“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的蕃茄牛肉煲，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
牛肉片300g，红蕃茄300g，冬粉1把，盐酌量，沙拉油1大匙
蕃茄牛肉煲的做法步骤：
(1)蕃茄切十字用开水烫熟切片。
(2)冬粉剪短用开水泡软。
(3)将1大匙沙拉油放入锅中烧热后倒入蕃茄略炒，放入砂锅中加4杯水煮沸，放入冬粉及下肩胛肉片同煮，用盐调味即可。
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牛腩蕃茄煲
知道要煮牛腩，小的马上就到阳台上拔了两棵小萝卜过来，可怜还没长成的小萝卜啊！可是剩下的这块牛腩实在太肥了，换成蕃茄来焖，带点酸甜的牛腩就不腻了，浓浓的蕃茄汤做第二天早餐的面汤底，正正好！
材料：
主料：牛腩适量，番茄适量，
辅料：葱适量，姜适量，食盐适量，冰糖适量，八角适量，胡椒粉适量，料酒适量，番茄沙司适量，
牛腩蕃茄煲的做法步骤：
1. 原材料
2. 蕃茄用刀划十字，热水中稍烫，去皮，切成块
3. 牛腩切扁刀块（沙锅焖的时间不用太长），过沸水去血水
4. 洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟
5. 热锅入牛腩、八角、冰糖炒香
6. 加入切好的蕃茄块稍炒制，加入过顶的清水，移入砂锅
7. 加盖小火焖40分钟，出锅前加入一匙蕃茄沙司，味道更香浓。
8. 成品。舍不得扔掉的小萝卜根，煮出来味道也很好！
蕃茄粉皮煲
食材明细：
材料：宽粉条2把，蕃茄3颗，葱1支，清汤2杯 调味料：蕃茄酱2大匙，淡色酱油2小匙，盐半小匙，糖1/4小匙
蕃茄粉皮煲的做法步骤：
1.宽粉条对折后加入水泡软备用 2.在蕃茄蒂头处切4道刀口，放入滚水中烫煮至外皮略微裂开后，捞出泡入冷水中，再剥去外皮后，切成小块备用 3.锅中烧热2大匙油，先炒香葱段，再加入蕃茄略微拌炒后，加入蕃茄酱、淡色酱油、盐、糖和清汤拌匀，再起锅倒入砂锅中，继续煮3分钟后，放入粉条煮至粉条软透即可完成
蕃茄豆腐煲
家里有个砂锅做汤煲类食物会特别方便，喝汤泡饭都超级美味，今天小编教大家做的是蕃茄豆腐煲，最简单的家常食材，营养又美味，用高汤来熬更美味哦。
主料
豆腐250g、蕃茄200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、鸡汤适量
做法
1.西红柿去皮切块备用。
2.豆腐切成大小均匀的块。
3.锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。
4.鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。
5.锅中放适量水，将蕃茄放入煸炒。
6.炒出红油盛出。
7.将炒好的蕃茄放入砂锅中，小火烧制。
8.将豆腐放入砂锅中。
9.加入适量的鸡汤。
10.放入适量的盐。
11.锅开后小火慢慢炖煮。
12.放入炒好的鸡蛋，
13.继续小火慢慢的煲制。
14.期间适当翻动，防止糊锅。
15.豆腐入味即可关火。
小贴士
也可以用砂锅直接炒蕃茄。
没有鸡汤可以加鸡精，或者直接加清水也可。
煲制期间适当翻动，防止糊锅。
蕃茄炒牛肉
食材明细：
主料：牛肉250克，蕃茄三个
辅料：番茄酱3大勺
配料：料酒一小勺，生粉两小勺，糖少许，盐姜汁少许，醋少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
蕃茄炒牛肉的做法步骤：
1，牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟。
2，蕃茄去皮，纵向切成块，一个蕃茄大概切8块。
3，再来调个汁，番茄酱2大勺（可以依个人喜好随意添加），加少许醋和糖，如果觉得不好掌握可以蘸一点尝尝，醋和糖不能太多，给番茄汁加点味儿就行，也可直接用蕃茄沙司，不用调制。
4，好了，开始操作了！非常简单：锅里放适量油，烧热，倒入牛肉片翻炒。
5，翻炒至变色，加调好的番茄酱汁，快速炒匀。
6，再加入蕃茄翻炒均匀，再放一大勺番茄酱，然后快速炒匀，至蕃茄变软即可，不可炒太久，不然牛肉的口感就老了。
蕃茄牛肉片
食材明细：
牛肉片300公克，红番茄2颗，葱2支，蒜头2颗，高汤1杯，盐少许，嫩精1/4小匙，糖1小匙，酱油1小匙，酒1大匙，水4大匙
蕃茄牛肉片的做法步骤：
1.蕃茄去蒂切片；葱切段；蒜头切片，备用。
2.牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香作法1的葱段、蒜片，再放入蕃茄片炒香。
5.加入高汤煮至沸腾，加入作法3的牛肉片炒云，再加盐调味即可。
蕃茄牛肉烩饭
食材明细：
牛肉3两，蕃茄1颗，青葱1根，蛋1个，白饭6两，太白粉4小匙，水适量，太白粉1小匙，水4小匙，盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水160cc
蕃茄牛肉烩饭的做法步骤：
1. 牛肉洗净并切片，用调味料A拌匀腌至入味后，以中火快炒过油后随即捞起沥干备用。
2. 蕃茄洗净切块；青葱洗净切段；蛋打散成蛋液；调味料B调制成太白粉水备用。
3. 热油锅，将葱段爆香，放入蕃茄、水一起煮至汤汁滚沸，放入牛肉、盐、鲜鸡晶继续煮至汤汁再度滚沸时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅稍微搅拌一下即可起锅，淋在白饭上食用。
蕃茄牛肉锅
食材明细：
汤底材料：250㏄，鸡粉4茶匙，牛蕃茄1颗，火锅料：3片，葱1支，牛花肉片150公克，豆腐1块，杏鲍菇1朵，鲜香菇1朵，小香肠2个
蕃茄牛肉锅的做法步骤：
1.牛蕃茄洗净切块备用。
2.火锅材料除牛花肉片外，全部洗净备用。
3.大白菜、葱切段；豆腐切块；杏鲍菇、鲜香菇切片备用。
4.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
5.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
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