焦溜豆腐肉丸

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下焦溜豆腐肉丸，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：豆腐1块，瘦肉馅250g，胡箩卜半棵，青椒1个，香菜1颗，

辅料：：海鲜酱油适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，香油适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，鸡蛋1个，醋适量，

焦溜豆腐肉丸的做法步骤：

1.瘦肉馅加调料和姜末调制

2.备好的豆腐、胡箩卜

3.豆腐捻碎、胡箩卜擦丝

4.加入一个鸡蛋及适量淀粉

5.将调制好的瘦肉馅放入调好的豆腐和胡萝卜中

6.调好的豆腐肉馅

7.揉搓成小丸子

8.炒锅入灶放入足量的油，待油五六成热时 (用筷子试油温，冒泡了就差不多了)，下锅炸制豆腐肉丸。

9.豆腐肉丸逐个下锅炸制

10.将所有炸好的豆腐肉丸，待油升至七八成时，再复炸一遍。

11.炸好的豆腐肉丸

12.备好的青椒、香菜、葱姜

13.溜汁调制:酱油、耗油、醋、糖、盐、淀粉及适量水

14.炒锅放油，待油热后，放入葱姜、青椒煸炒

15.放入碗汁烧制片刻

16.下入炸好的豆腐肉丸煸炒

17.出锅前放入香菜即可

18.装盘

19.炸好的豆腐肉丸，口感也不错。

小贴士：

溜汁薄欠调制，出锅前可点些香油(根据个人喜欢放入)

97msw.coM精选阅读

莆田豆腐肉丸

食材明细：

主料：：豆腐800g，

辅料：：香菇6朵，花生米适量，虾米适量，胡萝卜半个，

配料：：盐8g，鸡精6g，香油适量，

莆田豆腐肉丸的做法步骤：

1.准备虾米，胡萝卜，胡萝卜擦小细丝，不然抱团的时候会扎来扎去的

2.花生米炒香，小碗碾碎，花生皮对着洗碗池子一吹就出去了

3.肉切末

4.香菇泡发，切末

5.豆腐捏碎备用

6.加上盐和味精香油，拌好（我没加淀粉，你们要加上淀粉，更好抱团）

7.案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成团在案板上滚匀，煮锅水八成热的时候放丸子，水开以后再加水继续煮，熟了以后捞出。（如果是现吃的话，热锅下油，小葱，下清汤，水八成热下丸子，开了以后再加点清水煮透，下点油菜，调味儿就行）

8.吃不完的冻起来，煮汤的时候拿几个就行了。

小贴士：

可以加香葱进去，家里只有大葱，我就没有放。

【MIAO】豆腐肉丸

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，老豆腐适量，黑木耳适量，

辅料：：鸡蛋1个，

配料：：盐适量，胡椒适量，香油2滴，淀粉适量，菜籽油适量，

【MIAO】豆腐肉丸的做法步骤：

1.准备好所有材料，鸡蛋已经和肉馅混合~

2.把盐、胡椒、香油与肉馅搅拌好，然后将木耳切成丁与肉馅混合。

3.把手洗干净，用手将豆腐捏碎，用手可以更好的将豆腐捏成泥。

4.豆腐里加入淀粉，淀粉适量，这样豆腐泥不会不会散，只要豆腐泥能聚成团不散就行。

5.搅拌好的肉馅~

6.取豆腐泥放入手中，用手心按压成片形状，加入肉馅

7.然后包成丸子，要是有露馅的地方只要再取点豆腐泥包上。

8.包好的半成品，嘻嘻~

9.中火把油烧开，炸丸子千万不能火太大，太大会焦而且不熟，火太小丸子会太吃油。

10.炸好的豆腐肉丸，我炸了两遍，金灿灿的很好看，而且好香好香的，哇哇~

小贴士：

要是口味偏重，豆腐里也要加一点盐，口味淡的就不用了。

相信《焦溜豆腐肉丸》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题，希望您能喜欢！