食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下豆腐肉酿，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：五花肉适量，葱花适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，
豆腐肉酿的做法步骤：
1.豆腐过水洗一下。
2.在中间横竖两刀切成四个四方块。
3.五花肉剁成肉泥，打一个鸡蛋，加几滴麻油拌一下，再加适量盐、五香粉、生抽顺着一个方向拌匀。
4.用小勺子将四方块豆腐中间挖一个洞，底部和四周不要挖破，然后填入肉馅。
5.装盘上蒸锅中大火蒸15分钟。
6.撒上葱花即可食用。
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豆腐肉末酿苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1根，豆腐1小块，肉末100克，
辅料：：细盐1小匙，料酒1茶匙，黑胡椒粉适量，葱适量，
豆腐肉末酿苦瓜的做法步骤：
1.这款酿苦瓜的备料：苦瓜1根，葱适量，肉末豆腐一份。
2.用黑胡椒粉，细盐，料酒，葱花调味豆腐网末，拌至肉馅微微上劲就可以。
3.然后将苦瓜切短段，然后将籽去掉摆盘备用。
4.将调好味的豆腐肉馅填至苦瓜内，微微压紧实一点。
5.电蒸锅里加水，上蒸格，将食材摆放在里面，隔水蒸制。
6.长时间没有做酿苦瓜了，我就试着用20分钟的时间来配蒸。
7.如图就是蒸好的样子，那点汤汁不要倒了，用来拌饭也是极好的呢。
8.为了让菜品看起来更好看，我们可以加入适量的枸杞点缀，或是跟我一样用薄荷叶点缀一下也成。一款好吃清火开胃的豆腐肉末酿苦瓜就完成啦。
豆腐肉箱
食材明细：
主料：：豆腐500克，猪肉馅150克，
辅料：：盐适量，酱油适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，芝麻油适量，
豆腐肉箱的做法步骤：
1.准备食材。
2.将豆腐切成长方形的大块，小心将中间部分掏空，注意底部不要掏破。
3.肉馅加入料酒酱油略腌制入味后，加入玉米粒、胡萝卜末、盐、芝麻油调味。
4.将肉馅填入豆腐中。
5.空气炸锅200度提前预热5分钟，将炸篮取出铺上锡纸，刷一层薄油，将豆腐箱放入，豆腐箱的外面也刷上一层油。
6.将炸篮放入空气炸锅中。
7.选择薯条键，200度，15分钟-18分钟
8.豆腐箱表面变成微黄即可出锅。
9.美美的享用吧！
豆腐肉卷
食材明细：
主料：：肉泥适量，豆腐适量，香葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，淀粉适量，生抽适量，
豆腐肉卷的做法步骤：
1.豆腐
2.将少许豆腐剁进肉泥里，放点香葱，盐合匀
3.蛋打成蛋液，如果是新手， 煎蛋皮可打二个鸡蛋，这样蛋皮不易烂
4.锅底抹油，倒进蛋液，摊平
5.煎成蛋皮
6.平铺
7.放上刚拌切的肉泥
8.抹平
9.可在周围抹上淀粉水卷成卷
10.卷好的蛋卷
11.蒸熟
12.冷却后再切
13.切段
14.摆盘
15.淋上生抽，吃辣的放点辣椒汁
16.即可
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