豆腐肉丸

蛤蜊豆腐肉丸汤

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较

食材配方

主料：

蛤蜊

豆腐

肉丸

生菜

香油

做法 共6个步骤

1.蛤蜊加熟煮开口

2.捞出蛤蜊剥肉，汤留锅内

3.放入豆腐块大火煮开

4.加入熟肉丸继续煮

5.放入适量蔬菜

6.盛盘滴入香油即可~~ 非常鲜美的汤

豆腐肉丸子

以前生活水平不好只有在过年的时候炸一些丸子，有肉丸子.还有萝卜丸子，都留着来串门走亲戚吃饭的时候才能借光美美的吃上一顿，妈妈根本就舍不得吃上几口，这些年家里都不

食材配方

主料：

猪后腿肉

豆腐

油

盐

葱

姜

胡萝卜

蚝油

酱油

十三香

胡椒粉

味精

香油

做法 共17个步骤

1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅

2.准备好北豆腐一块

3.葱.姜.胡萝卜洗净

4.把葱姜胡萝卜切成碎末

5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里

6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油

7.在放点十三香.胡椒粉

8.少许的盐和味精

9.用筷子朝一个方向搅

10.滴入几滴香油

11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉

12.充分的搅匀

13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸

14.看丸子外皮凝固捞出

15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸

16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟

17.捞出控油装盘即可

豆腐肉丸

我的妈妈是位能干贤惠的主妇，总是变着花样给我们做各种美食。因为小时候家里经济条件有限，姊妹多，有时妈妈为了能让我们吃上肉，妈妈将豆腐做成丸子，中间包上肉馅，再用

食材配方

主料：

豆腐

猪肉

水发黑木耳

油

盐

淀粉

胡椒粉

香油

做法 共14个步骤

1.食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉

2.把猪肉切小块，放进料理器里

3.黑木耳也加进去，加少许香油

4.用手转动料理器把手，很快就成馅了

5.用料酒胡椒粉香油盐

6.一起搅拌均匀，腌制一会

7.把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥

8.加入淀粉

9.拌均匀

10.用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅

11.把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯

12.锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子

13.炸制表皮金黄

14.捞起沥油

豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘豆腐肉丸，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧......

油炸豆腐肉丸

主料：豆腐400克、猪肉200克

配料：鸡蛋一个

调料：大葱一小段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、淀粉20克、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量

油炸豆腐肉丸的做法

1、准备好原材料

2、猪肉剁成末

3、葱姜蒜切成末

4、鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀

5、将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀

6、盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好

7、锅里加入油，烧到六成热

8、下入豆腐丸子炸至金黄出锅

炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

食材明细：

主料：：黄糯米适量，豆腐适量，猪肉糜适量，

辅料：：食盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，植物油适量，鸡蛋适量，面粉适量，水淀粉适量，蒜苗末适量，枸杞适量，姜末适量，

黄米豆腐肉丸的做法步骤：

1.蜜淘洗干净，让清水浸泡

2.豆腐放容器内

3.用手把豆腐捏碎，放葱姜末

4.放肉糜

5.放适量食盐，生抽，鸡精，油搅拌均匀，然后放一个鸡蛋，一点面粉，搅拌均匀

6.这里有一步是：肉泥团成丸子，在泡好的米里裹满米，丸子上放颗枸。放蒸锅蒸熟。两只手团的丸子，没发拍照。丸子熟了，水淀粉加一点食盐，白胡椒粉，蒜苗末，做成玻璃芡

7.玻璃芡浇在摆好的丸子上即可