只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《家人最爱--蕃茄牛腩浓汤（有点罗宋汤的调调）》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：牛腩400G，蕃茄200G，
辅料：：洋葱少许，青椒少许，姜5G，大料适量，
家人最爱--蕃茄牛腩浓汤（有点罗宋汤的调调）的做法步骤：
1.漂亮的牛腩肉，洗净切块
2.水里放料酒及姜片，飞水备用
3.备料：洋葱，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香叶
4.先下姜，洋葱，青椒爆香，后下肉及料酒，再下香料（除了香叶要最后跟蕃茄信锅）。一起炒香
5.加水至掩盖牛肉位置，上高压锅20分钟
6.新鲜蕃茄有没有？切好成块
7.等这20分钟过后，再将其放入一起压，其的法宝就是逍汤宝，此时要用牛肉味的。喷气后改小火。压3-5分钟就好了，关火
8.最后放上香菜点缀，美美的，是吧？真的很不错，又好喝，又下饭。有空您试一下吧。
小贴士：
牛肉要飞水去异味，香叶最后跟蕃茄一起放，早放会苦。压牛肉的时间不能过短，会嚼不动。蕃茄还是多放比放蕃茄汁好，毕竟原味的。
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蕃茄牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩2斤，西红柿3个左右，土豆3个，胡萝卜3根，
辅料：：姜适量，葱适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量，桂皮适量，老抽适量，蕃茄酱适量，冰糖适量，盐适量，食用油适量，
蕃茄牛腩的做法步骤：
1.牛腩切块，放清水中泡20多分钟去血水
2.之后过水焯一下捞出
3.炒锅中倒少许油，油热后放入冰糖，冰糖完全溶化后，加入牛肉翻炒上色
4.高压锅加水，放入牛腩压20分钟，水的量可以到高压锅内蒸屉位置的高度
5.解压后捞出牛肉
6.三种配菜洗净，2个西红柿外加几个圣女果
7.切块，西红柿在煮开的水中烫一下去皮，然后再切薄块
8.葱姜切好、调料备好，我这个调料包是头一天做肉皮用过的那个，料足味够，还可以再用一回
9.若想土豆禁炖、有型，可以过油炸一下，我这个只是用油炒了一下，效果似乎不明显
10.锅中放少量油，加入西红柿翻炒
11.将高压锅中的肉汤及牛肉倒入，加入除盐外的所有调料和胡萝卜，汤的高度与菜相当或高出
12.中火炖约20分钟后再加入土豆和盐
13.继续炖15-20分钟就可以出锅啦
14.土豆很好熟，不用炖太久
15.出锅后，可以洒上葱花或香菜
16.再来点白胡椒粉，哈哈，秋天大爱。
蕃茄炖牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩350克，胡萝卜1棵，山药1条，蕃茄2个，
辅料：：姜1块，蒜瓣2个，陈皮2个，料酒10ml，盐8克，八角2个，香叶2个，
蕃茄炖牛腩的做法步骤：
3.将陈皮、香叶、八角放入，大火烧开，倒入汤锅锅内，中小火焖炖五十分钟。
4.将山药，胡萝卜切块，放入炖好的牛腩汤里，继续中小火焖炖。
5.蕃茄去皮切块
6.炒锅内放少许橄榄油，油热后放入蕃茄焖炒成酱
7.将蕃茄酱加入汤锅内，小火煮3分钟，加入适量盐。
8.酸咸开胃的牛腩汤出锅。
用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲
食材明细：
主料：：鲫鱼500g，猪瘦肉200g，豆腐适量，
辅料：：西兰花50g，萝卜100g，姜适量，蒜头10g，鸡蛋适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，
用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲的做法步骤：
1.准备好材料，鲫鱼处理干净。
2.炒锅适量色拉油，将处理好的鲫鱼下锅稍煎。
3.姜、蒜、萝卜切片备用。
4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水，将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
5.将瘦肉剁成肉沫，豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，调入适量盐。
6.用筷子顺一个方向搅打，打至筷子能立着不倒。
7.用两个瓢羹来回翻倒，将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
9.将鱼汤过滤一下，以免有刺，此时的汤像牛奶一样。
10.将砂锅重置火上，待鱼汤再次翻滚，下做好的丸子。
11.加入西兰花稍煮。
12.待丸子煮至浮起，调入少量盐。
小贴士：
1、熬鱼汤要用文火慢炖。
2、熬鱼汤时加入萝卜片可以去作腥味，无需另加料酒。
3、做丸子时用两个瓢羹来回倒做出来的丸子很有Q感。
4、搅打肉泥时顺同一方向搅。
5、鱼汤本身就很鲜甜，无需另加味精。
浓汤咖喱牛腩火锅(1)
食材明细：
主料：：牛腩半斤，土豆一个，
辅料：：咖喱块1盒，咖喱粉适量，辣油适量，料酒适量，姜4片，
浓汤咖喱牛腩火锅的做法步骤：
1.材料准备；
2.牛腩切方正的大块，土豆切滚刀块；
3.牛腩加料酒和清水，焯水取出血水洗净备用；
4.将牛腩、土豆和适量清水一起放入高压锅内压制，水基本没过材料即可；
5.另取一锅，将压制好的牛腩土豆放入锅内，放入咖喱块；（百梦多原味咖喱块）
6.视各自喜好再酌情放入适量咖喱粉；
7.能吃辣的就再加些辣油；
8.再煮至汤底浓稠即可。
9.挑了几个大个的草虾，这个我是实现煮好了的，太大了，怕一时半会儿煮不熟哈
10.贡丸类不可少
11.玉米
12.鸡鸭血
13.笋
14.年糕
15.这个咖喱锅涮小番茄特别好吃，一定试试
16.相思螺
17.牛百叶
小贴士：
1、牛腩和土豆切大块些，吃起来很满足，而且也不会在海底捞内不见踪影了O(∩_∩)O~
2、高压锅压制的时间不要太久，太酥烂了反而没有口感土豆也容易散架；
3、咖喱粉和辣油都视个自喜好来添加。
蕃茄洋葱汁浓汤炖鲤鱼的做法
材料：
鲤鱼500g，西红柿200g，洋葱200g，葱姜蒜大料200g，酱油，生抽，糖，盐，料酒，香菜或香葱10g，
蕃茄洋葱汁浓汤炖鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼两面斜切，内脏掏净，有一层黑膜撕干净，放料酒腌十五分钟
步骤2，倒掉料酒，鱼身两面裏比较多的淀粉，入锅过油盛出
步骤3，重新炝锅，加葱姜蒜大料，洋葱煸香
步骤4，加西红柿翻炒。此时底料炒制完成
步骤5，把鱼平铺底料上，加入水没过鱼，放糖，酱油或生抽，盐，小火炖20分钟。期间不要翻动鱼，只要用汤浇一浇即可。
步骤6，二十分钟后转大火收汤。蕃茄汁和洋葱的香味已经深深浸入鱼肉之中啦
开胃——罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉半斤，卷心菜3片，芹菜5—10跟，番茄2个，洋葱半个或1个，胡萝卜1个，土豆1个，红肠适量，
辅料：：牛奶100g，面粉30g，
配料：：番茄酱150g，番茄沙司150g，白胡椒粉少许，糖少许，盐少许，
开胃——罗宋汤的做法步骤：
1.将各个蔬菜洗净，准备好待用。
2.辅料备用
（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
3.1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
2.洋葱、白菜、芹菜切丝
3.牛肉切丁
4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
4.牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
5.高压锅里闷牛肉1小时左右。
6.1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
准备炒锅，放入少许油。
7.将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
8.放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
9.将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
10.1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
11.最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
快手罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉100克，番茄2个，土豆2个（中等大小），洋葱半个（大），包菜1/4个，芹菜4根，胡萝卜1根，
辅料：：姜片3片，料酒适量，
快手罗宋汤的做法步骤：
1.蔬菜拍个照：）洋葱，胡萝卜，土豆，切丁；芹菜切成小段；番茄去皮，切成大块
2.油烧热，加入洋葱、胡萝卜、土豆，翻炒出蔬菜的香味；特别是洋葱，要炒到透明
3.牛肉切成小丁，汆烫去浮沫，入高压锅炖煮大约15分钟； 加入炒制好的蔬菜粒，切块的番茄和芹菜粒，再用高压锅压制10分钟；投入切丝的白菜，大火煮1分钟即可。
小贴士：
1、高压锅10分钟压出来，土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状，但是一抿就化了
2、牛肉：我用的牛腩，只用了大概100克，切成1cm*1cm的牛肉粒，用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁，保证这道汤的牛肉底味。
3、番茄 ：喜欢番茄味道的，可以调入适量番茄酱
香浓的罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉300克，蕃茄2个，胡萝卜1条，包菜适量，土豆1个，洋葱适量，
辅料：：蕃茄沙司适量，盐适量，糖适量，香料适量，
香浓的罗宋汤的做法步骤：
1.牛肉切小块，锅中凉水下锅，加香叶，大料一个煮开，撇开浮沫；
2.番茄用开水烫过，去皮；
3.将去皮的蕃茄切成小丁；
4.将所有配菜切小块备用；
5.锅中放入适量黄油；
6.黄油融化后放入蕃茄丁；
7.番茄熬一会放入其它配菜翻炒；
8.加入盐、糖、鸡精、白胡椒调味，然后加少量水；
9.将所有炒好的配菜倒入刚才煮牛肉的锅中，一起小火慢炖1个小时；
10.香浓的罗宋汤出锅了；
11.非常好喝。
小贴士：
1、牛肉要炖烂一点；
2、不喜欢蕃茄沙司的可以多放一个番茄；
简易罗宋汤
食材明细：
主料：：牛腩400克，西红柿100克，土豆100克，胡萝卜100克，大头菜100克，
辅料：：盐2匙，鸡精2匙，番茄酱50克，糖1匙，
简易罗宋汤的做法步骤：
1.先把牛肉煮1.5小时 确保口感
2.过油加番茄翻炒 加入适量番茄酱 少许糖
3.把圆白菜倒入锅内翻炒
4.把切好块的土豆胡萝卜倒入锅内翻炒几下
5.把炖好的牛肉及汤一同倒入锅内 加盐和鸡精 根据自己口感适量 大火炖开 小火慢炖20分钟出锅
6.即可食用
7.美味罗宋汤就好了
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