饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蕃茄牛肉专题，希望您能喜欢！
