“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？请阅读由小编为你编辑的牛腩蕃茄煲，我们后续还将不断提供这方面的内容。
知道要煮牛腩，小的马上就到阳台上拔了两棵小萝卜过来，可怜还没长成的小萝卜啊！可是剩下的这块牛腩实在太肥了，换成蕃茄来焖，带点酸甜的牛腩就不腻了，浓浓的蕃茄汤做第二天早餐的面汤底，正正好！
材料：
主料：牛腩适量，番茄适量，
辅料：葱适量，姜适量，食盐适量，冰糖适量，八角适量，胡椒粉适量，料酒适量，番茄沙司适量，
牛腩蕃茄煲的做法步骤：
1. 原材料
2. 蕃茄用刀划十字，热水中稍烫，去皮，切成块
3. 牛腩切扁刀块（沙锅焖的时间不用太长），过沸水去血水
4. 洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟
5. 热锅入牛腩、八角、冰糖炒香
6. 加入切好的蕃茄块稍炒制，加入过顶的清水，移入砂锅
7. 加盖小火焖40分钟，出锅前加入一匙蕃茄沙司，味道更香浓。
8. 成品。舍不得扔掉的小萝卜根，煮出来味道也很好！
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蕃茄炖牛腩
食材明细：
牛腩500克，蕃茄4个约400克，口蘑150克，洋葱小半个，葱2颗，姜5片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒
蕃茄炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩切成块，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒拌匀，腌30分钟。
2.蕃茄去皮切成丁，口蘑一开四，洋葱切成丝.
3.)油烧热后，把姜和洋葱放进爆香，洋葱变软后，把一半的蕃茄放进锅里，放盐和糖，炒成茄酱后，把牛腩放进同焖，焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉，倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时.
4.口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖，再次烧开后，再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂，熄火前把葱段放进沙锅，合上盖后 即可熄火.
小贴士：
蕃茄的微微酸味配上牛肉的鲜味使这个汤非常香浓开胃,很适合伴饭或伴面.如果是喜欢喝汤的话,可以多加一点水同煮,盐少放些.
蕃茄烧牛腩
食材明细：
牛肋条500公克，红葱头20公克，姜30公克，蕃茄400公克，沙拉油1大匙，蕃茄酱150公克，白醋50cc，盐1/6茶匙，水1000cc，细砂糖2大匙
蕃茄烧牛腩的做法步骤：
1.牛肋条切小块，放入滚水中汆烫；红葱头及姜切碎、蕃茄去蒂切块备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的碎红葱头及碎姜，放入作法1的牛腩块及所有调味料一起煮至沸腾，转小火再炖煮约30分钟。
3.再加入作法1的蕃茄块续煮约1小时至牛肋条软、汤汁略微收干即可。
蕃茄牛腩怎么做好吃 蕃茄牛腩的做法
蕃茄牛腩
又来西红柿的菜了，酸溜溜的，大爱啊。
食材配方
主料：
牛腩
500g西红柿
2个辅料：油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.牛腩洗净切小块，入高压锅焖，电压力锅牛筋类的
2.西红柿切碎丁，锅内热油，炒出汁，倒入焖好的牛腩
3.翻炒
4.加放调料后起锅
蕃茄牛肉煲
食材明细：
牛肉片300g，红蕃茄300g，冬粉1把，盐酌量，沙拉油1大匙
蕃茄牛肉煲的做法步骤：
(1)蕃茄切十字用开水烫熟切片。
(2)冬粉剪短用开水泡软。
(3)将1大匙沙拉油放入锅中烧热后倒入蕃茄略炒，放入砂锅中加4杯水煮沸，放入冬粉及下肩胛肉片同煮，用盐调味即可。
蕃茄粉皮煲
食材明细：
材料：宽粉条2把，蕃茄3颗，葱1支，清汤2杯 调味料：蕃茄酱2大匙，淡色酱油2小匙，盐半小匙，糖1/4小匙
蕃茄粉皮煲的做法步骤：
1.宽粉条对折后加入水泡软备用 2.在蕃茄蒂头处切4道刀口，放入滚水中烫煮至外皮略微裂开后，捞出泡入冷水中，再剥去外皮后，切成小块备用 3.锅中烧热2大匙油，先炒香葱段，再加入蕃茄略微拌炒后，加入蕃茄酱、淡色酱油、盐、糖和清汤拌匀，再起锅倒入砂锅中，继续煮3分钟后，放入粉条煮至粉条软透即可完成
蕃茄豆腐煲
家里有个砂锅做汤煲类食物会特别方便，喝汤泡饭都超级美味，今天小编教大家做的是蕃茄豆腐煲，最简单的家常食材，营养又美味，用高汤来熬更美味哦。
主料
豆腐250g、蕃茄200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、鸡汤适量
做法
1.西红柿去皮切块备用。
2.豆腐切成大小均匀的块。
3.锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。
4.鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。
5.锅中放适量水，将蕃茄放入煸炒。
6.炒出红油盛出。
7.将炒好的蕃茄放入砂锅中，小火烧制。
8.将豆腐放入砂锅中。
9.加入适量的鸡汤。
10.放入适量的盐。
11.锅开后小火慢慢炖煮。
12.放入炒好的鸡蛋，
13.继续小火慢慢的煲制。
14.期间适当翻动，防止糊锅。
15.豆腐入味即可关火。
小贴士
也可以用砂锅直接炒蕃茄。
没有鸡汤可以加鸡精，或者直接加清水也可。
煲制期间适当翻动，防止糊锅。
蕃茄牛腩汤怎么做好吃 蕃茄牛腩汤的做法
蕃茄牛腩汤
我一直都喜欢酸酸甜甜的味道.又非常的喜欢吃牛腩.那么蕃茄牛腩就最适合我了,而且这两个的搭配不单单味道好.营养成份也很高哦. 它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要
食材配方
主料：
牛腩
480g蕃茄
550g辅料：油
适量盐
适量姜片
适量八角
适量桂皮
适量洋葱
200g做法 共15个步骤
1.牛腩切块洗干净用水泡上20分钟去血水
2.放清水煮开去泡沫.沥干水备用
3.姜片,桂皮.八角适量,洗干净备用
4.蕃茄三个.在上面交叉开刀
5.用开水烫下蕃茄去皮
6.大部份蕃茄切小块
7.小部份蕃茄切大块
8.洋葱切块备用
9.蕃茄酱(三包)
10.热锅放入姜片爆香
11.加入洋葱翻炒
12.加入蕃茄翻炒
13.加入牛腩,桂皮和八角翻炒至转色.
14.加入生抽老抽,适量水烧开
15.转至大煲中,加入30克蕃茄酱,大火烧开20分钟左右转成小火烧100分钟左右调味即可.
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