食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
天气开始转热了，大鱼大肉一些冬天特有的菜式在我家餐桌上开始淡出，倒是贝壳类的小海鲜，凉拌菜颇受欢迎。今天给大家推荐一道经典的东北冷菜：陈醋菠菜花生米，不仅可以当开胃小菜，还可以作为下酒菜，在品味油炸花生米的酥脆的同时，也可以不时补充点维生素和纤维素。这道菜的食材都非常普通，但是搭在一起，却让人感觉充满能量。说起油炸食品，大家道先反应就是不健康，其实用一点点凉油炒花生米，你会发现花生真的不太吃油，下了多少油，还留了那些油出来。配上浓浓的陈醋和蒜泥，这实在是一道让人味觉满足的爽口小菜。
材料：
菠菜200克，花生米100克，大蒜2瓣，陈醋20克，生抽10毫升，辣酱半小勺，糖5克，，
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，料汁：准备一个小碗，加入陈醋
步骤3，加生抽
步骤4，加自制辣酱，可以换辣椒油
步骤5，加糖
步骤6，加入蒜泥，调匀备好
步骤7，冷锅里加入花生米，我这还没开火呢
步骤8，加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油
步骤9，开中小火翻炒
步骤10，花生衣颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火
步骤11，油炸好的花生米盛出备用放凉，才会有酥脆的口感
步骤12，菠菜洗净，切三段
步骤13，锅里烧开半锅水，入菠菜烫30秒
步骤14，捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中，过凉
步骤15，挤干水份，装盘
步骤16，淋入料汁
步骤17，加入花生米立即端上桌，一道下酒菜做好啦
步骤18，成品
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花生米凉拌菜
食材明细：
主料：：花生米适量，胡萝卜半个，黄瓜半个，紫洋葱半个，
辅料：：生抽3勺，醋6勺，糖2勺，盐适量，香油适量，植物油适量，
花生米凉拌菜的做法步骤：
1.胡萝卜切丁
2.黄瓜切丁
3.洋葱切丁
4.锅中放入适量清水，烧开，放入胡萝卜丁烧开烫一下
5.捞出控干水份备用
6.锅中放入适量植物油，油稍热放入花生米，用铲子不断翻炒，待花生米噼噼啪啪发出响声，红衣裂开，即可关火
7.盛出待用
8.制备调料，小碗里放入3勺生抽，6勺醋,两勺糖，适量盐，调匀
9.放入炸花生米的油锅烧开，倒出
10.把花生米，黄瓜丁，胡萝卜丁，洋葱丁混合在一起，浇入放凉的调料，再滴入适量香油，搅拌均匀即可食用
11.成品。花生酥脆有味道，蔬菜丁清脆爽口
家常凉菜----陈醋菠菜花生米
食材明细：
主料：：菠菜500克，花生米100克，
辅料：：色拉油少许，精盐3克，五香粉2克，味精3克，陈醋100克，白糖少许，辣椒粉20克，
家常凉菜----陈醋菠菜花生米的做法步骤：
1.将菠菜去根，清洗干净，放入滚水锅中。
2.焯熟，捞出，过凉，挤干水分，放入碗中待用。
3.将焯好的菠菜切成段，装入碗中待用。
4.热锅放油放入花生米炒熟。
5.将炒熟的花生米放在案板上，压碎待用。
6.将陈醋，精盐，五香粉，味精，辣椒粉，白糖放入焯好的菠菜碗中。
7.将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。
8.将压碎的花生米放入搅拌好的菠菜中。
9.搅拌均匀，装入盘中即可。
菠菜陈醋花生米的做法
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材料：
菠菜200g，花生50g，蒜一瓣，芝麻适量，糖少许，盐适量，鸡粉适量，香油一勺，生抽一汤匙，陈醋两汤匙，油适量，，
菠菜陈醋花生米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，菠菜冼净切段，蒜切碎备用
步骤3，锅中放入适量的油烧热后放入花生，小火炸熟
步骤4，花生炸熟后倒入碗中备用
步骤5，锅中放入适量清水，烧开后放入菠菜，焯熟后捞出过凉水
步骤6，菠菜过凉水后挤干水分放入碗中
步骤7，加入少许的白糖、适量的盐、鸡粉，一勺香油，一汤匙生抽，两汤匙陈醋
步骤8，放入蒜末，（如果喜欢辣的，这时也把辣椒切碎放进去，因我家是不吃辣的，所以没放辣椒，）
步骤9，就刚才炸花生米的底油烧热后浇倒在菠菜上
步骤10，倒入花生米，拌匀
步骤11，用筷子把菠菜夹进小碗中，压实
步骤12，盖上盘子
步骤13，倒过来，盘子向下，碗在上
步骤14，轻轻地拿起碗，在菠菜上撒上芝麻就可以了。
步骤15，成品图
东北凉拌菜的做法
夏天来个爽口凉拌菜#秀晚餐，上头条#参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白菜芯6片，黑木耳少许，豆腐皮1片，白萝卜（最好是黄瓜）1根，盐2勺，香醋3勺，芥末少量，糖少许，酱油少许，辣椒油少许，
东北凉拌菜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜、黑木耳切丝
步骤2，白菜芯、豆腐皮切丝
步骤3，都放入大盆
步骤4，调配酱汁。酱油、香醋、盐、糖、芥末搅匀
步骤5，把酱汁倒入凉拌菜，再倒入辣椒油，搅拌。即可
养生菜——陈醋菠菜花生米的做法
无论什么季节吃都是很爽口，而且很健康哦
材料：
菠菜，熟花生米，捞汁，糖，盐，香油，葱，老陈醋，
养生菜——陈醋菠菜花生米的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜下水烫一下捞出
步骤2，加上葱丝
步骤3，碗里倒入捞汁，糖，盐，陈醋，
步骤4，把调好的碗汁倒在菠菜上拌匀，最后倒上香油花生米，可以凉吃啦
陈醋花生米
食材明细：
花生仁(生)350克，青椒25克，柿子椒25克，洋葱(白皮)50克，松花蛋(鸭蛋)40克，盐2克，白砂糖15克，醋20克
陈醋花生米的做法步骤：
1. 花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水；
2. 然后把花生米下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；
3. 青、红椒（去蒂）、洋葱、松花蛋洗净，分别切成比花生米略大的丁；
4. 先将醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入盐调成酸甜味汁；
5. 最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即可。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
凉拌花生米菠菜
食材明细：
主料： 菠菜 300克， 花生（炒） 150克，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 米醋 适量， 香油 适量， 白糖 少许，
凉拌花生米菠菜的做法步骤：
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
凉拌菜——芹菜拌花生米
食材明细：
主料：：芹菜200g，花生200g，
辅料：：蒜末适量，味精少量，糖少许，芝麻辣椒碎适量，香油2滴，
凉拌菜——芹菜拌花生米的做法步骤：
1.花生炒熟加少量盐，放凉。
2.芹菜洗净控水，加适量盐，蒜末，味精，香油，白糖，芝麻辣椒碎拌匀。
3.上桌前将花生米放在拌好的芹菜上拌匀。不要放早了，以免影响花生脆感。
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