食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《砂锅豆腐肉丸子萝卜汤》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：白萝卜半个，豆腐40g，肉馅50g，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，蛋清少许，葱姜水20g，淀粉少许，鸡粉少许，
砂锅豆腐肉丸子萝卜汤的做法步骤：
1.肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀
2.萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑
3.砂锅坐水或鸡汤烧开下入萝卜丝烧开
4.改小火两只手取适量豆腐肉馅来回摔打成丸子下入锅中，改中火煮至丸子浮起，加入盐，鸡粉和胡椒粉调味即成
5.成品图
小贴士：
调味可根据自己口味添加
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马蹄豆腐肉丸子
食材明细：
主料：：马蹄看个人喜好，猪头适量，豆腐适量，红萝卜适量，
辅料：：红椒适量，西芹适量，
配料：：姜适量，蚝油适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，蒜适量，
马蹄豆腐肉丸子的做法步骤：
1.豆腐飞水，捞起
2.马蹄，红萝卜，猪肉剁碎~~
3.放入盐，酒，生粉，拌匀
4.把拌好的肉泥捏成丸子，放开水锅里煮成丸子。捞起
5.锅里用油把蒜米和姜爆香，倒入青椒西芹加点点盐翻炒，待配菜5成熟时加如丸子，翻炒一会后再加入耗油和白糖适量。最后准备起锅的时候加点胡椒粉~~上碟！
小贴士：
这个菜的材料搭配其实可以很随意，看自己喜欢，猪肉可以换成鸡肉，多放一味木耳、或者粉丝也很不错的~~自家的厨房，搭配按自己的口味，随意调配~~
对了对了，图片里的成品里，配菜没有辣椒和西芹，因为那天 买东西太多了啦，给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
对了对了，图片里的成品里，配菜没有辣椒和西芹，因为那天 买东西太多了啦，给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
珍珠豆腐肉丸子
食材明细：
主料：：老豆腐350克，肉馅150克，泡江米150克，
辅料：：料酒5克，盐适量，胡椒粉2克，糖2克，蛋清1个，葱末10克，姜末10克，胡萝卜碎适量，
珍珠豆腐肉丸子的做法步骤：
1.备食材。
2.将老豆腐去硬边，捏碎。
3.放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4.倒入料酒。
5.拌匀后放蛋清。
6. 挤出丸子。
7.将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8.全部做好摆入蒸笼。
9.撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10.大会烧开转中火蒸15分钟。
11.即成。
豆腐肉丸子白菜船
食材明细：
主料：：瘦肉适量，北豆腐1小块，香菇1朵，
辅料：：葱2根，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
豆腐肉丸子白菜船的做法步骤：
1.准备好原料，将瘦肉、香菇、葱剁碎，北豆腐也一样要切碎噢！
2.在豆腐肉团中加入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，用手揉捏均匀
3.在盘子上铺上白菜叶，将捏好的豆腐肉丸子码上去（摆盘也会影响整体效果的噢。^^）
4.下锅蒸10分钟后关火再焖5分钟，拿出后淋上番茄酱。酸酸甜甜的豆腐肉丸子白菜船就可以享用咯！
小贴士：
在豆腐肉团中加入调料的时候生抽料酒等液状调料不要放多，不然出来很容易看到淹了水的白菜船噢。(*^__^*) 希望大家喜欢。
紫菜豆腐肉丸子
食材明细：
主料：：瘦肉250g，
辅料：：紫菜一块，豆腐2块，五香粉适量，盐适量，面粉50g，葱适量，蚝油适量，
紫菜豆腐肉丸子的做法步骤：
1.瘦肉剁碎。
2.豆腐压碎。
3.紫菜用热水洗净切碎。
4.肉末加入豆腐泥五香粉蚝油葱搅拌。
5.紫菜切碎挤干水分加入肉末中搅拌加入少许面粉调成糊状。
6.锅中倒入油烧热，肉泥搓成丸子炸至金黄色捞出即可。
7.美味丸子。
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